Mayonis - kandungan kalori produk

Sos dengan nama "mayonis" telah memasuki kehidupan manusia moden. Kaunter kedai penuh dengan balang, baldi, pakej pek pakai. Apa jenis varieti tidak dapat dijumpai: zaitun, dan proven, dan cahaya. Pilihan untuk pelbagai citarasa. Tetapi hari ini sos ini bukan sahaja peminat, tetapi juga banyak penentang. Mari kita lihat kedua-dua sudut pandangan.

Mayonis. Kandungan kalori dan lemak

Mayonis, dibuat mengikut resipi klasik, adalah produk kalori tinggi. Jenama "Provansal" mempunyai kira-kira 650 kalori setiap 100 gram produk. Ini adalah angka yang sangat tinggi, jadi mereka yang mengikut angka itu, lebih baik untuk meninggalkan penggunaan sos seperti mayonis. Kandungan kalori bukanlah ciri yang paling "berbahaya" daripadanya. Di samping itu, produk ini mempunyai peratusan tinggi kandungan lemak. Dalam "Provencal" yang disebutkan di atas, ia adalah 67%. Sekiranya anda tidak dapat menyerah, pilihlah cahaya yang ringan. Kandungan kalorinya tidak melebihi 350 kcal, dan kandungan lemaknya berbeza dari 25 hingga 35%. Terdapat juga kategori sos ultra-ringan. Nilai kalori mereka adalah kira-kira 150 unit, dan kandungan lemak - sehingga 17%. Tetapi perlu diingat bahawa produk ini akan jauh dari mayonis tradisional, dan komposisinya kadang-kadang meninggalkan banyak yang diinginkan. Terdapat juga niche purata. Ia mengambil sos, kandungan lemak yang 40-55% dan kandungan kalori dari 350 hingga 520 unit. Hubungan antara dua indikator ini mudah diikuti: lebih banyak lemak, semakin tinggi nilai pemakanan produk.

Mayonis buatan rumah

Kandungan kalori produk buatan sendiri boleh diubah dengan jayanya. Dan komposisi itu akan banyak kali berguna daripada pembelian. Resipi untuk membuat sos rumah adalah mudah. Anda memerlukan telur, bunga matahari atau minyak zaitun, mustard, gula, jus lemon dan garam. Produk ini mudah disediakan dengan menggunakan pengisar tenggelam.

Beberapa petua

Semua produk mestilah suhu bilik. Jika anda menggunakan campuran minyak zaitun dan minyak bunga matahari, maka minyak zaitun harus 20-25%. Jika tidak, mungkin ada kepahitan. Mayonnaise terlalu tebal "akan menyelamatkan" beberapa sudu air suam. "Provansal" diperoleh jika anda menggunakan mustard, dan jus lemon boleh digantikan dengan cuka - epal atau meja. Ia harus ditambah dalam nisbah berikut: 1 telur - 0.5-1 tsp. Cuka. Apabila anda mula memasak, mulakan dengan mencambuk telur dengan pengisar, kemudian tambahkan setengah sudu teh sawi, garam dan gula. Kemudian, tanpa menghentikan kerja peranti, tuangkan secara beransur-ansur satu aliran nipis sebanyak 160 ml minyak. Semakin anda menambahnya, kentalnya akan lebih tebal. Setelah mencapai konsistensi yang diperlukan, tambah jus lemon atau cuka dan pukul lagi.

Beberapa lagi perkataan mengenai kandungan kalori

Ramai suri rumah tidak mempunyai skala dapur, dan mereka perlu tahu berapa banyak gram mengandungi satu sudu mayonis. Kandungan kalori satu sudu "dengan atas" untuk sos "Provansal" adalah kira-kira 95 unit. Berat - kira-kira 15 gram. Dalam satu sudu, 5 gram dan 27 kalori. Sekiranya anda menonton nutrisi dan bentuk yang betul, maka anda perlu ingat bahawa kandungan kalori salad dengan mayonis bertambah banyak kali. Ia lebih berguna dan sihat untuk mengisi mereka dengan yoghurt atau pakaian universal. Ia tidak kurang lazat.