Ladu resipi

Ladu - masakan Eropah Timur hidangan agak terkenal. Ia telah lama menjadi ladu resipi adalah tradisional hidangan kebangsaan Ukraine masakan dan adalah cebisan doh masak. Dalam masa kita, banyak suri rumah lebih suka untuk berkhidmat ladu sebagai hidangan yang berasingan dengan mentega dan krim masam. Untuk ladu resipi asas perlu tepung putih (500 gr.), Air (0.5 v.), Butter (100 g.), Dan beberapa telur secubit garam. Air, mentega cair, telur, dan garam dan disebat dituang ke dalam rehat yang dibuat dalam tepung. Doh telah diuli dengan baik dan dilancarkan, Kemudian potong menjadi kepingan (dengan ketebalan 0.5 cm.): persegi, jalur, yang sering dipintal menjadi flagella, dicelup dalam air mendidih masin dan masak. ladu kesediaan mudah untuk menentukan visual: doh rebus terapung ke permukaan air. Galushki dikeluarkan, dibenarkan untuk mengalirkan air, dimasukkan ke dalam periuk dalam, kemudian dituangkan mentega atau panggang (dicincang menjadi kepingan) lemak babi (cracklings) podtryahivayut baik untuk doh melekat. Makan ladu panas dengan krim.

Resipi untuk ladu kentang dari yang mudah dan mudah untuk dilaksanakan. Dalam usaha untuk menyediakan ladu kentang memerlukan sudu kentang mentah dan 5-6 rebus, setengah sudu tepung, beberapa telur, minyak bunga matahari (1 sudu) dan bawang. Kentang (mentah dan yang telah dimasak) lecek tusukan telur, tambah tepung, garam, dan uli doh. Doh dilancarkan berkas ia sedikit ditekan dan dipotong berlian kecil. ladu direbus dalam masin air masak tidak lebih daripada 7 minit, kemudian dibawa keluar dan panggang dalam kuali bersama-sama dengan bawang (dicincang halus) dalam minyak bunga matahari. Hidangkan dengan krim masam ke meja.

resipi purba yang luar biasa menerangkan bagaimana untuk membuat ladu dengan kentang lecek dan ayam. air diuli lembut doh digulingkan keluar dan potong kecil (mana-mana bentuk) keping. Memasak sup ayam, kemudian memasukkannya ke dalam kentang. kentang bersedia dan daging ayam rebus dibawa keluar, dan kuahnya direbus ladu sehingga mereka terapung ke permukaan kuahnya. Sementara itu, potong ayam ke dalam kiub dan remuk kentang, untuk membentuk mash a. Untuk meletakkan kembali Galushkov bersedia kepingan ayam dihiris dan lecek, seluruh dikacau dengan baik, berpengalaman dengan bawang putih dan krim.

Apabila ia datang kepada ladu tidak boleh lupa satu lagi resipi asal untuk ladu - ia ladu dengan keju atau ladu malas, kerana mereka sering dipanggil. Malah, untuk penyediaan ladu curd bahan-bahan yang sama dengan mereka yang merupakan sebahagian daripada ladu dengan keju. Mengambil keju segar, sapu melalui penapis yang besar atau daging cincang, tambah telur dipukul (4 pcs.), Butter (30 gr.), Tepung (0% ee.), Sugar (1.5 st.) Dan menguli doh. Membuat doh tourniquet dan memotong kepingan kecil. Rebus ladu dalam air mendidih sehingga mereka terapung. Kemudian keluarkan ladu malas (dumpling) air, tuangkan mentega (pra-cair), dan krim disebat dengan gula.

Dalam dunia ladu Poltava sebenar terkenal dengan bacon. Ladu resipi mempunyai keunikan sendiri, seperti doh diuli semestinya kefir. Ke dalam tepung diayak (700 gr.) Telah yogurt, telur, garam, baking soda dan sedikit ditambah. doh diuli dengan teliti dan membuat bentuk panjang sebagai "ekor." Potong kepingan kecil dengan pisau, membuat satu pemotongan dan meletakkan sekeping kecil mereka ladu daging setiap satu. Dan memasak ladu, ia berbeza dengan ketara daripada konvensional: Poltava tidak dimasak ladu dalam air dan dikukus (5-10 min.). Secara berasingan, menyediakan kuah dengan ayam, bawang putih dan pasli. Ladu dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan sos, dihidangkan panas dan sentiasa dengan krim masam.

Memasak ladu adalah hanya yang paling emosi yang positif, yang, bersama-sama dengan rasa yang sangat baik memberikan kita karya masakan khas.