Pengasinan Trout di rumah dalam pelbagai cara

Ramai orang seperti salmon, trout masin lemah, tetapi harga di pasar raya, untuk meletakkan ia sedikit, tinggi. Dan banyak semata-mata tidak mampu untuk membelinya. Jadi, anda datang untuk membantu pengasinan trout di rumah. Dengan bantuan, ini adalah benar-benar lazat dan produk sihat boleh mengambil tempat di atas meja anda. Ia tidak menjadi beban berat untuk bajet keluarga.
Pengasinan Trout di rumah boleh dilakukan dalam beberapa cara: Duta

• cepat;

• kering;

• Basah.

Dalam kes ini, ambil perhatian garam yang boleh menjadi kedua-dua segar dan trout beku. Terakhir sebelum memasak perlu dicairkan sedikit, tetapi tidak boleh dicairkan sepenuhnya.

Ambassador cepat trout

Malangnya, ia tidak sesuai untuk penjerukan trout secara keseluruhan atau kepingan besar. Peraturan ini tidak terpakai bagi spesimen kecil ikan. Mereka boleh benar-benar salinized selepas gutting dan pembersihan skala.
Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menanggalkan kerak trout di rumah, dan pada masa yang sama sebelum ia dibekalkan ke meja adalah beberapa jam, kaedah ini adalah sesuai sepenuhnya dengan keperluan anda. Terdapat dua cara untuk melakukannya. Dalam kes pertama anda perlu memotong trout menjadi kepingan kecil, untuk apa yang anda akan meletakkan pada sandwic atau di atas pinggan dengan memotong ikan. Maka anda mengambil satu set kastor bahagian bawah dan taburkan dengan garam. Syarahan lapisan trout. Di atas sekali lagi, taburkan dengan garam, dan sebagainya selagi anda tidak berakhir trout. Bahagian (lalu) lapisan mestilah garam. masa memasak, apabila menggunakan kaedah ini penjerukan hanya 15 - 20 minit. Apabila mereka lulus ikan perlu dibasuh di dalam air yang mengalir, tetapi tidak isi dengan cecair. Memakai tuala waffle untuk menyerap air yang berlebihan di dalamnya. Selepas trout yang bersedia untuk berkhidmat.
Kaedah seterusnya keping trout boleh menjadi lebih besar, tetapi tidak lebih daripada 50 g Anda akan perlu menyediakan penyelesaian masin. garam yg mengandung natrium tidak sesuai, ia adalah lebih baik untuk tinggal di atas batu. Ambil bekas dan tuangkan ke dalam air, kemudian tuangkan sebanyak garam supaya selepas membubarkan kentang disucikan mentah tidak lemas. Selepas itu anda boleh dimasukkan ke dalam keping ia trout. Sajiannya akan mengambil masa lebih kurang 2 - 3 jam masa.

duta kering

Ia adalah sama dengan kaedah masa seperti yang pertama. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa trout boleh diambil bahagian besar dan ikan keseluruhan. Sudah tentu, kerana masa memasak dan jumlah garam yang digunakan amat meningkat. Dalam usaha untuk membantu anda untuk makan trout, dimasak dengan cara ini, anda memerlukan sekurang-kurangnya dua hari untuk pengasinan trout di rumah berjaya.
Peminat ikan masin, atau mereka garam untuk sushi HALF boleh menghasilkan menghiris dalam tempoh 24 jam selepas permulaan pengasinan. Daging trout akan mempunyai rasa semula jadi halus dengan rasa sedikit masin yang sesuai untuk mewujudkan karya masakan Jepun.

Ambassador basah

Jika anda perlu tahu bagaimana untuk garam trout ikan untuk simpanan jangka panjang, maka kaedah ini amat sesuai untuk anda. Ia berhenti orang-orang yang perlu memproses sejumlah besar ikan, diikuti oleh penggunaannya dalam makanan selama beberapa minggu. Tiada seorang pun daripada kaedah di atas trout pengasinan akan memberikan anda keupayaan untuk menyimpan selama apa-apa jangka masa yang panjang. Ia adalah di bawah rasional saintifik, seolah-olah kepekatan tisu trout garam tidak lebih rendah daripada 15%, maka kemungkinan pembiakan bakteria di dalamnya yg menyebabkan perbusukan sepenuhnya di luar talian. Norm adalah kandungan natrium klorida dalam pengasinan ikan apabila ia adalah 15 hingga 23%. Jika kepekatan yang lebih tinggi, maka ikan rasa yang tidak menyenangkan. Apabila mengira kuantiti yang diperlukan garam untuk penyediaan mengikut kaedah trout jangan lupa untuk mengambil kira bukan sahaja air tetapi juga berat ikan. Ini trout pengasinan di rumah akan menyediakan anda dengan ikan yang lazat untuk masa yang lama.