Makanan dan minumanResipi

Beras memasak yang betul untuk sushi dan gulung

Sushi dan gulung hanyalah populariti belum pernah terjadi sebelumnya di kalangan semua pengunjung ke restoran. Ini hidangan lazat adalah rasa yang tiada tandingan, dengan cepat menghilangkan selera makan, sesuai untuk walaupun acara yang paling dihormati. Sushi dan gulung hanya seolah-olah sukar untuk dilaksanakan, pada hakikatnya, ia adalah sangat mudah untuk menyediakan. Yang paling sukar dan masa yang lama dalam penyediaan sushi - memasak nasi. Iaitu beras memasak yang betul dalam pengaruh yang besar terhadap keputusan akhir sushi dan roll.

Sebelum memasak sushi, anda mesti membeli gred yang betul beras. Eropah panjang bijirin varieti padi tidak sesuai untuk masakan Jepun. Ia adalah yang terbaik untuk membeli khas, beras sushi kruglozernisty. Beras ini dijual di mana-mana kedai, dalam bahagian bahan-bahan untuk masakan Jepun. Jumlah nasi anda boleh menyesuaikan mengikut keperluan mereka, tetapi dalam artikel ini kita akan mengira semua bahagian, memberi tumpuan kepada 200 gram beras Jepun. Sebaik-baiknya, beras Jepun adalah kurang daripada air perlu menjadi serendah satu perlima.

Memasak nasi untuk sushi gulung dan bermula dengan beras basuh teliti dan berhati-hati. Amaran! Rice perlu dibilas sehingga air menjadi benar-benar telus, malah lebih dari itu. Susah payah dan panjang beras bilas - adalah titik yang paling penting, tanpa mana ia adalah mustahil untuk betul memasak nasi dalam semua tradisi Jepun. Chef terbaik Jepun percaya bahawa ia sedang membasuh beras ketara memberi kesan kepada rasa halus dan halus itu. Menukar air di mana beras dibasuh, anda memerlukan sekurang-kurangnya 8-10 kali.

Kemudian, air yang mengalir dan nasi sedang terbaring kira-kira sejam. Kemudian, tuangkan ke dalam kuali tahan karat atau melkan berdasar air 250ml (lebih sedikit daripada satu kaca). Terdapat juga berhati-hati merebak beras dan sehelai rumpai laut Nori. Periuk nasi diletakkan di atas api dan menutup penutup ketat. Apabila air mula mendidih hanya lembaran alga nori ditarik balik.

Apabila air mendidih, api perlahan pada tahap yang sederhana. Memasak nasi untuk satu lagi tempoh sepuluh minit. Terus memasak nasi sushi menyimpulkan bahawa periuk dikeluarkan dari papan. Tutup periuk ditutup dengan tuala. Rice perlu campuran selama sepuluh minit, diikuti dengan peralihan ke dalam mangkuk yang luas.

Di dalam satu bekas atau mangkuk terletak satu sudu teh gula perang (anda boleh menggantikan konvensional, tetapi ia adalah lebih baik cane), setengah sudu teh garam laut. Terdapat juga menyertai 1 meja. Sudu cuka beras. Campuran telah perlahan-lahan dikacau sehingga pembubaran lengkap garam dan gula. Komposisi menyebabkan ditambah kepada nasi. Rice dan cuka perlu campuran perlahan-lahan, sebaik-baiknya dengan spatula kayu. Kemudian, beras kering dengan keadaan suhu bilik.

Tambahan: Memasak nasi - ia tidak begitu banyak sukar kerana proses halus. tuan sushi jepun tahu bahawa pengabaian, pada pandangan pertama tidak penting, tindakan boleh menyebabkan keputusan yang tidak memuaskan. Apabila memasak nasi untuk sushi dan gulung, perhatian khusus harus diberikan kepada langkah-langkah awal dan akhir - basuh dan beras pengeringan. Tentang basuh sehingga telah berkata, selagi pengeringan beras diperlukan kerana beberapa sebab. Pertama, kerana beras adalah lebih baik untuk menyerap sebarang lembapan baki dan cuka menjadi lebih melekit. Kedua, tanpa pengeringan menyeluruh bersedia Rolle akan dirasai kelembapan yang hanya "membunuh" rasa makanan istimewa. Semua bahan-bahan lain yang mudah diganti: garam laut dan gula tebu - biasa, cuka beras - cider atau cuka wain putih. Walau bagaimanapun, jika anda menganggap diri anda foodie benar dan penting bagi anda untuk merasa semua warna hidangan tradisional Jepun, menggunakan komponen disyorkan lebih baik.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.