"Manhattan": koktel - Icon

"Manhattan" - koktel, yang sering dipanggil raja minuman campuran. Pada pandangan pertama, ia seolah-olah satu perkara yang mudah penyediaan: campuran wiski, vermouth manis dan beberapa titis minuman pahit. Sesiapa sahaja boleh melakukannya lebih kurang versi baik. Tetapi benar-benar cemerlang "Manhattan" adalah mampu untuk memasak hanya satu orang yang benar-benar memahami kepentingan komponen yang diperlukan.

Sejak abad yang lalu, apabila mereka mencipta banyak koktel beralkohol yang terbaik, minuman ini telah berjaya mengekalkan populariti. Mungkin sejak ciptaan preskripsi, ia mengalami perubahan kecil (contohnya, versi dengan tambahan minuman keras "Curacao" atau "maraschino"), tetapi vermouth sentiasa merupakan sebahagian.

Terdapat beberapa teori tentang kejadiannya. Satu cerita popular memberitahu bahawa pada tahun 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, ibu Winston Churchill), sosialit, dianggap salah seorang wanita yang paling indah di masa beliau, beliau telah memberi jamuan bagi meraikan calon presiden Samuel Jones Tilden di kelab New York yang terkenal "Manhattan". Cocktail dicipta oleh Dr. Ian Marshall, yang merawat untuk tetamu bercampur-campur dalam (Amerika Syarikat) rai wiski (Rye wiski), minuman keras, vermouth dan minuman pahit. kejayaan bankuet dibuat bergaya dan minuman, pesanan yang dalam yang berikut, yang disebut nama kelab. Walau bagaimanapun, cerita ini telah dipersoalkan oleh biografi keluarga Churchill, mendakwa bahawa Dzhenni Dzherom pada masa yang tinggal di Perancis dan berada dalam kedudukan yang menarik.

Dalam era Larangan di Amerika, minuman itu telah berubah sedikit. Pengeluaran rai wiski dan muncul kemudian Bourbon (Bourbon wiski) sebenarnya tidak wujud. Digunakan terutamanya wiski Kanada (wiski Kanada). Tetapi, walaupun selepas pemansuhan Larangan rai wiski boleh didapati, memandangkan penyulingan telah lama ditutup, dan produk ini memerlukan proses penuaan tersebut. Cepat pulih kilang-kilang yang menghasilkan wiski jagung. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa mereka tidak berhenti pengeluaran, dan untuk kekal dalam perniagaan semasa pengharaman arak, bourbon tersenarai dalam "untuk tujuan perubatan", mengikut resipi yang diterima daripada doktor (lebih daripada satu juta gelen setiap tahun!).

"Manhattan" - koktel kerana kehalusan. Asas ia adalah wiski. Jenama yang adalah yang terbaik untuk digunakan? Ia bergantung kepada pilihan rasa peribadi. Walau bagaimanapun, pilihan yang ideal akan menjadi orang atas dasar mana ia pada asalnya dicipta minuman. Rye wiski - sangat tersendiri dan kuat. Bourbon mempunyai rasa yang agak manis. Di Amerika ia masih popular dan Kanada. Tetapi ia harus diperhatikan detail berikut: Rye Whisky, sebagai peraturan, hendaklah dibuat bagi 51 peratus rai (min), manakala Kanada tidak mempunyai apa-apa batasan dan dicampur dengan kerap.

Walaupun "Manhattan" - koktel yang, sebenarnya, adalah ikon minuman beralkohol campuran, ia adalah bahawa ia adalah sukar untuk mencari seorang penubuhan minum di mana minuman yang dibuat oleh model klasik. Berkenaan dengan vermouth harus sedar bahawa dia mesti meyakinkan "jantung liar" wiski, tetapi pada masa yang sama membolehkan ia diiktiraf. Ringkasnya, komponen perlu mengimbangi antara satu sama lain. Dua bahagian wiski untuk satu bahagian vermouth - bukan yang lain, sebagai kursus umum. Perlu diingat bahawa resipi wain pedas secara drastik berbeza bergantung kepada jenama. Mereka mungkin terdiri daripada hisop, ketumbar, Jintan saru, bunga cengkih, chamomile, kulit jeruk, meningkat kelopak, akar Calamus, bunga tua, gentian, halia, allspice. Kadang-kadang ia sudah cukup untuk menambah cukup sedikit dalam semangat mereka dan mendapatkan koktel beralkohol lazat. Lovely gula vermouth Martini & Rossi - paru-paru, herba, struktur nipis anggur, yang boleh digunakan dalam jumlah yang cukup besar (bergantung kepada wiski) dalam koktel "Manhattan".

Pahit - tiada komponen kurang penting. Di sini juga, suatu perkara yang rasa, walaupun, sebagai peraturan, pilih "Angostura". Mungkin ada orang yang lebih suka pahit oren.

Akhir sekali, berkenaan dengan hiasan, hiasan. Jika koktel dengan rasa sitrus, ia adalah terbaik untuk menggunakan semangat limau. Dengan "Angostura" - ideal akan menghiasi ceri maraschino.