Pancake dengan keju kotej

Pancake telah lama meninggal dunia, dan penkek dengan keju kotej yang anda inginkan. Hidangan manis ini bersekutu dengan nenek dan rumah kecilnya di kampung. Pasti, penkek dengan keju cottage adalah seperti kanak-kanak kecil yang bahagia dan bahagia. Pengisian, tentu saja, boleh menjadi berbeza, ada yang lebih suka penkek manis untuk pencuci mulut, dan seseorang suka merasai pancake yang enak dengan peminum daging. Ia rasa.

Pancake dianggap hidangan tradisional Rusia, mereka sendiri berpesta dan Peter I, terutama pada minggu karnival.

Peraturan-peraturan yang ketat untuk penyediaan mereka tidak hadir, semua orang mempersiapkan mereka dengan cara sendiri: seseorang lebih suka pancake pada ujian ragi, yang suka adonan pada whey atau susu, dan kepada seseorang dan sama sekali pada kefir. Terdapat banyak resipi, tetapi dalam setiap keluarga. Dan saya akan berkongsi resipi nenek tercinta saya, penkeknya sentiasa kemerah-merahan dan panggang.

Untuk membuat doh untuk pancake, saya mengambil 2 telur per liter susu. Saya mengalahkan mereka dengan garam dan gula sehingga busa buas (mereka saling meningkatkan rasa, jadi secubit akan cukup), kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Saya mengambil tepung sehingga adunan itu keluar dengan tenang. Ia menghasilkan panci nipis, jika anda mengambil lebih banyak tepung - mereka menjadi tebal. Well, tentu saja, semua orang di sini memutuskan apa jenis lempeng yang anda mahu, nipis dan halus, atau tebal dan memuaskan. Kemudian saya panaskan kuali, ia harus sangat hangat sehingga pancake tidak melekat, pada panci yang dipanaskan teruk pancake pertama selalu kental. Seterusnya, pelincir minyak dengan kuali yang dipanaskan dan panggang lempeng pertama. Selepas ini, tambahkan sedikit minyak sayuran dalam doh dan kemudian tidak lagi perlu melincirkan kuali.

Apabila semua penkek siap, pergi ke pengisian. Keju kotej untuk penanaman pancake akan merasai semua, kanak-kanak dan orang dewasa. Sediakan dengan mudah dan mudah, dan yang paling penting adalah ternyata lazat. Untuk pengisian, kita perlu satu pek keju kotej rendah lemak (kerana penkek goreng dalam minyak, lebih baik menggunakannya untuk membuat penkek dengan keju cottage tidak terlalu gemuk), satu sendok makan krim masam (juga kurus), gula secukup rasa. Semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk dan tanah dengan garpu sehingga gula larut. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit vanili.

Pancakes dan pengisian sudah siap, kini kami membungkus keju kotej di dalamnya: kami meletakkan satu sudu pengisian di tepi pancake, mencium kepingan sampingan dan menggulung dalam bentuk roll. Dan jadi kita bertindak dengan semua orang. Itu sahaja, pancake yang disumbat dengan keju cottage siap.

Saya ingin ambil perhatian bahawa anda boleh bereksperimen dengan pemadat. Keju kotej adalah produk yang sempurna menggabungkan dengan buah-buahan dan coklat, anda juga boleh menggunakan buah-buahan kering. Sebagai contoh, kepada resipi sebelumnya, anda boleh menambah prun cincang, aprikot kering, kismis. Ternyata penkek dengan pengisian vitamin. Kacang sangat berguna, jadi mereka juga boleh dengan selamat dimasukkan ke dalam keju kotej.

Terdapat resipi mulia yang lain, yang sering saya gunakan. Adunan dimasak mengikut skema yang sama, tetapi pancake hanya dibakar di satu sisi, iaitu, kedua pancake akan pucat dan tidak dimasak. Kemudian bungkus pemadat supaya bahagian mentah, tidak bersulang tetap di luar. Selepas menggoreng pancake dengan mengisi dari kedua-dua belah dalam kuali menggoreng. Dengan kaedah memasak ini, keju kotej dalam pancake mencair sedikit dan menjadi likat, untuk merasakannya menyerupai keju krim halus. Ia ternyata amat menyelerakan.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sentuhan rasa oriental kepada pengisian - kayu manis, pilihan ini sangat menyenangkan kepada suami saya. Lempeng ini dengan keju kotej tidak memalukan untuk berfungsi sebagai pencuci mulut di atas meja perayaan, mereka rasa sedap, dan mereka kelihatan sangat menyelerakan, ia akan menjadi sukar untuk ditolak. Di samping itu, ia menjadi hanya merawat sempurna untuk kanak-kanak. Mempunyai selera makan yang bagus! Masak sentiasa dengan keseronokan dan inspirasi.