Bagaimana dengan cepat balutkan ikan: tips

Anda mungkin perasan bahawa di rak kedai-kedai runcit dan makanan pasar raya adalah ikan sejuk dan beku. Sungai ini sering dijual hidup. A ikan laut serta-merta selepas tangkapan itu diproses secara langsung di kapal - suci dari penimbang, langsung mencabuli dan kepala dibuang. Kemudian selesai bangkai beku dan dihantar ke kedai-kedai untuk dijual. Kerana pemprosesan ini pesat ikan laut tidak kehilangan rupa, ia mengekalkan semua nutrien. Dengan membeli filet atau keseluruhan bangkai, anda mesti tahu bagaimana untuk balutkan ikan sebelum memasak. Dari ini, ia bergantung kepada rasa dan kualiti hidangan yang selesai.

Terdapat beberapa cara fasa ini penting dalam kerja-kerja persediaan sebelum apa-apa rawatan haba ikan. Di mana-mana ia adalah mustahil untuk meletakkan bangkai di dalam air suam atau panas untuk mempercepatkan pencairan, kerana mereka menjadi longgar dan hidangan tawar diperolehi. Pilihan yang paling mudah dan lembut untuk mengekalkan kualiti dan rupa produk adalah pencairan semula jadi. Ikan ini, tanpa mengeluarkannya dari pakej dipindahkan dari peti sejuk di atas rak bawah peti sejuk atau biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik. Selepas melembutkan kepingan mendedahkan pakej, tuangkan cecair dan mula memasak. Kurang daripada semasa pencairan diperuntukkan jus, lebih baik.

Dan bagaimana jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu untuk pencairan semula jadi produk? Maka ia adalah perlu untuk memohon langkah-langkah tambahan. Berikut adalah beberapa petua mengenai bagaimana untuk cepat balutkan ikan. Bergantung kepada jenis hasil laut, saiz dan masa yang ada untuk memilih pilihan yang dikehendaki.

Berapa cepat balutkan ikan dalam air garam

Membubarkan klorida natrium dalam air sejuk bagi setiap kg ikan satu jadual. sudu dan satu liter cecair. Untuk balutkan spesimen kecil dan filet mengambil masa antara satu dan dua jam, dan bangkai besar - dua kali masa sebanyak.

Berapa cepat balutkan ikan dalam ketuhar gelombang mikro

Cara lain popular dan mudah adalah dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro. Ia hanya sesuai untuk keping sederhana, diletakkan di dalam peranti. Memilih mod yang dikehendaki dan meletakkan ikan di sebuah talam. Jangan lupa untuk secara berkala mengambil pinggan mangkuk, membuka pintu, dan menghidupkan keping untuk turut merawat. Pada akhir masa yang diingini meninggalkan produk di dalam Dewan selama lima hingga sepuluh minit lagi.

Berapa cepat balutkan ikan dalam air mandi

Kaedah ini adalah berdasarkan kepada penggunaan udara panas untuk keping pencairan. Dalam periuk besar di atas yang dipasang penapis, rebus air. Letakkan sebuah bekas dengan api yang sangat rendah. Kemudian masukkan ke dalam colander, di mana udara panas menaik akan datang hidangan yang lebih kecil dengan ikan terpadat beku. Dari semasa ke semasa mengubah bit yang lebih rendah daripada atas. Apabila ikan lembut, meletakkan ia pada tuala kertas untuk mengalirkan kelembapan berlebihan. Memeriksa sama ada burung sepenuhnya dicairkan. Untuk melakukan ini, menusuk dengan garpu di beberapa tempat. Jika anda tidak merasa luluh ais, ia adalah mungkin untuk mula memasak.

Dengan semua cara-cara untuk mempercepatkan lagi, cuba untuk tidak menggunakan kaedah tambahan makanan pencairan, dan bijak merancang kerja di dapur.