Lamb dalam kawah yang: resipi dengan gambar

hidangan kambing adalah sangat popular bukan sahaja di Timur. Dan jika anda mempunyai peluang untuk memasak daging di dalam kawah di atas api terbuka, maka ia harus pasti mengambil kesempatan. Lamb - produk tertentu, yang mesti betul bersedia untuk menjadi dapat. Ini daging berlemak dengan kalori tinggi dan bau tertentu, yang bagaimanapun mempunyai banyak kelebihan. Lamb dalam kawah, yang resipi yang kami tawarkan, jika disediakan dengan betul, diperolehi hanya menakjubkan dan lazat. Mendedahkan beberapa perihal tersirat dan rahsia.

Tips

Menyediakan lebih baik untuk mengambil daging muda atau kambing. Ia adalah, lemak yang lembut kurang dan mempunyai rasa yang halus, khas dari kambing. Warna daging tidak perlu menjadi gelap, dan bau yang halus, tidak drastik. Apabila jari ditekan pada daging laluan harus cepat hilang, menunjukkan bahawa kesegaran produk. Tulang dan lemak badan perlu mempunyai warna yang lebih ringan, hampir putih. Untuk menghilangkan bau yang pelik daging kambing, daging boleh menjadi pra-jeruk apabila ia membolehkan preskripsi, atau membuang lemak yang mungkin. Sebelum memasak daging perlu dibasuh dan direndam selama satu jam dalam susu. Juga, gunakan perasa, yang akan memberikan hidangan aroma halus.

Kambing dengan kentang

Hidangan ini sesuai untuk makan malam yang enak atau makan tengah hari. kambing sangat lazat bertukar menjadi kawah, resipi melibatkan penggunaan hidangan ini tertentu. Jika anda tidak boleh memasak di atas api, guaman dan dapur biasa. Mengambil kilo yang baik kambing, 300 gram lemak domba, lada panas, kentang 5 sederhana, dua bawang, dua lobak merah dan rempah. Meletakkan cerek di atas api dan ia adalah baik memanaskan badan. Kemudian merebak dihiris daging. Greaves buang, dan penggunaan minyak yang terhasil untuk memasak. Sekarang cop kentang keping dan goreng dalam lemak sehingga garing. Maka kita mendapatkannya dan diketepikan. Sekarang datang giliran kambing potong menjadi kepingan. goreng dia sehingga perang keemasan. Kita akan mendapat daging itu keluar dari kawah, dan kita beralih ke dalam mangkuk. Sekarang tumis bawang cincang dan lobak merah. Seterusnya, bergabung lemak dari kawah, meninggalkan sedikit, dan meletakkan semua bahan-bahan di dalamnya. Masukkan rempah, garam dan sedikit air. Stew kambing dengan sayur-sayuran selama kira-kira satu jam.

Kambing dengan bawang

Lamb dalam kawah, resipi dengan gambar yang anda akan dapati dalam artikel ini telah dicampurkan dengan bawang dan rempah aromatik. Daging itu boleh memasak hidangan yang lazat dan memuaskan, tetapi ia akan mengambil jumlah masa yang tertentu. Mengambil satu kilogram kambing (tulang rusuk), tiga bawang, satu sudu teh rosemary kering, garam dan 100-150 gram lemak domba. daging mesti juga dibilas. Bacon potong dan dimasukkan ke dalam kawah yang dipanaskan. Daripada ia perlu dipanaskan dengan minyak, dan kemudian keluarkan. Kemudian merebak cerek rusuk kambing dan goreng mereka sehingga garing. Kemudian masukkan rosemary, garam dan lada. Semua gaul rata. Kemudian, di atas tulang rusuk meletakkan dihiris cincin separuh bawang dan tutup tudung cerek. Selepas 30-40 minit, daging yang wangi, lazat dan tender bersedia.

Pilaf kambing

Lamb dalam kawah, resipi yang ramai orang mengaitkan dengan pilaf - penyelesaian yang terbaik untuk mana-mana perayaan. Tanpa itu, hidangan Uzbek masakan hanya tidak wujud. Bagaimana dengan betul untuk memasak risotto sebenar, lazat dan rangup? Mengambil sekilo kambing, 1 kg beras, 1 kg bawang dan lobak merah, setengah cawan minyak sayur-sayuran, 100 gram lemak domba, ketua bawang putih dan rempah. Untuk hidangan ini, hidangan yang terbaik adalah kawah. Tuangkan minyak sayur-sayuran di dalamnya dan meletakkan separuh daripada mentol. Meletakkan hidangan di dapur dan sangat baik digoreng. Bawang harus menjadi sekeping arang batu. Maka kita mendapatkannya dan membuang. Sekarang memotong lemak kurdjuchnyj kiub dan dimasukkan ke dalam kawah itu. Apabila ia dipanaskan dengan, keluarkan cracklings. Kini merebak daging, potong sewenang-wenangnya, tetapi keping tidak terlalu kecil. Kami goreng sehingga perang dan meletakkan bawang cincang. Semua kacau dan menambah lobak merah dicincang.

daging reneh dengan sayur-sayuran untuk seketika. Sekarang datang giliran rempah. Secara tradisinya pilaf menambah jintan putih, barberry, kismis dan kunyit. Setiap bahan-bahan ini memberikan hidangan rasa dan rasanya. Apabila lobak menjadi lembut, tuangkan ke dalam nasi kawah, mengedar sama rata dan tidak kacau. Rice perlu juga dibasuh. Tuangkan ke dalam cerek air, supaya ia meliputi kandungan dua jari di atas. Jangan lupa tentang garam.

Resipi pilaf dalam kawah mudah. Perkara utama - adalah untuk menjaga teknologi. Apabila nasi akan mengambil sebahagian besar daripada air, kacau kandungan dan bentuk di tengah-tengah bukit. Di tengah-tengah meletakkan kepala mentah bawang putih dan tutup tudung cerek. Fire melakukan yang sederhana dan reneh selama kira-kira 20-30 minit pilaf. Pada masa ini angka itu akan mencapai kesediaan penuh, daging lembut dan lembut, dan bawang putih memberikan hidangan rasa itu. Kemudian hidangan boleh dihidangkan ke meja. Lamb dalam kawah, di mana resipi yang mudah - ia adalah satu peluang untuk mengejutkan tetamu karya masakan lazat.

shurpa

kambing shurpa dalam kawah, langkah demi langkah resipi yang akan dicadangkan di sini - hidangan enak oriental tradisional. Sup ini adalah lebih baik untuk memasak dalam kawah yang besar di atas api terbuka. Baginya, mengambil kilogram yang baik kambing, enam kentang, dua bawang, 5 ulas bawang putih, tiga lada, empat tomato, empat lobak merah, rempah, garam dan herba.

Bilangan komponen boleh berubah bergantung kepada jumlah kawah. Kami meletakkan cerek di atas api dan tuangkan air ke dalamnya untuk separuh. Setelah mendidih, meletakkan dalam kambing dan musim beliau dengan garam. Adalah lebih baik jika daging itu bersama tulang (tulang rusuk) dan sejumlah lemak. Apabila air mendidih sekali lagi, keluarkan buih untuk memberi sup yang jelas. Cook ovine kira-kira 2 jam, tanpa melupakan untuk menambah air. Pada masa ini, anda boleh memotong hirisan lobak merah daripada sewenang-wenangnya bentuk, bawang, kentang, lada dan tomato. Apabila daging hampir siap, merebak ke dalam kawah lobak merah, bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan lada, tomato, rempah dan garam.

Shurpa masak selama kira-kira sejam. Pada masa ini, semua bahan-bahan yang direbus dan membuang rasa mereka. Sekurang-kurangnya meletakkan kentang dan masak sehingga ia siap shurpa. herba perlu ditambah sebelum dihidangkan. Resipi shurpa kambing dalam masa memasak kawah yang berbeza, tetapi hidangan yang berbaloi.

kesimpulan

Untuk menyediakan seekor anak domba yang lazat, perlu bersabar. Kazan - perkakas terbaik bagi apa-apa proses yang panjang. Bagaimana indah untuk bertemu di alam semula jadi dan menikmati rasa terbaik dan aroma enak! Kambing berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan rempah suka. Mencuba, tetapi jangan lupa tentang tips.