Sos tomato segar: Resipi

Tomato sos yang panjang dan tegas mengambil tempatnya dalam menu kami. Mereka berkhidmat sebagai tambahan yang baik untuk pasta dan pizza. Dari mereka menyediakan pelbagai pengisian untuk sup dan hidangan daging. Dalam artikel hari ini anda akan mencari resipi yang sangat mudah dan menarik sos daripada tomato segar.

cadangan umum

Menyediakan persalinan buatan sendiri adalah wajar untuk menggunakan berair tomato penuh daging warna merah terang. Untuk tujuan ini tidak akan melakukan buah-buahan busuk atau belum masak dengan urat hijau.

Komposisi sos ini, sebagai tambahan kepada tomato, sering menambah bawang putih, bawang dan saderi. Pada biasanya digunakan sebagai perasa basil, oregano, thyme, tarragon atau pasli.

Untuk lebih sos cecair ditambah kepadanya anggur kering sedikit atau sup. Jika anda memerlukan pengisian tebal, maka ia turut menambah beberapa sudu tepung jagung.

Untuk meneutralkan kesan di dalam tomato asid, sos ditambah biji ketumbar gilingan. Dengan rempah ini Tomato persalinan tidak akan mengganggu membran mukus saluran gastrousus.

peralihan sos bersedia di dalam bekas kedap udara dan dikeluarkan dalam peti sejuk. Oleh itu, ia boleh menyimpan rasa selama empat hari. Jika jangka hayat sos perlu berpanjangan, maka ia menambah sedikit anggur atau cuka.

mengisi bahan bakar itu dengan sempurna dengan pasta, daging dan ikan. Mereka juga boleh digunakan untuk penyediaan pizza dan lain-lain barang-barang bakar sedap.

Pilihan dengan bawang putih

sos ini mempunyai ciri-ciri warna merah yang kuat dan rasa tomato yang dilafazkan. Menyediakan ia adalah begitu mudah bahawa tugas itu adalah mudah untuk mengendalikan walaupun seorang tukang masak yang berpengalaman. Pada masa ini, anda perlu:

• 1.2 kilogram tomato segar.
• 6 ulas bawang putih.
• Sekumpulan selasih.
• minyak zaitun, garam dan rempah.

Untuk membuat sos daripada tomato segar, cuba untuk memilih buah-buahan berisi masak tanpa jalur-jalur coklat atau kehijauan.

algoritma memasak

Dalam kuali dipanaskan tuangkan sedikit minyak zaitun, dan seminit kemudian ia merebak bawang putih menolak dan dihancurkan. Apabila sayur-sayuran memperoleh warna keemasan, keluarkan periuk dari api dan membuang ke tepi.

Tomato mencuci, bertakuk melintang, melecur dengan air mendidih dan keluarkan kulit. Selepas itu mereka akan dihantar ke kuali dengan mentega bawang putih dan menghancurkan dengan sudu kayu. Jisim yang terhasil menambah beberapa garam, berpengalaman dengan rempah dan masak sehingga mendidih. Maka akan datang sos tomato daripada tomato segar tegang melalui penapis, tidak lupa sudu mengisar. Hampir mengisi bahan api siap kembali ke kuali panas dan sejat kepada ketebalan yang dikehendaki. Sebagai peraturan, ia mengambil masa tidak lebih daripada tujuh minit.

Dibuat dengan cara ini sos sesuai untuk pizza, daging dan pasta hidangan. Ia boleh digunakan serta-merta selepas persediaan. Tetapi sesetengah suri rumah berhemat membekukan dan hanya dipanaskan jika perlu.

Pilihan dengan bawang

sos tomato segar yang dibuat oleh teknologi di bawah diterangkan, adalah alternatif yang hebat untuk sos tomato pembelian. Untuk membuat ia, anda perlu:

• 600 gram tomato masak.
• Sepasang laurel daun.
• Bawang mentol.
• Sepasang ulas bawang putih.
• ½ sudu teh paprika manis.
• Secubit cili lada.
• Garam, herba, rempah-rempah dan minyak sayur-sayuran.

Seperti sos tomato segar dan bawang putih tidak mengandungi gram tunggal pengawet tiruan. Oleh itu, ia tidak digalakkan untuk bersedia untuk masa depan. Jika anda ingin melanjutkan mengisi minyak jangka hayat, maka ia boleh menambah sedikit cuka.

Keterangan proses

Pada dibasuh tomato berisi masak lakukan incisions cruciate, tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima belas minit. Lima belas minit kemudian, buah-buahan yang dikeluarkan daripada bekas dengan cecair, dicelup dalam air ais dan melepaskan dari kulit dengan menariknya ke arah yang bertentangan.

Dalam kuali panas, bahagian bawah yang dituang sedikit minyak sayur-sayuran yang baik, menyebarkan bawang dan bawang putih dan goreng mereka. Sebaik sahaja sayur-sayuran dicincang memperoleh warna emas yang bagus, mereka menambah dicincang atau tomato parut. keseluruhannya telah bercampur dengan teliti, dipanaskan hingga mendidih dan memadamkan api sekurang-kurangnya untuk beberapa jam suku. Kemudian, sos tomato segar seterusnya hambar dan rempah. Terdapat juga menghantar herba cincang dan masak semua ini selama kira-kira lima minit.

Pilihan dengan epal

berpakaian pedas pedas dibuat pada resipi selepas disebut, boleh disimpan dengan selamat dijalankan melalui musim sejuk. Perkara utama - untuk pakej dalam balang disterilkan dengan penutup logam dan roll. Untuk menyediakan sos buatan sendiri yang lazat dibuat daripada tomato segar, untuk menyemak terlebih dahulu sama ada terdapat semua yang anda perlukan di dalam rumah anda. Dalam kes ini, anda perlu:

• 3 kg tomato masak.
• 5 buah lada panas.
• 3 epal masak besar.
• Sepasang sudu besar garam.
• 200 gram gula.
• 150 ml sebanyak 9% cuka.
• Sudu teh ulas tanah.
• 50 ml minyak sayur-sayuran.
• Menurut ½ sudu teh jintan putih dan kayu manis.
• Beberapa ulas bawang putih.
• Sudu teh serbuk lada hitam.

Mereka yang tidak suka jintan putih, anda boleh melakukannya tanpa ia. Dan bukannya bawang putih, beberapa suri rumah menambah asafoetida sudu teh.

urutan tindakan

Tomato dibasuh dibebaskan daripada batang, dipotong dua dan melalui penggiling kekisi kecil. Begitu juga, datang dengan epal dan buah lada panas. Jisim yang terhasil boleh tambahan disapu melalui penapis. Kemudian bersedia sos tomato segar untuk pizza, pasta atau daging akan menjadi konsisten lebih seragam.

Semua perubahan ini dalam kuali yang sesuai, hantar ke pinggan, masak sehingga mendidih dan masak selama satu setengah jam, terbongkar. Sepuluh minit sebelum mematikan api dalam sos tambah garam, minyak sayur-sayuran, bawang putih cincang, gula dan rempah. Pada akhir sangat dalam periuk tuangkan cuka. sos bersedia dibungkus dalam balang kaca steril, menggulung penutup logam, pusingkan dan tutup dengan selimut yang hangat. Selepas bekas dengan sos tomato yang sejuk sepenuhnya, untuk mendapatkan mereka keluar dari bawah selimut dan dihantar untuk simpanan lanjut.