Peanuts: nilai pemakanan, nutrien, kalori

Semua biasa dengan pemikiran kacang tanah, dan disebabkan oleh keunikan pertumbuhan ia sering dipanggil "bumi." Namun, ia adalah kekacang, herba dan saka. Tetapi tidak seperti spesies lain daripada keluarga buah-buahan membangunkan bawah tanah. Terdapat beberapa sebab-sebab yang logik yang berkaitan dengan kacang dan kacang tanah pada rakyat: nilai pemakanan (agak tinggi sebagai contoh, badam dan hazelnuts), keras kacang daun kacang tanah, seperti secara ringkas. corak mesh yang menyerupai sarang laba-laba, dan mungkin dipanggil "kacang tanah" berasal dari perkataan Greek untuk "Arachne", yang bermaksud labah-labah.

mengenai tumbuhan

kekacang tanah air dipanggil Amerika Selatan. Penggalian arkeologi membenarkan untuk membuat kesimpulan bahawa kacang tanah berkembang lebih India dalam BC Saya alaf. e. Di Eropah dan China, ia membawa banyak kemudian - pada abad ke-16. Loji haba yang cintakan, jadi ia berkembang dengan jayanya di negara-negara dengan iklim yang sesuai.

Kacang tanah (nilai pemakanan, komposisi kimia, ciri-ciri berguna - selepas ini) mempunyai ciri-ciri yang sangat khusus struktur bunga dan buah-buahan proses pembentukan. Hampir semua daripada mereka sendiri didebungakan. Buah membangunkan dari bunga rendah. Setelah persenyawaan berlaku, ovari mula berkembang dan membentuk rod yang panjang (ginofor) yang pergi ke dalam tanah untuk kedalaman 8-10 cm. Ia adalah di sana berlaku kacang kematangan ciri bentuk silinder dengan kekangan. Ini jenis penyesuaian tumbuhan untuk iklim panas. Pada kedalaman tempat tinggal yang selamat buahnya dari panas terik dan udara kering.

Peanuts: komposisi kimia dan nilai pemakanan

Komposisi benih kacang termasuk 40-60 minyak% dan 20-37% protein. Fakta ini menentukan kandungan kalori yang tinggi. Kira-kira 80% daripada minyak, yang merupakan sebahagian daripada kacang tanah - adalah asid lemak tak tepu, yang penggunaannya dalam makanan yang membantu untuk mengurangkan tahap kolesterol darah. Protein produk ini secara optimum seimbang komposisi asid amino, berkaitan dengan mana ia mudah diserap oleh badan manusia. Bahagian karbohidrat, serat dan air dalam 100 g kacang adalah masing-masing 9.9 g, 8.1 g, 7.9 g

Di samping itu, kacang mengandungi vitamin A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyphenols (antioksidan), linoleik dan asid folik. Yang terakhir ini, khususnya, menggalakkan pembaharuan sel dan pertumbuhan. Kandungan menerangkan utiliti yang mempunyai kacang tanah. KHASIATNYA: 100 g. bergantung kepada pelbagai mungkin mengandungi 550-590 Kcal.

Daripada makronutrien peratusan yang tertinggi iaitu kalium, kalsium dan fosforus, serta magnesium dan natrium. Microcells dibentangkan besi, mangan, zink, tembaga, selenium.

organisma berguna untuk kacang tanah?

Selain daripada rasa kacang cantik, kacang dicirikan oleh utiliti yang luar biasa. Makan hanya 20-25 biji setiap hari membantu menormalkan fungsi organ-organ hematopoietic dan melicinkan garis-garis halus. Sebagai buah bantuan adalah disyorkan untuk menggunakan pada tahap darah tinggi kolesterol, insomnia, keletihan, dan, secara paradoks, kacang tanah, nilai pemakanan yang adalah sama dengan 550-590 kcal, adalah dinasihatkan untuk makan dalam obesiti.

Jangan lupa tentang banyak anti-oksidan yang terkandung dalam kacang. Semua orang tahu bahawa bahan-bahan ini melindungi sel-sel kita daripada kesan berbahaya radikal bebas yang berbahaya. Di samping itu, kacang tanah dapat membantu anda mengisi kekurangan protein dalam badan, menenangkan mudah terangsang saraf tinggi dan nada dengan kehilangan tenaga penting.

Fried atau mentah: cara terbaik untuk makan kacang?

Kita makan dalam biji kacang dimakan mentah atau panggang. Dalam bentuk yang sama ia ditambah kepada makanan yang dipanggang, pencuci mulut, salad dan hidangan daging. kacang panggang Nilai pemakanan 602 kkal per 100 gram, yang sedikit lebih tinggi berbanding dengan mentah. Dalam kes ini, tahap protein adalah sekitar 40%, dan lemak - 67%. Perhatikan bahawa kacang kering atau panggang adalah lebih baik, kerana dalam bentuk ini, ia adalah lebih mudah untuk membersihkan daripada kulit nipis kaya dengan serat pemakanan kasar Mengekang belahan protein dan kanji.

Manfaat kacang tanah rebus

Tidak lama dahulu saintis Amerika, didapati bahawa kacang tanah rebus paling berguna. benih mentah mengandungi banyak antioksidan isoflavon, yang menghalang pembangunan penyakit kanser, iskemia jantung dan kencing manis. bahagian mereka dalam kacang tanah rebus meningkatkan 4 kali berbanding dengan jumlah yang terkandung dalam produk mentah.

Ia kedengaran sangat luar biasa, tetapi yang bernas. Kacang tanah - kacang, sebagai kacang sama, kacang atau kacang kuda, dan mereka kita gembira untuk memasak dan rebus.

diet kacang: apa yang ia?

Sesetengah orang percaya bahawa dalam memerangi obesiti, banyak bintang Hollywood menggunakan tepat kacang tanah. nilai pemakanan (per 100 g mengandungi 550-590 kcal) meletakkan maklumat ini di bawah satu soalan yang besar. Bagaimana saya boleh menurunkan berat badan dengan memakan produk, iaitu separuh daripada minyak?

Masalahnya ialah bahawa diet kacang makan biji tumbuhan, tetapi tidak banyak. Malah, kaedah ini memerlukan penambahan kuasa dalam bentuk sayur-sayuran, daging ayam roti bijirin, rendah lemak rebus dan ikan dalam kuantiti yang terhad. Peanuts sementara memainkan peranan diversionary. Dalam usaha untuk merawat dan mengurangkan berat badan tidak memberi dia "rehat" daripada kelaparan dan keinginan untuk makan sesuatu yang manis, dia ditawarkan, sebagai contoh, 2 sudu besar. l. mentega kacang untuk sarapan pagi dengan secawan teh. Malah jumlah yang kecil "kacang tanah" memberikan rasa kenyang. Oleh itu, makan sedikit kacang tanah, nilai pemakanan adalah sangat tinggi, orang yang mendapat hanya 2-3 sudu besar minyak sayur-sayuran, yang bersamaan dengan semua diet harian tidak terlalu banyak.

Apa yang kacang?

Peanut merupakan tumbuhan benih minyak. Tan benih yang membolehkan untuk mendapatkan antara 225 dan 320 kg minyak, kualiti yang setanding dengan zaitun. Kawasan utama permohonan - ini adalah marjerin, kuih-muih dan pengetinan industri. Jumlah kecil mentega kacang adalah dalam sektor farmasi, dan yang paling teruk jenis - dalam sabun membuat. Di Amerika, bahagian besar kacang ditanam diproses menjadi mentega kacang yang terkenal.

Spin apa-apa minyak sentiasa memberikan hasil sampingan - kek, dalam kes ini, kaya dengan protein dan lemak. Ia digunakan secara aktif dalam bidang makanan dengan membuat halvah, sambil menambah kek, gula-gula dan coklat murah. kek minyak sering dicampurkan ke dalam tepung, memperkayakan begitu protein itu.

Peanuts - alergen yang kuat

Jadi, hakikat bahawa penggunaan berlebihan "peanut" boleh memudaratkan angka itu, kita telah membuat jelas. sebab terletak dalam fakta bahawa nilai pemakanan kacang tanah mentah, kering atau goreng sangat tinggi. Walau bagaimanapun, ini bukan perkara yang paling teruk yang boleh berlaku.

Ramai orang mengalami alahan yang teruk kepada kacang tanah. Bagi mereka, penggunaan produk ini, walaupun dalam jumlah yang hanya sedikit boleh menyebabkan kematian daripada kejutan anaphylactic atau koma. Para saintis telah mengenal pasti protein kira-kira tiga puluh alahan yang terkandung dalam kacang tanah. Tidak menolak kemungkinan bahawa sebahagian daripada proses yang meningkatkan rasa kacang, rasa dan jangka hayat (masak, prozharka, pemprosesan), menggalakkan sifat alahan.

Sesetengah doktor melihat sebab untuk tindak balas seperti badan dalam makanan bayi. Selalunya dalam urusan pengeluaran dalam beberapa kegunaan kacang tanah. Mayat anak kecil tidak dapat menampung dengan pemisahan komponen kacang dan tidak boleh mencerna mereka. Pada masa akan datang, ia boleh menyebabkan kemungkinan besar daripada alahan kepada produk.