Makanan dan minumanHidangan utama

Lada "jalapeño": benih. lada panas "jalapeno". lada jeruk "jalapeno"

Ia adalah mustahil untuk membayangkan masakan Mexico, di mana tidak ada lada jalapeno (photo dibentangkan dalam artikel). Ia adalah orang yang memberikan hidangan pedas, serta-merta rasa dikenali. Walaupun dia adalah salah satu jenis cili yang terkenal di dunia, Mexico lebih suka kepada spesies ini, dengan menggunakan lada merah membakar adalah lebih jarang. Kami melakukan jalapeno lada dianggap agak eksotik. Ramai juga hampir tdk membayangkan apa yang ada. artikel kami bertujuan untuk mendidik chef tempatan dalam hal ini.

Apa yang lada jalapeno yang

Ciri utama yang mana beliau amat dihargai, adalah lada saiz kecil. Maksimum, yang tumbuh sehingga folikel - sembilan sentimeter. Tetapi yang terbaik adalah dianggap sebagai kecil, 5-6 cm lada panjang. Pada mulanya mereka adalah hijau, tetapi menjadi merah apabila mereka membesar. Berkualiti tinggi jalapeno dianggap kemerahan. Ia dimakan buah hijau segar dan jeruk; Merah biasanya kering, melyat dan masukkan perasa. mereka juga baik dalam bentuk salai. Tetapi di rumah lada merah begitu tidak popular yang juga digunakan sebagai baja. lada jalapeno dituai dan diproses dalam sarung tangan pelindung, kerana membakar jus merengsa kulit.

Jenis lada yang banyak juga. mereka bukan sahaja satu tempat pertumbuhan dan "kelihatan baik", tetapi juga tahap visual dan bau. Paling popular adalah tiga:

  • espinaltico: pods dengan tips tajam;
  • peludo: lada tebal dan cukup lama;
  • Morita: buah yang pendek dan bulat.

Walaupun fakta bahawa lada jalapeno - jenis cili kepedasan purata beliau. Jadi ia agak sesuai untuk mereka yang mengelakkan kepekatan yang teruk.

manfaat pudina

Seperti mana-mana sayur-sayuran lain, lada jalapeno adalah sangat kaya dengan vitamin (A, C, K, B1, B5) dan kalium dengan sodium. Dalam kuantiti yang lebih kecil ia termasuk magnesium, kalsium, mangan dan besi, dalam dos yang agak kecil - zink dan selenium. Yang terkandung di dalamnya, dan sebatian lain yang penting untuk organisma: havitsin, capsorubin, karotenoid, linoleik dan asid linolenik, gula, dan minyak pati. Jadi, jika anda kerap makan lada jalapeno, anda boleh mendapatkan bonus berikut:

  • mengukuhkan dinding saluran;
  • ketara memperbaiki penglihatan, kualiti kulit dan rambut;
  • menghilangkan insomnia, kemurungan dan kehilangan kekuatan;
  • untuk menstabilkan kadar gula dalam diabetes.

Walaupun terdapat lada jalapeno dalam diet anda adalah sangat jarang berlaku, ia masih mempunyai kesan pada badan perembatan itu.

bahaya jalapeno

Sekatan ke atas penggunaannya sangat sedikit. Jangan ibu-ibu menyusu lada terlibat dan wanita hamil, tetapi ini adalah benar untuk mana-mana rempah lain. Berhati-hati (pada mulanya) untuk jalapeno perlu melayan mereka yang terdedah kepada alahan. tindak balas, bagaimanapun, biasanya tidak menyebabkan produk akut sendiri, dan bahan pengawet yang digunakan dalam penjerukan. Supaya sayur-sayuran segar tidak boleh mempengaruhi keadaan kesihatan mereka yang mempunyai alahan. Dan, sudah tentu, ia adalah contraindicated pada pesakit dengan ulser dan gastritis: ia tidak apa-apa dan tidak boleh ada akut.

Bagaimana untuk makan jalapeno

Apabila diproses jalapeño lada, benih ia biasanya dikeluarkan oleh peringkat perhimpunan lain, bersama-sama dengan partition, yang dilampirkan. Ia adalah dinding ini bertanggungjawab untuk ijazah kepahitan; berkesan menghapuskan rasa menjadi lebih lembut. Terdapat perubahan lada manis diperap dengan benih. Dalam kes ini, lada jalapeno itu bukan sahaja akut, tetapi juga keasidan yang jelas.

Di Mexico, hidangan kegemaran dengan sayur-sayuran ini disumbat lada - nachos. Topping adalah keju atau daging cincang. Sangat asal dan enak jeli dan jem jalapeno. Luar biasa dan lada dalam coklat - ketajaman manis kontras dan sangat Picante. A SANGRITA Non-Alkohol berpengalaman mereka mendapat rasa yang tidak dijangka dan menghilangkan dahaga.

Italy dipinjam lada jalapeno untuk memberikan pizza semangat. Di Amerika, mereka berpengalaman keropok keju. Di sebahagian besar Eropah memilih untuk "pergi ke dalam tindakan," lada diperap bahawa dengan krim keju kukus.

kerak sendiri

Jika anda tidak membangkitkan keyakinan gapil lada jeruk jalapeno, anda boleh memasak dengan pen mereka. Persoalan sama ada untuk mengeluarkan benih, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Dengan 15 buah adalah bahagian yang dipotong keratan-ekor. lada Sami memotong cincin. Dalam periuk kecil dicurahkan satu perempat daripada satu liter air, tambah dua sudu besar garam (mungkin laut) dan empat - gula. Meletakkan dua keping bawang putih, tuangkan segelas cuka, dan sekeping plat diletakkan di atas api. Apabila penyelesaian pukal produk dalam pengasam tenggelam cincin lada. Secara harfiah kuali minit dikeluarkan daripada haba, selepas satu perempat daripada satu jalapeno jam infusi diletakkan di dalam balang dan dicurahkan pengasam. Apabila sejuk - Bank ketat dipintal dan diletakkan di dalam peti sejuk.

resipi Mexico

Kami menawarkan untuk memasak kegemaran dalam nachos negara. Baginya, panas lada jalapeno - barangan dua puluh - bersih dan dehumidified. Sepanjang setiap pemotongan pod di mana perlahan-lahan mengikis keluar benih. Sebaliknya, mereka meletakkan kayu keju. Adunan yang dibuat daripada 100 gram tepung untuk tempura dan tiga sudu besar sangat sejuk, terus dari peti sejuk, air. Jika apa-apa santapan yang tidak akan ditangkap, campuran dalam jumlah yang sama gandum dengan beras dan air dengan pemukul telur sebelum ini, garam dan soda dipadamkan. lada disumbat popi dalam adunan dan goreng untuk emas yang indah. minyak berlebihan tertuang atau dikeluarkan melalui tuala kertas. Itu sahaja - anda boleh mula makan Mexico.

Jalapeno bacon

Dalam resipi ini, sebaliknya adalah benar: jalapeno lada bertindak sebagai pengisi. Setiap pod mengurangkan kepada separuh sepanjang dibasuh dan dibersihkan daripada benih dengan partition. Bahagian dua pertiga dipenuhi dengan krim keju (atau keju krim, disapu dengan herba dan masin sedikit), taburkan dengan keju parut dan dibungkus dalam jalur bacon. Supaya mereka tidak berpaling, ia adalah mungkin untuk mengenakan "gulung" pada pencungkil gigi. Buah dalam bacon diletakkan di atas lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada jam ketiga.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.