Rassolnik, resipi

Rassolnik adalah hidangan kegemaran ramai di kalangan keluarga. Ia menggabungkan dengan sempurna, nampaknya, produk yang tidak serasi: bijirin, acar dan daging. Dan sup kacang tidak kurang popularnya - lazat dan memuaskan, ia memanaskan sepenuhnya dan memulihkan kuasa anggota keluarga yang letih selepas kerja atau belajar.

Rassolnik yang lazat , resipi :

Bahan-bahan: sekeping tenderloin daging lembik dengan berat 400 gram, kentang 8-10 buah, setengah gelas barley mutiara, timun masin atau acar di dalam air garam - 200 g, mentol dan 1 lobak merah. Pertama, anda perlu mendidih daging - untuk ini, ia dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Daging dibuang ke dalam air mendidih dan direbus selama kira-kira 10 minit. Kemudian, mencuci rumit akan ditambahkan ke dalamnya, masin dan dibiarkan masak selama setengah jam. Pada masa ini, kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub, wortel mengikat pada parutan halus, bawang adalah tanah dan bersama-sama dengan wortel goreng secara berasingan dalam kuali. Apabila keran direbus, kentang dibuang ke dalam air, dan selepas 5 minit timun dan panggang. Segelas air garam timun ditambah ke sup. Apabila kentang menjadi lembut - jeruk sudah siap. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan dengan herba segar, dan masukkan sesudu krim masam kepada setiap plat.

Orang yang berpuasa atau hanya tidak makan daging boleh memasak jeruk dengan cendawan. Resipi memasak tidak berbeza dengan daging, hanya daripada tenderloin atau fillet ayam yang meletakkan cendawan. Oleh itu, laras pertama dimasak.

Mungkin tidak semua orang tahu bahawa barley mutiara bukanlah satu-satunya bijirin yang disediakan oleh pemetik.

Resipi untuk memasak sup lazat dengan nasi:

Untuk memasak yang anda perlukan: satu paun daging ayam, 2 bawang, 4 pcs. Kentang, 2 wortel, 4 timun asin, lada dan ulas. Ketimun dipotong menjadi kiub kecil, wortel dibersihkan dan dibahagikan kepada 6-8 bahagian. Bawang yang dicincang halus, dan wortel mengikat pada parutan besar, tambahkan timun dan goreng dalam mentega. Masak ayam selama sejam, menambah lobak merah dadu, seluruh bawang kupas, cengkih dan lada. Daging dikeluarkan dan dibahagikan kepada kepingan, kemudian dikembalikan kepada sup. Letakkan nasi dibasuh ke dalamnya, selepas lima minit - kentang dadu. Selepas 10 minit lagi, tambahkan timun dan panggang dalam sup. Masak sehingga kentang sudah siap, taburi dengan pasli cincang dan lada. Hidangkan dengan krim masam.

Rassolnik, resipi memasak dengan daging lembu:

Untuk sup, anda perlu: setengah kilo daging lembu, 2 cawan timun timun dan 3 timun, wortel, bawang, setengah gelas barley mutiara, 2-3 pcs. Kentang, sayuran. Tong pearl direndam dalam air suam selama 1-2 jam. Walaupun ia membengkak, sekeping lembu dimasak dalam air masin. Kemudian ia dibawa keluar, dipotong menjadi kiub kecil dan kembali ke kuah. Lobak mengisar pada grater kasar, bawang kecil dipotong dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali. Apabila daging sudah siap, barli yang direndam dipindahkan ke sup. Kentang, dicincang, diletakkan untuk barli, selepas 20 minit. Sepuluh minit sebelum kesediaan sup, tambah timun diced, air garam goreng dan masak. Taburkan dengan herba segar pasli dan Dill, disajikan dengan krim masam.

Sup kacang tidak kurang enak daripada rassolnik. Resipi untuk memasak:

Segelas kacang direndam terlebih dahulu - selama beberapa jam atau bahkan dibiarkan semalaman. Sekeping daging 400 g (boleh diadu) direbus selama sejam, maka ia dikeluarkan, disejukkan sedikit, daging dipotong menjadi kiub kecil atau kiub dan dimasukkan ke dalam sup. Sediakan panggang dari bawang cincang halus dan disapukan wortel. Apabila daging sudah siap, kacang-kacangan ditambah ke kuah, masak selama kira-kira setengah jam, tambah sos panggang dan panggang hitam. Berikan kaki selama 5 minit, kemudian matikan sup kacang.

Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas.