Makanan dan minumanHidangan utama

Lobak putih: pelbagai, rasa, ciri-ciri berguna. Mengapa lobak putih, bukan oren? lobak ungu

Dari zaman purba, lobak merah adalah tambahan diperlukan dalam penyediaan jumlah yang luar biasa hidangan. Yang jenis yang paling biasa dianggap sebagai oren. Tetapi beberapa tahu bahawa akar asal adalah kuning, putih, merah, dan juga hitam, bukan oren.

Hanya pada abad XVI, sayur-sayuran ini telah mendapat biasa kepada kita oren. lobak merah A secara meluas diterima kerana rasa yang manis.

Tetapi jenis lain lobak juga penting, kerana terima kasih kepada pelbagai gustatory dan kandungan mereka daripada banyak vitamin yang berbeza mereka dengan mudah digunakan dalam pelbagai resipi.

Mengapa lobak putih

Semua orang tahu bahawa untuk mewarna buah-buahan dan sayur-sayuran memenuhi pigmen tumbuhan. Warna oren lobak jawapan karotena, atau provitamin A, yang memberikan kandungan tanaman akar bukan sahaja warna yang indah, tetapi juga membuat ia sangat berguna.

warna kuning sayur-sayuran memberikan lutein dan ungu, biru, merah dan hitam warna adalah disebabkan oleh kandungan antosianin. warna merah terang yang diperolehi kerana lycopene, dan lobak merah wain menerima berkaitan dengan kehadiran tanaman akar betaine.

lobak putih tanpa pigmen bertanggungjawab untuk warna. Itulah sebabnya lobak putih, tidak oren. Tetapi ia mengandungi mineral surih, kesan yang baik pada tubuh manusia, menjadikan ia agak popular.

fungsi

Orang-orang yang lebih suka jenis yang sihat makanan, anda tahu bahawa selain daripada warna buah-buahan pigmen tumbuhan mempunyai fungsi-fungsi lain:

  • Kesan-kesan yang baik terhadap sistem imun.
  • Pengukuhan dinding kapal.
  • penglihatan yang lebih baik.
  • Perlindungan daripada pendedahan kepada sinaran ultraungu.
  • Bertindak sebagai antioksidan, boleh menghalang pelbagai virus.

Oleh itu, palet warna yang lebih pelbagai dan lebih kaya sayur-sayuran di atas meja, yang dimasak dan makanan sedap.

macam

Pada masa kini terdapat pelbagai jenis besar lobak oren, tetapi pada masa lalu adalah lobak putih sangat popular. Mengisih pilihan mesti dibezakan dari segi hasil, tahan penyakit, dan membentuk tempoh penyimpanan. Juga, bahagian ini berlaku pada makanan dan ruang makan.

Jenis makanan ternakan yang paling meluas adalah "gergasi Berlin", "Weibull White", "White Vosges," "Gigantic putih", "Kejohanan", "zelenogolovaya White". Biasanya, panjang akar adalah 50 cm, mempunyai bentuk silinder sempurna rata.

Setahu Rajah jenis termasuk "White Satin F1", "Lyunar White", "Belgium White." Mereka mempunyai tekstur yang sangat licin dan pulpa berair.

rasa

Sebilangan besar spesies dan jenis, yang mempunyai lobak putih, bercakap mengenai pelbagai besar gustatory. Tetapi yang utama dan perbezaan utama di antara mereka adalah kehadiran atau ketiadaan pahit.

Setakat ini, mereka hanya mempunyai gred makanan, jadi ini jenis mula hanya berkembang untuk menambah kepada diet lembu dan haiwan kecil.

Baru-baru ini dihidupkan semula dalam Latvia berkembang jenis putih dan kuning lobak merah, yang disifatkan oleh rasa yang sangat manis daripada populariti khas yang diperolehi dalam masakan.

lobak putih. ciri-ciri berguna

Ramai orang tahu bahawa lobak merah warna putih adalah sayur-sayuran yang berguna. Ini adalah kerana kandungannya daripada jumlah yang luar biasa vitamin dan mineral.

lobak putih, dan juga jenis lain, mempunyai kehadiran vitamin C, A, B1, B2, B6, PP dan E, serta besi, fosforus, kalium, magnesium, tembaga dan kobalt. Oleh itu ia dianggap sangat berguna untuk organisma makan lobak merah dalam diet, kedua-dua dalam bentuk mentah dan selepas rawatan haba.

ciri-ciri perubatan

Untuk beberapa abad, orang telah menggunakan sifat-sifat penyembuhan lobak putih. Untuk mengekalkan kualiti ubat daripada lobak merah sering dicampurkan dengan madu.

jus lobak merah segar adalah disyorkan untuk digunakan bagi beriberi, gangguan saluran gastrousus, dan juga untuk pemulihan proses metabolisme karbohidrat.

Jus lobak sempurna bergelut dengan kolesterol yang berlebihan dan lobak merah sup sering digunakan sebagai diuretik.

Benih dan akar juga digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan sebagai bahan tambahan dalam makanan dalam tin, jeruk, likur buah-buahan dan minuman keras, tetapi juga dalam bidang perubatan tradisional untuk rawatan penyakit buah pinggang.

Juga ekstrak biji minyak pati yang digunakan dalam ejen kosmetik.

kecederaan

Walaupun banyak ciri-ciri berguna, dan lobak merah boleh menyebabkan beberapa kecederaan. Contraindicated untuk digunakan dalam produk makanan ini sekiranya penggunaannya menyebabkan reaksi alahan.

Makan berlebihan juga boleh memudaratkan badan. Ia mempunyai ciri-ciri yang karotena yang berlebihan, tetapi pilihan ini hanya tersedia apabila menggunakan lobak merah oren. Dan kerana ia tidak mengandungi sebarang putih, lawan yang jelas dalam jenis ini telah dikenal pasti.

lobak ungu

UK tahun yang lalu menjadi rumah lobak ungu. Tetapi apa-apa pelbagai aplikasi ia tidak menerima kerana kelemahan yang ketara: dalam bentuk tulen lobak merah noda segala-galanya apa menyentuh.

Walaupun dalam beberapa persediaan masakan hartanah ini boleh membantu membuat hidangan yang besar terutamanya yang menarik, menambah produk warna lembut merah jambu.

ciri-ciri berguna

sayur-sayuran akar warnanya kerana kehadiran alpha-carotene, beta-karotena dan antosianin. Dalam badan, mereka ditukar kepada vitamin A yang diperlukan, yang mempunyai kesan positif ke atas kulit, ia membantu untuk memperbaiki penglihatan dan melegakan keletihan alat dengar.

Antosianin adalah sangat baik untuk menangani pelbagai penyakit jantung dan menguatkan dinding saluran darah. Yang terkandung dalam sayur-sayuran yang tidak menentu dapat membunuh mikrob dan akibatnya, lobak ungu menjadi satu cara yang berkesan untuk selesema.

Dalam masakan, lobak ungu adalah sangat rendah penyelenggaraan dan bahan serba boleh. Ia boleh rebus, goreng, bakar, dan ia adalah sesuai untuk menyediakan jus segar dan juga jem.

Kepelbagaian yang paling biasa adalah "Dragon." penjelmaan ini berkaitan dengan jenis awal-matang. Ia adalah kon dan tumbuh dari 15 cm hingga 17 cm panjang. Ini jenis lobak ungu tumbuh dengan baik di tanah sedikit berasid dan menikmati air yang agak kerap. Ia dianggap sangat tahan fros. Sesuai untuk simpanan jangka panjang.

Anda juga boleh tinggal pada pilihan jenis, sebagai "penawar ungu" dengan hati yang oren, dan "Cosmic", yang sama-sama kerana rasa manis dan sesuai untuk digunakan dalam menu kanak-kanak.

Jika anda membandingkan rasa semua oren lobak merah biasa dengan violet yang, yang kedua mempunyai rasa yang manis. Tetapi sedar bahawa mentah, pelbagai ini mempunyai bau yang hambar rosemary, yang selepas rawatan haba hilang sepenuhnya.

teknik memasak

Mengambil jalan untuk terus membaca atau menggunakan nasihat rakan, anda boleh mencari cara untuk memasak dan resipi yang terbaik lobak merah, yang akan dapat untuk sempurna mempelbagaikan menu makan tengah hari.

Sebagai contoh:

  1. Juice. Apabila memerah semua nutrien dipelihara sepenuhnya. Sebelum memerah perlu memilih buah-buahan yang tidak rosak, berhati-hati mencuci dan membersihkannya. Tidak disyorkan dalam gula jus add dan garam. Pengambilan harian jus segar selama setengah jam sebelum makan malam membantu menormalkan pencernaan.
  2. sayur-sayuran panggang. Satu kaedah penyediaan lobak dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain di panggangan menjadikan ia mungkin untuk mengekalkan semua sifat-sifat pemakanan dan perubatan, manakala rasa menjadi lebih ketara.
  3. Puri. Penyediaan sup lobak merah puri dengan tambahan sekurang-kurangnya beberapa sayur-sayuran yang berguna sesuai walaupun untuk kanak-kanak yang sangat muda. Tetapi mengambil jalan kepada imaginasi dan ditambah kepada lobak merah oren yang biasa dan juga ungu, anda boleh mendapatkan warna yang menakjubkan hidangan asal yang akan menarik bukan sahaja dalam rasa tetapi juga dalam penampilan.
  4. Sup. Penyediaan sup dengan tambahan pelbagai jenis lobak merah, sama ada putih, oren atau ungu, anda akan mendapat yang amat menarik dan rendah kalori. Walaupun pada suhu yang tinggi peratusan vitamin titis diperlukan untuk bahagian badan yang dalam masakan yang menjadikan karya masakan bukan sahaja cantik, tetapi juga berguna.
  5. Zasushivanie. Lobak merah yang besar untuk zasushivaniya kegunaan masa depan. Sebelum lobak zagotavlivaniem harus teliti dibuang dan dibersihkan, dan kemudian sama ada cop atau menjengkelkan. Ia membantu mempercepatkan proses driers zasushivaniya Electric, di mana masa memasak akan dikurangkan oleh beberapa kali, dengan semua vitamin yang terkandung dalam lobak merah, mengekalkan maksimum.
  6. Pencuci mulut. Ungu lobak pelbagai begitu manis, ia boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai pencuci mulut. Eropah selama bertahun-tahun lebih suka untuk memasak jem lobak merah, yang mempunyai rasa yang menakjubkan.
  7. meja hiasan. Walaupun sedikit menguasai teknik ukiran, boleh diatur meja makan dan membuat ia amat indah dan unik. Setelah terpaksa bantuan pisau nipis, hidangan sayur-sayuran boleh berubah menjadi sebuah karya masakan indah, penampilan di atas meja yang akan menarik perhatian bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa. Gabungan unik lobak putih, oren dan ungu, serta penciptaan lagu-lagu ini akan mengejutkan hadir untuk setiap tetamu, dan resipi yang dimasak daripada lobak merah tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Jangan takut untuk mencuba. Kemudian makan malam biasa bertukar menjadi santapan yang sebenar.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.