Menarik sayuran - leek, bagaimana untuk memasak?

Luke, sebagai peraturan, antara sayur-sayuran yang sering kali tidak diberi tempat yang paling menonjol, bagaimanapun, tidak setiap wanita akan dapat untuk memasak makan malam yang lazat, jika tidak sengaja lupa untuk menambahnya ke zazharku sup. The keluarga bawang mempunyai banyak jenis, salah satu daripadanya ialah bawang. Bagaimana untuk memasak dan apa yang kita lihat hari ini.

Sayur kurang pahit daripada biasa bawang, supaya ia boleh ditambah ke dalam masakan dalam kuantiti yang besar. Apabila memproses ia kehilangan kepahitan dan memberikan hidangan rasa yang nuansa menarik. Hidangan dari leek dihasilkan manis dan tender, dan rasa ia memberi sangat lembut.

Jadi leek, kedua-dua untuk memasak? Salad paling asas yang perlu rasa, sudah tentu, hanya peminat memanah. Mengambil batang dan berhati-hati ia saya, anda juga boleh mengeluarkan lapisan pertama sayur, putih sebahagian daripada itu, untuk pasti menghilangkan kotoran. Nipis memotong bahagian putih cincin, dimasukkan ke dalam mangkuk dan pukul jari untuk berakhir di dalam mangkuk adalah subur massa bawang. Sekarang kita perlu separuh limau, memerah sebelah kanan dalam mangkuk jus bawang jeruk, menambah sedikit minyak zaitun. Anda boleh menambah seberapa epal hijau parut. Salad bersedia!

Seperti yang anda tahu, dengan bawang menggabungkan rasa epal, jadi, juga, resipi berikut akan membendungnya. Mula-mula kita perlu mendidih telur ayam rebus. Mengambil bawang dan potong dalam cincin, diketepikan. Kini tiga epal hijau pada parut kasar, kemudian operasi yang sama berlaku dengan keju dan telur mempunyai ostyvshimi. Semua ini tersebar di lapisan hidangan yang mendalam: bawang, epal, telur, keju. Adalah sentuhan terakhir - kita tuangkan aliran nipis salad mayonis, yang tidak terlalu berminyak. salad kami hampir siap, ia kekal hanya untuk tanamkan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam, dan boleh dihidangkan ke meja.

Unbelievably sup lazat boleh dibuat daripada sayur. Jadi, kita akan memerlukan payudara ayam, separuh bawang, dua lobak merah, Dill - ini adalah untuk kuahnya. Memasak dengan cara yang biasa: apabila payudara mula mendidih, mengurangkan api, keluarkan buih dan meletakkan sayur-sayuran di sana dan batang Adas. Masak dengan api sederhana selama 20 minit, sup harus telus dan wangi. Garam secukup rasa.

Sekarang mengambil kuali yang berasingan dengan bahagian bawah yang tebal, untuk membuang sayur pra-dihiris, bagaimana untuk memasak akan datang? Sangat mudah: membuang untuk lobak parut dan reneh ia semua di bawah hood beberapa minit.
Sekarang membersihkan pasangan kartoshinu, potong menjadi kiub kecil dan meletakkan ia untuk memasak secara berasingan ke kiri kanji yang berlebihan. Setelah kentang mula mendidih, keluarkan. Dia perlu bersedia untuk hanya separuh.

goreng kami bawang dan lobak merah rebus cukup sekarang untuk membuang lada manis dicincang dadu dan kemudian tutup penutup - ia mesti menjadi lembut. Semasa dia sedang bersiap-siap, tambah bawang putih sedikit dan rempah kegemaran.

Sebaik sahaja kami rasa goreng siap, isi dengan air rebusan (dari yang sebelum ini ditarik sayur rebus dan daging ayam, sudah tentu), untuk membuang kentang, potong sayur-sayuran kecil dan memberikan minuman untuk beberapa jam.

Ia harus diperhatikan bahawa ia adalah agak sayuran aneh - leek, bagaimana untuk memasak, kita belajar, dan bagaimana pula simpanan? Beliau, seperti mana-mana produk semula jadi terdedah kepada reput, dan ia tidak baik, jadi ini hidangan sayur-sayuran perlu disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. sayur mentah mungkin terletak di tempat yang sejuk kira-kira tujuh hari dan dalam peti sejuk - sehingga empat bulan.

Dan jumlah vitamin yang terkandung dalam sayur, sayur-sayuran ini yakin menjelang bawang. Dalam leek terdapat karotena, dan di samping itu, lebih banyak vitamin B6, C, B1, B2, PP, E. Oleh kerana vitamin C, sayur membantu memulihkan imuniti. penyimpanan berpanjangan vitamin di dalamnya meningkat. Kira-kira satu tahun kandungan vitamin C bawang simpanan kering di dalamnya meningkat kepada 2.5 kali.

Hari ini, kita telah belajar beberapa resipi dengan sayur, yang sentiasa datang jalan ke mana-mana jadual, kerana hidangan dengan sayur-sayuran ini untuk menjadi bukan sahaja lazat dan wangi, tetapi juga sangat berguna.