Sos kacang untuk chuka. Resipi

Sos kacang sangat enak, resepi dicipta di Jepun untuk masa yang lama, dan oleh itu ia adalah hidangan tradisional Jepun. Masakan Jepun secara amnya selalu berkaitan dengan semua jenis eksperimen kuliner, dan oleh itu ia sangat banyak mengagihkan pelbagai sawan. Sos ini sempurna melengkapkan rasa banyak salad. Tetapi biasanya ia dihidangkan kepada salad di bawah nama asal "Chuka", kerana ia adalah dengannya bahawa dia dapat sepenuhnya mendedahkan semua warna citarasa beliau. Sering kali, itulah sebabnya ia dipanggil - sos walnut untuk Chuka.

Ramai orang Eropah melihat masakan Jepun sebagai pelik dan tidak dapat difahami, sedangkan pada hakikatnya segala sesuatu adalah sangat mudah: rahsia hidangan adalah dalam kesederhanaan dan keharmonian produk dari mana hidangan ini disediakan. Juga, masakan Jepun sangat menghiburkan dengan banyak butiran dan nuansanya: estetika hiasan, hidangan hidangan, pelbagai dan sebagainya.

Tetapi mari kita kembali ke hidangan seperti sos kacang untuk Chuka. Resipi untuk sos ini mungkin mencadangkan variasi kecil penyediaan, tetapi ramuan asasnya sentiasa tidak berubah, mereka adalah asas sos. Ini adalah kacang-kacangan (tidak penting yang mana), bijan, gula dan sos soya.

Untuk mempunyai idea tentang apa salad "Chuka" ini, bahan-bahannya diberikan di bawah. Ini adalah 450 - 500 gram rumpai laut, 2 hingga 3 sudu biji bijan, separuh segelas kicap, 2 sudu kanji teh, 2 sudu minyak wijen (coklat, dari biji goreng), 2 sudu teh jus lemon, 2 sudu Demi teh dan sedikit lada merah panas segar.

Nah, untuk mempunyai idea yang lebih lengkap bagaimana resipi untuk menyediakan sos kacang boleh berbeza, beberapa contoh.

Sos kacang untuk Chuka. Resipi dengan oren

Produk yang diperlukan untuk pembuatan sos: 300 gram kacang, 200 gram mentega, 25 gram wijen, 35 gram bawang, 3 gram bawang putih (kira-kira satu cengkeh), 60 gram oren, 150 gram cuka 3 peratus, 40 gram Gula, 60 gram kicap.

Ia adalah sangat lazat - sos walnut untuk "Chuka", resipi dengan menggunakan oren menjadikannya rasa manis dan masam. Oleh itu, semua bahan yang disenaraikan di atas hanya perlu diletakkan di dalam pengisar dapur dan disebat dengan jisim dengan konsistensi homogen - dan itu sahaja! Sos kacang sudah siap, selera makan!

Sos kacang untuk Chuka. Resipi dengan walnut

Kacang walnut untuk memasak anda perlu memilih yang paling ringan - ia bermakna bahawa mereka segar. Anda boleh, sudah tentu, menggunakan yang lama (kerana mereka telah kehilangan kelembapan), tetapi mereka mungkin berubah menjadi tengik.

Produk yang diperlukan - rempah-rempah: safron, lada merah, unzo suneli (rempah, ia adalah fenugreek biru), ketumbar, garam; 3 sudu kaldu daging panas, cuka anggur (tetapi anda boleh menggantikannya dengan wain kering putih jika dikehendaki), beberapa titisan mentega kacang, bawang putih (beberapa kepala).

Kacang-kacangan untuk menyusun dan melewati grinder daging grate terbaik (anda biasanya boleh mengisar pada pengisar kopi). Beberapa (kepingan 2 - 3) kepala bawang putih dikupas dan kemudian melalui media, anda boleh menggunakan bawang putih khas. Campurkan semua rempah di atas dengan satu sama lain. Campurkan kacang-kacangan dan rempah-rempah dan tuangkan beberapa sudu sup daging panas kepada mereka, kemudian gosok dengan teliti. Kemudian, terus mengisar kacang-kacangan dan rempah-rempah, perlahan-lahan tuangkan cuka anggur atau wain itu sendiri. Wain atau cuka sangat diperlukan bahawa konsistensi jisim yang dihasilkan adalah seperti adunan panci cair. Dibakar, dibawa ke mendidih, tetapi jangan di bawah keadaan apa-apa mendidih. Apabila berkhidmat, jatuhkan beberapa titisan minyak walnut di atas meja. Ternyata sos walnut sangat lazat.