Pie "pai." Pencuci mulut resipi, rakan sejak kecil

Terdapat hidangan yang membawa kembali kenangan zaman kanak-kanak saya hanya dengan nama yang sangat. Satu adalah kek "apple pie" resipi yang dikenali hampir setiap wanita. Setuju, ia sukar untuk mencari yang lebih mudah untuk menyediakan, tetapi ia adalah satu pastri wangi dan lazat. Tetapi mengapa kek span dengan epal adalah seperti nama yang aneh? Terdapat beberapa versi.

Menurut salah seorang daripada mereka, kek itu dinamakan selepas tercinta satu tukang masak - Charlotte. Chef pastri mengolahnya untuk dia, dan ini memenangi hati seorang gadis. Mungkin ini adalah versi yang paling romantis. Terdapat, sudah tentu, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, ahli sejarah masakan masih percaya bahawa nama itu tidak ada kena mengena dengan nama seorang wanita. Dari sudut pandangan, Old English perkataan "charlyt", yang merujuk kepada mana-mana pencuci mulut dengan krim, dari masa ke masa, bertukar menjadi "pai" pai. Versi pertama resipi untuk hidangan ini melahirkan sedikit persamaan dengan hari ini. Selalunya ia adalah pencuci mulut dengan epal, biskut dan krim. Berkhidmat ia sejuk.

Versi adalah benar, ia kini sukar untuk mengatakan. Walau bagaimanapun, ia telah mempunyai satu nilai. Hari ini charlotte memasak di seluruh dunia. Mengikut resipi klasik untuk menyiapkan 5 biji telur dengan segelas gula dalam busa stabil yang indah. Ia akan mengambil masa tidak kurang daripada 7 minit. Ini adalah satu langkah yang sangat penting, kerana Charlotte bertukar terima kasih yang subur untuk telur yang dipukul. Kemudian anda perlu menambah 200 g tepung dan kacau adunan spatula kayu dalam satu arah, supaya tidak kehilangan semua kesenangan jisim disebat. 2 epal dipotong, dibuang biji dan dihiris. Tuangkan adunan sedikit ke dalam kuali (jika ia adalah logam, gris dengan mentega), meletakkan separuh daripada epal. Di atas doh yang lebih sedikit, meletakkan epal selebihnya dan tuangkan sepanjang ujian. Meletakkan borang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ⁰ C dan bakar 40-50 minit. Yang begitu cepat dan mudah untuk memasak kek "charlotte".

Resipi mudah, yang melibatkan sekurang-kurangnya bahan-bahan dan dibuat begitu popular di seluruh dunia. Dan kerana dia sudah lebih daripada dua belas tahun, setiap wanita telah berubah resipi dengan keinginan anda, sering berdasarkan produk yang terdapat di rumah. Oleh itu, terdapat pelbagai Charlotte: dengan pear, oren dan buah beri, dengan tambahan kepada doh yogurt atau krim masam. Terdapat juga resipi untuk roti dan penkek. Untuk menyediakan pancake charlotte, anda mesti terlebih dahulu bakar resipi kegemaran untuk penkek. Pan cukup untuk 15-20 keping. Tetapi lebih banyak penkek, lebih baik pai selesai. Jadi, 2-3 epal gosokkan pada parut, tambah gula dan kayu manis secukup rasa dan kacau. Dimasukkan ke dalam bentuk pancake, atas dengan jisim epal sedikit, maka pancake seterusnya, dan sebagainya. Teruskan sehingga anda mendapatkan ketinggian yang dikehendaki kek. Semestinya meletakkan pancake terakhir. Untuk mengisi Pukul 2-3 telur dengan segelas susu dan tuangkan di atas semua lapisan. Bakar pai ini luar biasa "pai" resipi melibatkan 20-25 minit. Jangan anda fikir ia tidak begitu banyak? Terutama apabila digunakan untuk penyediaan crepes pra masak pencuci mulut.

Dengan perkembangan elektronik dan penyiapan unit peralatan dapur terkini mempunyai kek satu lagi resipi "Charlotte" - dalam multivarka. Sudah tentu, asas masih resipi klasik yang sama. Tetapi semasa menyediakan kek bergantung kepada kuasa peranti. Sebagai contoh, di Charlotte multivarka dari Panasonic akan disediakan 65 minit, dan di bakar agregat syarikat Redmond untuk 50 minit. Sering pengeluar seperti teknologi yang menawarkan hadiah kepada buku masakan. Ia sentiasa wujud dan resipi charlotte itu.

Tidak kira bagaimana untuk memasak pai "pai" resipi memerlukan pematuhan ketat dengan semua cadangan, terutamanya dalam telur dipukul. Bagi yang lain, anda boleh melakukan percubaan sesuka hati. Daripada epal, anda boleh menggunakan apa-apa jenis buah-buahan atau beri. Menambah bahan-bahan tambahan seperti krim masam atau yogurt, membuat doh lebih padat dan lembap (dalam kes ini, anda perlu menambah satu sudu teh baking soda). Menjadi kreatif dan berseronok dengan pencuci mulut yang lazat dan harum!