Burger - salah satu yang paling popular daging di banyak negara di dunia. Terdapat banyak resipi, bentuk rawatan haba dan banyak perihal tersirat lain yang sentiasa dalam stok pada chef profesional dan suri rumah yang baik. Dengan beberapa daripada mereka kita bertemu dan.
Jenis bebola daging dan kaedah utama memasak
Patties daging mungkin daging bercampur cincang (daging lembu, ditambah daging babi, yang diambil dalam perkadaran yang sama atau berbeza), atau jenis yang sama, iaitu. E. Hanya daging babi, daging lembu atau dimasak daging rusa dan ayam daging (ayam pemakanan, ayam belanda). Sebagai komponen tambahan diletakkan di dalam pelbagai rempah hidangan. Dan supaya mereka tidak jatuh selain apabila menggoreng, untuk daging Patties menambah roti, kentang, telur, lemak tambahan. Bergantung kepada kaedah penyediaan boleh hidangan kukus, bakar dalam oven, panggang dalam kuali atau grill masak, walaupun pada sate dan pencucuk.
Cutlets dicincang biasa
Jadi menyediakan klasik burger, daging (resipi dengan gambar bebola daging, diletakkan di atas, anda kelihatan sekarang). Chop setengah kilo daging dalam pengisar daging. Adakah ini hryaschiki dua kali, jadi promolot, zhilochki yang boleh kekal di dalam gulungan yang pertama. Cuba untuk, bahawa ia tidak terlalu berani, tetapi tidak bersandar - kehadiran lemak memberikan produk siap juiciness a. Memajukan pripasonny roti agak basi putih (anda dan ban), kira-kira 120-130 g, rendam dalam susu (boleh di dalam air sejuk, tetapi susu akan rasa lebih baik), perlahan-lahan memerah dan menambah pemadat. Menggerakkan tangan dan sekali lagi terus terang menyatakan. Oleh kerana itu cutlets daging pemprosesan berubah gebu, lembut, sangat lembut, cair di dalam mulut. Secukup rasa garam dan lada. Jika anda suka makanan pedas, mencincang beberapa bawang putih zubochkov. Bagi bawang, yang menyampaikan rasa yang lazat, penyediaan cutlets daging membolehkan dua versi kemasukannya memuat kepala miss mentah dengan daging melalui "mesin taip", atau cop, goreng dan dimasukkan ke dalam pemadat. Satu lagi komponen - sayur-sayuran. Ramai tukang masak Perancis percaya bahawa hidangan klasik pastikan untuk meletakkan sedikit Dill. Secara pilihan, anda boleh mengikuti nasihat mereka. Dan akhirnya, tukul untuk pemadat satu atau dua telur - untuk memastikan bahawa bebola daging dalam kuali tidak hancur ke dalam komponennya. Apabila semua bahan-bahan yang bercampur dengan teliti untuk (diri sendiri!) Ke massa homogen, membentuk daripada pusingan yang kecil atau kek bujur, sedikit prishlopnite mereka, roll dalam serbuk roti (atau tepung, gandum atau jagung) dan meletakkan di atas kuali dipanaskan dengan minyak. Patties daging masak seterusnya, sehingga kerak coklat, pertama di satu pihak maka yang lain. Pada setiap tempoh 10 minit apabila hidangan itu siap, makan di atas meja, taburkan dengan pasli cincang. Ternyata hanya hebat!
Cutlets bawah sos keju
Satu lagi hidangan, tidak kurang yang luar biasa, anda boleh menyediakan dengan menggunakan resipi ini. Membuat produk separuh siap sebagaimana yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya. Dan kepada mereka, menyediakan sos susu, hanya tebal: dalam kuali, panaskan sudu minyak (sudu), taburkan tepung sebanyak dan ringan goreng. Kemudian tuangkan kaca panas sup (daging lembu) polstakana krim dan reneh dengan api yang kecil selama 10 minit, sehingga pekat. Kemudian prisolit, tambah sekeping mentega dan kacau. Sekarang melakukan ini: Letakkan pancungan dalam kuali atau lembaran penaik, berjalan lancar. Pada masing-masing membuat uglublenie- "transheyku" dan masukkan sos. keju parut dan taburkan ke atas bahagian atas dan tempat di dalam ketuhar selama 20 minit - bakar. Apabila berkhidmat tuangkan jus bebola daging, yang terbentuk semasa baking. Dan jangan lupa tentang sayur-sayuran, ia akan memberi Kushanov kepedasan menyenangkan. Cuba - anda tidak akan menyesal!
Nasib baik dalam seni masakan.