Okra - apa jenis sayuran ini?

Bamiya - apakah sayuran eksotik ini, dan bagaimana kita boleh memasaknya untuk kepentingan kesihatan kita sendiri? Buah-buahan tumbuhan ini, juga dipanggil okra atau gumbo, adalah kotak-kotak yang panjang, berwarna segi tiga, berwarna hijau muda. Okra muda yang sangat lazat, resipi dari mana banyak masakan Amerika dan Turki.

Ciri-ciri Oka

Buah-buahan tumbuhan ini dimakan segar sebagai komponen sayuran dan salad campuran. Mereka adalah rebus, goreng, rebus dan tin. Yang paling popular adalah okra sedikit belum matang. Apakah bahan ini, dan apakah fungsi yang ia lakukan dalam hidangan? Selain memberi rasa yang menyenangkan, ia adalah konsistensi likat yang sangat penting, yang boleh dicapai dengan penambahan buah-buahan buah-buahan. Contohnya, apabila menyediakan suplemen gumbo sup Louisiana tradisional akan membantu mencapai okra tepat. Apakah makanan eksotik ini, di mana anda boleh menambah ramuan yang tidak biasa? Di Turki ini adalah ragout dengan daging kambing, di Armenia - bozbash klasik dengan daging yang sama (buah lobak oak yang lembut digabungkan dengan kepingan yang dihias dengan baik), di Afrika dan di selatan Amerika Syarikat - sup gumbo yang telah disebutkan dalam beberapa variasi, di India - goreng dalam tepung jagung Pod dengan paneer keju.

Okra kuratif

Apa jenis sayur-sayuran yang menarik, kita boleh memahami dengan anda, menyediakan hidangan lazat. Tetapi sebagai tambahan kepada kualiti rasa yang menarik, warna juga mempunyai ciri-ciri perubatan. Ia kaya dengan vitamin, minyak, kalsium dan besi dan membantu mengembalikan kekuatan apabila habis. Sebilangan kecil kalori membantu menggunakan persekitaran dengan makanan diet dengan kawalan berat badan. Bahan mukosa yang terkandung dalam okra memungkinkan untuk meredakan keadaan ulser peptik dan gastritis dari pelbagai etiologi. Merebus polong digunakan untuk merawat bronkitis.

Penyediaan awal okra dan resipi hidangan dari situ

Buah-buahan berair beberapa minit dalam air mendidih, tetapi supaya mereka tidak mendidih dan mengekalkan tekstur halus. Mereka juga boleh dengan cepat digoreng pada api tinggi dalam penggorengan yang mendalam. Dalam kes ini, warna akan menjadi hidangan bebas. Juga ia boleh diisi dengan salad dressings, digunakan sebagai hidangan sampingan. Goreng secara berasingan bamiyu dan daging cincang, berperisa dengan bawang putih dan lada, anda boleh meletakkan bahan-bahan ini dalam lapisan di dalam periuk. Lapisan teratas hendaklah dari ocre. Tuangkan semua jus tomato dengan rempah dan masak dalam ketuhar pada api kecil, anda boleh taburkan keju di atas. Rebus daging kambing, dipotong, mencadangkan bahawa daging akan dimasak terlebih dahulu dengan api yang rendah. Okra juga mesti direbus. Bagaimana untuk memasak hidangan ini dengan cara yang ia tidak menjadi hambar? Masukkan bawang goreng, sedikit tomato paste, jangan menyesal mentega dan garam. Kemudian peras ke dalam hidangan memasak lemon keseluruhan, musim dengan lada dan reneh selama setengah jam pada api perlahan.

Gumbo

Sup tebal ini biasa di masakan Creole dan Cajun. Ia boleh dimasak berdasarkan ayam atau makanan laut. Ambil sup kaya. Lingkaran goreng dalam minyak, ia akan berfungsi sebagai pemekat. Pisahkan coklat dalam kuali ayam goreng dan ham, serta bawang. Tambah semua ini ke sup bersama dengan lada okra dan cabai. Selepas sup masak sedikit dan menebal, ia harus dihidangkan panas dengan nasi putih yang dimasak secara berasingan.