Marshmallow: resipi dan memasak teknik

resipi Marshmallow adalah agak mudah, ia adalah satu merawat anda juga boleh memasak di rumah. Memerlukan gula, air, gelatin, tepung jagung , dan vanila.

Secara umumnya, Marshmallow - ciptaan masakan Amerika. Di benua luar negara untuk masa yang lama ia telah menjadi makanan istimewa kegemaran dan kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat sering keping marshmallow panggang dalam api: mereka meningkat apabila dipanaskan, gelap luar dan dalam adalah berserabut.

Marshmallow: Resipi asas

Untuk bersedia untuk mencurahkan air (150 ml), gelatin (15 g), meninggalkan ia membengkak. Menyambung gula (paun) dan air (250 ml), letakkan di atas api yang kecil dan panas, kacau sentiasa sehingga mendidih. Berdiri 10-20 minit, jangan tutup api, tanpa kacau - sirap mula seret.

Bengkak cambuk gelatin dengan pengadun, aliran nipis manakala menuang ke dalam sirap. Selepas bahan-bahan kompaun terus menewaskan campuran dengan pengadun selama 20 minit lagi. Menambah vanila dan kacau untuk atau dua minit lagi.

Melincirkan bentuk minyak sayur-sayuran, meletakkan bahagian bawah kertas untuk penaik dan sekali lagi melincirkan dengan minyak. Taburkan dengan gula tepung dan tepung jagung. Menguruskan kosong borang untuk marshmallow, ditaburkan di atas campuran yang sama tepung dan serbuk. bentuk Potstavit di tempat yang sejuk selama 5-6 jam. Selepas itu, preform yang boleh dikeluarkan, pisau untuk memotong mereka ke dalam bahagian (blok). Untuk melakukan ini, anda perlu untuk melembapkan pisau dalam air suam. Membaling dadu dalam serbuk yang tinggal.

Marshmallow resipi yang boleh berbeza-beza, terdapat bukan sahaja putih, ia boleh diberikan apa-apa warna menggunakan warna kuih-muih dan juga menambah perisa dengan menggunakan perisa atau ekstrak semula jadi.

Bagaimana untuk membuat marshmallow lebih asal

Kita perlu mengambil dua cawan gula, dua pertiga daripada sirap jagung, sedikit garam dan segelas air. Campurkan semua dan letakkan di atas api untuk gula benar-benar dibubarkan. Campuran harus mendidih tanpa kacau selama kira-kira lapan minit, sehingga ia mencapai 120 darjah.

Setengah cawan air sejuk tuangkan ke dalam mangkuk, tambah ke dalamnya 20 gram gelatin dan biarkan selama 15 minit membengkak.

Maka ia adalah perlu untuk mencurahkan panas masak sirap gelatin, memukul campuran dengan pengadun untuk mendapatkan berat badan berkilat tebal (ia mengambil masa kira-kira 15 minit). Anda boleh menambah kepada campuran sedikit vanilla (atau lain-lain, mengikut citarasa) ekstrak.

Jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam acuan, spatula diratakan dan meninggalkan selama empat jam pada suhu bilik, menemui apa-apa.

Dalam mangkuk lain, campurkan setengah cawan gula tepung dan kanji, taburkan dengan campuran meja. Sudu marshmallow di atas meja, sekali lagi taburkan dengan gula serbuk atau. Dipotong kepada beberapa bahagian, memberikan mereka sebarang bentuk rasa (untuk kemudahan pisau mesti dilincirkan dengan minyak). Anda boleh membuat marshmallow (resipi di sini membolehkan kebebasan) bentuk kiub, jalur, dan boleh digulung warna kuning muda dalam lapisan agak nipis dan memotong angka itu.

Pilihan untuk malas: Angka berpuasa dari Marshmallow

Dijual di kedai-kedai marshmallow datang dalam pelbagai warna dan bentuk. Untuk bekerja di rumah adalah yang terbaik untuk membeli marshmallow putih (atau mana-mana pastel) warna. Membuat warna bahan-bahan tersebut dengan menggunakan pewarna mutlak mana-mana - jadi tiada apa yang akan mengekang dan imaginasi boleh membuat percubaan, tanpa menoleh ke belakang pada parameter yang telah ditetapkan bahan permulaan.

Untuk menyediakan angka untuk resipi ini, anda akan perlu untuk membeli marshmallow dalam warna-warna kuning dan putih. Meletakkan mereka di dalam bentuk yang berbeza bunga. Bahan kuning menambah jus lemon sedikit dua puluh saat, dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro (boleh digunakan untuk mandi tujuan dan wap ini) sehingga ia akan meningkatkan kadar. Jika anda perlu menukar warna asal warna kuning muda, pewarna yang perlu ditambah selepas pemanasan, jadi anda boleh menguli sehingga massa licin teduh.

Bahagian marshmallow kecil menambah gula tepung, kacau sentiasa spade. Apabila jisim menjadi pekat, ia perlu diletakkan di atas meja, pra-dusted dengan gula tepung, dan terus menguli dengan tangan anda sehingga ia tidak lagi melekit.

Jisim yang terhasil dibalut dengan kerajang supaya dalam tidak menembusi udara dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Membuat angka, warna kuning muda sejuk perlu meletakkan di atas meja, ditaburi dengan kanji, dan gulung dengan nipis. Boleh digunakan untuk memotong acuan atau pisau biasa.