Keju feta Serbia: komposisi, ciri-ciri berguna, kalori

keju feta - adalah wakil keju jeruk, yang baru-baru ini menjadi sangat popular. Ia biasanya dimakan dalam bentuk semula jadi atau digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Salah satu daripada keju yang paling terkenal di kelas ini di negara kita dianggap sebagai keju Serbia.

Sedikit mengenai produk

Adalah dipercayai bahawa keju pertama di zaman kuno yang dibuat saudagar Arab. legenda menceritakan bagaimana, pergi dalam perjalanan, dia telah mengambil dengan dia pantat haiwan itu dengan susu. Walau bagaimanapun, dalam cuaca yang panas, di bawah pengaruh haba dan bakteria yang terkandung dalam produk, ia bertukar masam. Jadi untuk mendapatkan sekeping pertama di dunia keju. Sejak itu, teknologi pengeluaran telah berubah sedikit. keju moden (termasuk Serbian) adalah seperti berikut:

1. Susu oleh tindakan bakteria spesies tertentu terdedah souring. Untuk pengeluaran memutuskan untuk mengambil kambing atau susu domba, tetapi kadang-kadang digunakan dan lembu.
2. Keju yang terhasil dihantar ke kematangan, menenggelamkan ia di dalam bekas dengan air garam yang disediakan khas. Proses ini berlangsung kira-kira 30 (tetapi tidak 60) hari.

Menariknya, keju Serb sebagai produk lain dari spesies ini tidak mempunyai sebarang kulit dan merupakan jisim pepejal lembut dengan sekurang-kurangnya lompang. Jika beberapa jenis kerak hadir, ia hanya kerana simpanan tidak wajar. Paling lama mengekalkan keju kesegarannya dalam cecair yang sama di mana ia matang.

Manfaat dan kerosakan produk

Keju Serb sebagai sebarang produk susu mengandungi kuantiti yang cukup besar kalsium. Ia menggalakkan pengukuhan semula jadi tulang dan gigi. Selain itu, ia harus diperhatikan bahawa kalsium itu sendiri adalah dalam keju dalam keadaan mudah dihadam khas. Di samping itu, penggunaan berterusan keju mempunyai kesan positif ke atas badan secara keseluruhan dan khususnya pada kulit manusia. Ia menjadi lebih licin, lembut, lembut dan baldu. Dan sebaliknya - sejumlah besar kalium menjadikan produk adalah dilarang bagi orang-orang dengan gangguan saraf atau peredaran darah sistem. Dan orang-orang yang mempunyai masalah dengan saluran penghadaman, harus menghadkan penggunaan bagi ketiga-keju kerana kandungan garam yang tinggi. Jika dikehendaki, jumlah ini sudah tentu mungkin untuk mengurangkan dan, jika produk masa steeping dalam air atau hanya beberapa minit untuk memegang ia di dalam air mendidih. ciri-ciri kualitatif keju pada masa yang sama tidak akan berubah, dan garam tersebut akan menjadi ketara kurang.

Apa yang pelanggan katakan

Kadang-kadang pandangan pengguna biasa bertentangan dengan hakikat bahawa pengilang atau pakar tersebut berkata. Sekali berbeza kelihatan keju Serbia dalam perkara ini. Maklum balas daripada pelanggan mengesahkan sepenuhnya semua yang terbaik, apa yang mereka kata tentang produk ini, kecuali untuk kandungan garam. Ramai berpendapat bahawa jumlah yang begitu kecil bahawa ia hampir tidak merasa rasa, jadi teras tidak boleh kecewa dalam hal ini. Semua yang lain - kebenaran. Terdapat satu lagi faktor penting yang jisim keseluruhan keju jeruk berdiri keju tepat Serbia. Ulasan mengesahkan kata-kata pengeluar semula jadi daripada bahan mentah. Pada masa kini, seringkali anda boleh mencari produk tenusu disediakan daripada komponen semula. Dalam kes ini, ia adalah berbeza. Semula jadi keju ini jelas bukan sahaja dari tulisan pada bungkusan. Ini mengesahkan, rasa halus yang lembut dan licin. Lagipun, sekumpulan sebenar baik mustahil untuk keluar dari air dengan serbuk. Untuk melakukan ini, ia adalah susu segar semula jadi.

bidang permohonan

Keju ini (keju Serbian) untuk chef yang baik - mencari sebenar. Dari itu anda boleh memasak beratus-ratus hidangan yang menarik dan benar-benar lazat. Ia hanya boleh membawa ke meja makanan ringan asal bersama-sama dengan sayur-sayuran segar dan herba. Tambahan pula, ia membuat sandwic panas dan sejuk yang lazat, sup dan digunakan sebagai ramuan untuk penyediaan pizza. keju feta sebagai baik sebagai salah satu komponen pengisian untuk pastri. Tetapi yang paling penting keju ini adalah biasa kepada pengguna sebagai komponen utama untuk semua jenis salad dan vinaigrettes. "Greek" yang dimaksudkan bukan sahaja untuk yang terkenal. Terdapat juga agak lazat dan sangat mudah varian - salad "Shopska". Untuk memasak anda perlu: 2 tomato, 1 timun, bawang, pod lada, 4 gram keju, 100 gram buah zaitun, cuka epal cider 5 gram, 15 gram minyak zaitun dan satu sudu thyme thyme.

Menyediakan salad dalam beberapa minit:

1. Peppers bakar dalam ketuhar selama 20 minit dan kemudian memasukkannya ke dalam beg plastik dan meninggalkan di negeri ini sehingga ia telah sejuk.
2. Pada masa ini, produk-produk yang tinggal potong dadu dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
3. Disejukkan untuk mengisar lada menjadi jalur dan menambah mangkuk salad dengan cuka, minyak dan rempah.

hidangan ini pasti menggembirakan mereka yang suka makanan lazat dan sihat, tetapi berhati-hati menonton berat badan mereka.

Apa yang di dalam

Selalunya, membeli keju di kedai, pembeli adalah terutamanya berminat, apa yang baik keju Serbia. Bahan-bahan mampu memberikan jawapan yang komprehensif kepada soalan ini. Pertama anda perlu memberi perhatian kepada yang yang disediakan keju. Dalam kes ini, hanya bahan-bahan semula jadi digunakan: susu, ekstrak rennet, garam dan yis khas. Tiada bahan tambahan makanan, perisa, ejen penebalan dan bahan kimia lain. Keju ini boleh dimakan tanpa rasa takut untuk kesihatan mereka. petunjuk sejajar nilai pemakanan, dari mana ia dilihat bahawa 100 gram produk ini mengandungi: kira-kira 20 gram protein, 19 gram lemak, kira-kira 0.5 gram karbohidrat, kira-kira 5 g abu dan 52 g air. Komposisi lebih fasih. Dan apabila anda menganggap bahawa nilai tenaga produk adalah kurang daripada 260 kalori, ia menjadi jelas bahawa ia hanya sesuai untuk diet yang sihat. Juga, mempertimbangkan vitamin komposisi kaya (A, B, E), yang boleh dikatakan tidak dimusnahkan, kerana proses penyediaan keju berlaku pada suhu yang agak rendah.

Dengan mata saya sendiri

Panjang dan keras, anda boleh bercakap tentang keju keju Serbia yang terkenal di dunia. Foto terbaik boleh digambarkan mana-mana produk. gambar, sudah tentu, tidak akan dapat untuk menyampaikan rasa yang asli dan rasa yang halus. Tetapi ia memberi peluang untuk melihat dan menghargai bagaimana baik produk itu sendiri, atau hidangan yang dimasak daripadanya. Gambar banyak salad begitu fasih bahawa mereka boleh disediakan, walaupun tanpa membaca resipi. keju putih adalah sangat popular dalam masakan kebangsaan negara-negara Balkan, Ukraine dan Moldova. Di sini dari ia berfungsi keajaiban. Sebagai contoh, Bulgaria suka bakar keju di dalam ketuhar. Untuk memulakan, ia sarat lada (lada merah), kemudian tambah sedikit mentega dan kemudian dibalut ketat dalam kertas, menghantar dalam ketuhar. Rasa keju ini berubah secara mendadak. Ia menjadi lebih berair dan memperoleh rasa yang unik. chef berwawasan membuat ia mungkin untuk mendedahkan ciri-ciri terbaik daripada produk biasa. ia adalah susu segar semula jadi.

Yang membuat keju

Selalunya, sejak kebelakangan ini, kedai-kedai memenuhi keju Serbia. Pengeluar keju - Syarikat MLEKARA Sabac - membekalkan produknya ke negara-negara melalui pengedar. Yang terbesar daripada mereka di Rusia - sebuah syarikat yang berpangkalan di Moscow "Foodland" dan syarikat "Market Line" dari St Petersburg. Mereka terlibat dalam penghantaran langsung dan menyediakan pasaran tenusu pengeluaran Serbia. Terkenal dengan pembeli Rusia adalah pengeluaran jenama Adria itu. Keju dengan nama ini adalah berkualiti tinggi, dan produk itu sendiri menarik perhatian pembungkusan plastik yang mudah dan pembungkusan yang baik. Oleh kerana wakil syarikat MLEKARA Sabac dikenali bukan sahaja di Eropah. Produknya adalah lebih gembira untuk membeli di Amerika. Selain Serbia, syarikat itu menghasilkan keju Albena (Bulgaria), Prezident (Perancis), denmax, "keju putih dari Uglich" dan "Umalat" (Rusia). Namun, ia adalah produk MLEKARA Sabac Federation pembeli adalah pemimpin mutlak.

tangan mereka sendiri

Ramai orang tahu bahawa ia tidak perlu untuk membeli keju di kedai. Ia boleh dilakukan dengan mudah dengan tangan. Sebagai contoh, Serb keju di rumah diperbuat daripada produk-produk berikut: susu 2-liter 6 biji telur, 400 gram krim masam dan beberapa sudu teh garam.

Apabila anda sudah bersedia, anda boleh memulakan:

1. Susu dituang ke dalam periuk, tambah garam dan membawa campuran sehingga refluks.
2. Pada masa ini, pukul telur, dan kemudian menyambung mereka dengan krim masam.
3. Tuangkan massa telur dalam susu panas.
4. Rebus bersama-sama sehingga sehingga pemisahan dadih dan whey. Ia mengambil masa kira-kira 5-6 minit.
5. Terikan massa panas melalui dua lapisan kain kasa padat diletakkan di atas penapis.
6. Keju selebihnya membalut hujung bahan dan dimasukkan ke dalam akhbar selama 5 jam. Untuk produk terbaik masak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Jika bahan-bahan untuk mengambil berkualiti tinggi dan sangat segar, keju supaya ia akan menjadi mustahil untuk membezakan dari apa yang dijual di kedai. Sahaja harga produk siap banyak kegembiraan perempuan simpanan.