Makanan dan minumanResipi

Lemak, garam cara kering dengan bawang putih di sebuah bank di rumah (resipi)

Salo bagi orang-orang Slavic adalah hidangan tradisional. Ia bukan sahaja garam tetapi juga rebus, goreng dan juga merokok. Dengan produk ini, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan atau barangan lain dengan sekali tidak ada daging lemak. Adalah sukar untuk membayangkan sup tanpa krim, bawang hijau, lobak pedas dan bacon berperisa. Pada masa ini, kita tahu banyak kaedah untuk memasak bacon kaedah kering masin. Kami menerangkan sebahagian daripada mereka.

Bagaimana untuk memilih lemak

Kepada lemak, kaedah kering masin di bank, ternyata lazat, ia adalah perlu untuk memilih produk yang betul. Jika tidak, hidangan akan berubah sukar dan tidak begitu wangi. Salo adalah yang terbaik untuk mengambil merah jambu pucat atau putih. kulit babi pada masa yang sama tidak boleh terlalu tebal. Sebaik-baiknya, bahagian mesti mempunyai urat kecil daging. Membeli produk yang lebih baik di pasaran, kerana terdapat lebih banyak pilihan.

Apa yang khusus untuk membeli sekeping - ia adalah satu perkara rasa. Seseorang seperti The bacon nipis, dan seseorang lemak. Atau dengan lapisan nipis daging. Untuk pengasinan keping terbang lebih baik yang tebal adalah dari 3 hingga 4 sentimeter. Untuk memasak daging lazat kaedah kering masin, ia tidak perlu untuk menggunakan produk yang telah bertukar kelabu, dengan segala lemak perut. Anda juga perlu melepaskan keping dengan kekuningan. Sudah tentu, ini tidak selalunya tanda lemak lama. Sebagai peraturan, kuning kepingan yang sangat lemak. Tetapi pembelian produk yang tersebut hendaklah ditinggalkan.

Terbaik dari semua lemak masin dari sisi dan dari belakang. Juga, apabila memilih produk yang perlu diingat bahawa keping gilt lebih halus dan lembut, daripada dari babi.

A tradisional resipi lemak masin bank

kaedah kering membolehkan anda dengan cepat dan murah untuk memasak hidangan rasa dan tender. Menyediakan makanan ringan perlukan:

  1. Bacon segar.
  2. Garam.
  3. Bawang putih.
  4. rempah khas untuk lemak.

lemak Solim di rumah

proses kering untuk menyediakan makanan ringan, yang akan mempunyai rasa yang unik dan aroma. Untuk mula menyediakan makanan. Bawang putih perlu dibersihkan dan melalui akhbar. Jika tidak chesnokodavki, anda boleh menjengkelkan pada parut kecil untuk memperolehi pes. Jisim yang diperolehi perlu menambah rempah dan bawang putih. Semua Kacau perlu sehingga licin.

Lemak mesti potong baji kemas. Setiap keping bacon perlu gosok campuran bawang putih dan ketepikan. Bank mana pengasinan lemak, perlu dibasuh dan kering sepenuhnya untuk mengelakkan kelembapan ditinggalkan di dalamnya akan berlaku. Di bahagian bawah bekas mesti tuangkan lapisan garam, dan di atasnya meletakkan keping lemak, supaya terdapat jurang besar di antara mereka. Ini adalah sangat penting. Selain daripada produk perlu taburkan dengan garam lagi. Dipenuhi dengan bank bacon perlu menutup ketat, dan kemudian dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. Best dalam peti sejuk. Lima hari kemudian, garam bacon (proses kering) akan siap. Jika kepingan yang besar, ia mungkin mengambil masa yang lebih.

tidak boleh ganti Semasa memasak garam. Bacon mengambil seberapa banyak yang dia perlukan. Sebelum ia membeku atau sebelum makan bacon perlu dibersihkan garam.

kaedah dua

Dalam resipi ini, bawang putih juga hadir. Perlu diingat bahawa lemak, kaedah kering masin, dengan komponen ini tidak disimpan selagi lemak hanya dengan rempah. Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat akan memerlukan:

  1. Bacon segar, potong dadu.
  2. Jeruk hijau - campuran garam hijau dicincang halus.
  3. Bawang putih.
  4. Mana-mana rempah.
  5. Garam.

menyediakan makanan

Well, lemak babi garam dengan kaedah kering bawang putih. Untuk mula membersihkan bawang putih, dan kemudian potong menjadi kepingan nipis. Keping bersedia lemak anda perlu membuat luka. Mereka harus lemak khinzir bawang putih cincang. Kini ia adalah perlu untuk menyediakan campuran untuk menggosok. Untuk melakukan ini, menggabungkan garam, herba dan rempah. Bersedia untuk membuat semua serpihan perlu untuk gosok lemak babi.

Apa yang garam

Kini mengikuti bawah bekas meletakkan lapisan garam, dan kemudian - lapisan lemak yang disediakan. Antara keping bacon boleh diletakkan plat bawang putih. Ini akan menjadikan ia snek lebih rasa. Apabila bank penuh, bahagian atas perlu mengisi beberapa sudu besar garam dan tutup ketat. Selepas itu, kapasiti perlu digoncang beberapa kali. Sejak garam lebih sama rata di seluruh bacon.

A jar lemak babi harus diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Adalah lebih baik untuk meletakkan bekas dalam peti sejuk. Selepas lima hari, produk akan sedia untuk digunakan. Jika anda ingin mendapatkan lemak babi yang masin, ia adalah yang terbaik untuk memegang ia di dalam peti sejuk selama beberapa minggu, dan kemudian beralih kepada peti sejuk. Yang begitu mudah, garam lemak dengan kaedah kering bawang putih. Hasilnya ialah lemak rasa dengan rasa yang menyenangkan dan hijau asal.

Dalam periuk,

Jadi bagaimana anda boleh memasak daging kaedah kering masin? Seperti resipi bacon adalah agak mudah dan sesuai dalam kes-kes di mana tangan tidak adalah jumlah dikehendaki balang kaca. Menyediakan asal dan makanan ringan yang lazat akan memerlukan:

  1. Bacon segar.
  2. Beberapa kepala bawang putih.
  3. Lada, sebaik-baiknya hitam.
  4. garam kasar.

penyediaan komponen

Dalam kes ini Solim lemak dalam kaedah kering rumah tanpa menggunakan mana-mana rempah khas.

Untuk mula menyediakan semua makanan. Salo membersihkan dan jika perlu dipotong menjadi kepingan berukuran 5 oleh 5 sentimeter. Lemak harus kering, jadi jangan basuh dalam air. Bawang putih mesti dibersihkan dari sekam, dan kemudian melalui akhbar. Jika tidak ada alat tersebut, anda boleh menjengkelkan pada parut kecil.

Lada hitam adalah lebih baik untuk mengisar. Ini boleh dilakukan dengan cara kilang atau dalam lesung. Sekarang anda perlu untuk menyediakan campuran khas. Untuk melakukan ini dalam bekas kering yang berasingan untuk menjadi garam berhubung, bawang putih cincang dan, sudah tentu, lada. Keping bacon mesti bersedia untuk gosok komposisi dari semua pihak. Campuran perlu sama rata di sekitar lemak.

Kali ganda dalam bekas

Masin proses kering lemak boleh bukan sahaja di dalam balang kaca, tetapi juga di dalam pasu. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan enamel atau bekas seramik. Di bahagian bawah periuk meletakkan lapisan garam dan kemudian lapisan nipis campuran dimasak untuk menggosok. Selepas itu, kapasiti boleh meletakkan keping bacon. Oleh itu setiap baris lemak perlu promazyvat campuran bawang putih, lada hitam dan garam. Ini akan membolehkan lebih cepat prosolitsya produk. Di atas lemak perlu untuk meletakkan satu lagi lapisan garam.

bekas yang penuh perlu ditutup ketat, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 10 hari, makanan ringan yang akan siap. Sebelum memohon lemak untuk dibersihkan daripada garam yang berlebihan dan rempah, dan kemudian dipotong menjadi kepingan nipis dan kemas.

Salo dalam kertas

Kepada proses penjerukan mengambil masa yang sedikit, anda boleh meletakkan daging itu tidak ada di dalam bekas, dan minyak. Untuk menyediakan anda perlukan:

  1. bacon segar.
  2. 300 gram garam, pengisaran kasar yang dikehendaki.
  3. 50 ml air tulen.

peringkat memasak

Untuk mula menyediakan makanan. Salo adalah yang terbaik potong saiz sederhana, kira-kira 25 sebanyak 25 sentimeter. Selepas itu, campuran boleh disediakan untuk menggosok. Dalam bekas lain untuk campuran garam dan air. Hasilnya, perlu mendapatkan pes tebal. komposisi selesai perlu gosok setiap keping bacon. Campuran harus sama rata di atas permukaan produk.

kertas keperluan ditaburkan lapisan garam biasa, beberapa sentimeter tebal. keping disediakan daging untuk diletakkan di atas kertas, ia adalah wajar untuk kertas pasir ke bawah. Setiap siri lemak babi juga perlu menumpahkan garam. Kerana produk akan menjadi lebih lazat, dan yang telah dimasak lebih cepat.

keping tersusun lemak mesti dilindungi, dan kemudian beberapa kali membalut atau membungkus dengan kertas minyak. Menyimpan lemak perlu berada di tempat yang gelap dan sejuk. Terbaik di dalam peti sejuk di rak yang lebih rendah. Snek siap akan menjadi kira-kira 2 atau 3 minggu. Perlu diingat bahawa lemak ini disimpan lebih daripada satu bulan.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menanggalkan kerak kaedah kering lemak bukan sahaja di dalam balang kaca, tetapi juga dalam enamel atau pasu seramik. Dengan sendirinya, proses membuat hidangan ini adalah mudah dan mengambil masa sedikit. Perkara yang paling penting - untuk memilih rempah yang betul dan lemak babi. Jika perlu, anda boleh membeli perasa khas ke kedai, dan anda boleh memasak sendiri. Juga ambil perhatian bahawa bacon, bawang putih dimasak disimpan jauh lebih rendah daripada lemak dengan pelbagai rempah dan garam.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.