Makanan dan minumanResipi

Kohlrabi bagaimana untuk memasak? Penyediaan kembang kol: resipi, gambar

Kubis digunakan secara meluas dalam masakan Rusia: sup, halophyte dan banyak hidangan lain tidak boleh lakukan tanpanya. Tetapi kita bercakap mengenai kubis biasa, walaupun secara beransur-ansur menjadi popular, dan warna. Tetapi bagaimana pula dengan rupa sebagai kohlrabi? Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran untuk dimakan dengan keseronokan?

Mengenai penanaman dan jenis

Bagi kebanyakan Russia, kohlrabi tidak tetamu yang paling kerap dalam diet. sayur-sayuran ini adalah begitu popular bahawa walaupun beliau jarang mencari di kedai. Zahirnya, ia menyerupai kubis hibrid dan turnips konvensional. Hakikat bahawa bahagian yang digunakan secara langsung untuk makanan - terkapar satu batang. Pada lelangit, ia kelihatan seperti batang kubis biasa, hanya Semakin banyak jus, lebih lembut dan manis.

Dimensi pelbagai jenis, serta warna-warna yang sangat berbeza. Dan di taman, kubis itu agak luar biasa. Melihat dia di kedai, anda akan berfikir bahawa akar ini, tetapi sebenarnya - bahagian bawah batang, iaitu, ia terletak di atas tanah, ia kelihatan agak pelik. Warna boleh berbeza dari hijau muda dan hampir putih kepada merah dan ungu. Jadi, anda berminat kohlrabi: bagaimana untuk memasak sayur-sayuran ini? Dan apa yang perlu dicari apabila membeli?

memilih yang betul

Di Rusia, sayur-sayuran ini tidak begitu popular di Eropah, jadi suri rumah banyak hanya tidak tahu apa yang perlu mencari di kedai, membeli kohlrabi, bagaimana untuk membuat ia begitu, untuk mendapatkan sebahagian besar ia dan rasa.

Pertama sekali, anda perlu memilih buah-buahan dengan daun segar, jika mereka tidak terputus. Jadi, anda boleh lihat berapa lama sayur-sayuran adalah di kedai. Kedua, pada kohlrabi harus ada kecederaan luaran dan luka, atau ia boleh menjadi benar-benar rosak. Perkara yang paling penting - untuk memilih spesimen tidak terlalu besar dengan berat sehingga 150 gram, ini akan membantu mengelakkan membeli batang terlalu masak dengan pulpa serat kasar, yang hanya mustahil untuk membuat lazat dan tender.

cara yang popular memasak

Jadi dengan stebleplod di kedai, anda perlu berfikir tentang apa yang anda boleh lakukan dengan ia. Pilihan banyak terdapat: kembang kol rebus, rebus, goreng, bakar, mentah, sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan kompleks - ruang untuk imaginasi adalah hampir tiada batasan. Anda boleh mencipta dan memiliki resipi, memberi tumpuan kepada keserasian komponen dengan kubis biasa. Satu-satunya kehalusan: sebelum menyediakan kohlrabi perlu berhati-hati untuk mencuci dan membersihkan kulit. Its agak mudah untuk memotong dan gosok supaya masalah teknikal seharusnya timbul. Jadi, apa yang boleh datang daripada kohlrabi?

salad

Salah satu aplikasi yang paling biasa - pembuka selera sejuk. sayur-sayuran ini dalam bentuk mentah adalah sempurna digabungkan dengan lobak merah dan epal, serta sos, anda boleh menggunakan krim masam dan jus lemon. Anda mendapat salad segar indah, jika anda sapukan semua, atau dipotong menjadi jalur kecil. Apple, dengan cara itu, boleh dengan mudah digantikan dengan timun.

terdapat pilihan dan ham, dalam salad ini, sebagai tambahan kepada bahan protein digunakan semua kohlrabi dan lobak merah yang sama untuk pencinta daging. Pengisian - mayonis atau krim masam, rempah secukup rasa.

Jika kita terus tema salad segar dan sihat, maka satu lagi resipi termasuk lada loceng, bawang, jeruk dan, sudah tentu, kubis sangat. Menghiasi hidangan boleh menjadi hijau, dan mengisi - minyak zaitun.

Jadi, ia adalah jelas bahawa salad kohlrabi patut sangat organik. Ia memberikan mereka rasa yang manis dan tekstur yang rangup menyenangkan. Bagaimana pula panas?

kursus pertama

sup kohlrabi juga tegas boleh masukkan ke dalam diet, ia akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh mempunyai ketekalan kentang lenyek atau diwakili dalam yang lebih biasa seperti - seperti sup dengan sayur-sayuran. Salah satu resipi yang paling popular - dengan ayam.

Baginya, ia adalah perlu untuk mengambil 1 kg daging dan masak sup. Apabila air mendidih, keluarkan dengan sudu slotted keperluan berbuih dan tambah lobak merah dan bawang. Dengan api sederhana, masak selama setengah jam selepas menambah daun bay dan lada hitam. Apabila sup itu siap, ia perlu longkang dan meninggalkan untuk memasak lagi. kuali mesti dipanaskan minyak sayuran dan tumis bawang cincang di dalamnya. Apabila ia menjadi emas, tambah sup sedikit, dan sayur-sayuran julienne dihiris: kepala kembang kol dan 2 kentang. Selepas lagi 5 minit ia adalah perlu untuk tuangkan campuran baki saham dan membawa kepada haba yang tinggi sehingga mendidih. Kemudian masukkan rempah secukup rasa. Dan masak untuk satu lagi 10 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan ayam dan kembang kol, dibuka pada hal berkembang. Rebus sehingga masak semua, ia masih kira-kira 10 minit. Kemudian tuangkan krim, kacau dan keluarkan dari haba.

Sudah tentu, kali pertama penyediaan kohlrabi itu mungkin kelihatan rumit, tetapi sebenarnya ia adalah hanya satu elemen dalam resipi biasa.

hidangan utama

Sudah tentu, kohlrabi (bagaimana untuk membuat ia lazat, mahu tahu ramai suri rumah) bukan sahaja digunakan dalam sup dan salad. Panggil dia ratu hidangan, mungkin tidak, tetapi sebagai ulam ia adalah sesuai untuk pelbagai bahan-bahan. Ia boleh menjadi agak bebas - sebagai sebahagian daripada stew sayur-sayuran, sebagai contoh, atau rebus dalam krim masam. Tetapi hampir hidangan sejagat yang rayuan kepada ramai - ham dibakar dengan kohlrabi dalam sos berkrim. Ia adalah bernilai melihat dengan lebih terperinci.

Untuk menyediakan yang diperlukan 250 gram ham, 4 stebleplod kohlrabi, 3 biji telur, satu sudu krim berat, tepung gandum, mentega, pasli, lada hitam, buah pala dan garam.

Kubis perlu mengupas dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian goreng selama 8-10 minit dalam mentega dengan api yang sederhana. Pukul putih telur dan campuran dengan krim, tepung dan rempah. Ham potong dadu dan haba ketuhar kepada 180 darjah. Dalam piring kaca meletakkan lapisan kubis yang pertama, maka daging, taburkan dengan pasli, kohlrabi dan lagi. Tuang semua sos dan bakar selama kira-kira sejam sehingga perang keemasan. Hidangkan serta-merta perlukan.

Resipi, sudah tentu, boleh sedikit berubah dengan menambah, sebagai contoh, keju dan beberapa rempah yang lain, tetapi dia berjaya dalam borang ini. sayur-sayuran ini adalah begitu baik bahawa kemanisan yang sempurna digabungkan dengan sejumlah besar produk, tetapi juga memberikan beberapa mencuba hidangan eksotik. Supaya anda tanpa henti boleh mencipta cara-cara di mana walaupun memasak kohlrabi.

dalam multivarka

perempuan-perempuan simpanan moden sedang berusaha untuk memudahkan hidup saya, dan memasak adalah tidak terkecuali. Multivarki menjadi bantuan yang besar bagi mereka yang tidak suka untuk berdiri berjam-jam di dapur. Perlahan-lahan tetapi pasti, ini peranti keajaiban "tuan" semua resipi baru dan bahan-bahan, dan kohlrabi adalah tidak terkecuali.

Bergantung kepada model adalah di pelupusan, tukang masak boleh banyak perkara: .. A rebus hebat dengan zucchini dan brokoli, sup, pai, dan lain-lain Dengan cara ini, kohlrabi di atas dalam sos berkrim, juga, boleh dilakukan dalam multivarka.

Sudah tentu, ramai suri rumah mengatakan bahawa hidangan yang disediakan dengan cara yang tidak konvensional, tidak begitu lazat, tetapi cara ini anda boleh menyimpan sejumlah besar masa dan usaha, dan juga untuk menjaga maksimum vitamin, yang penting terutamanya apabila ia datang kepada kohlrabi. Bagaimana untuk menyediakan dan apa yang perlu menggabungkan sayur-sayuran ini mungkin setiap wanita memutuskan sendiri, bermula dari cita rasa keluarga.

untuk saham

Seperti mana-mana sayur-sayuran lain, terdapat satu musim untuk jenis kubis. Oleh itu, kedai kohlrabi untuk musim sejuk, jika perlu, ia adalah perlu tidak lama lagi selepas musim menuai. Dan apabila ia datang untuk membeli produk, di akhir musim panas atau jatuh awal.

Kosong di Rusia adalah sangat popular, dan jika ini jenis kubis masuk ke dalam diet keluarga secara kekal, ia masuk akal untuk membuat seaming dengan dia. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk membersihkan stebleplod, potong dadu dan rebus dalam air masin sehingga lembut - kira-kira 15 minit. Maka ia adalah perlu untuk bilas dengan air sejuk, terdapat di bank-bank, untuk beralih rempah seperti lada hitam dan lada manis, biji sawi, daun bay, bawang. Anda boleh ditambah jika dikehendaki, dan perasa lain. Maka ia adalah perlu untuk mengisi semua perapan: 1 liter air - 1.5 teh cuka 70%, 25 gram garam dan 125 gram gula. Secara semula jadi, campuran perlu balang panas, dan teliti disterilkan.

Kohlrabi bersedia untuk musim sejuk adalah mudah dan tidak mengambil banyak masa, dan dalam masa yang sejuk tahun ini, saham ini akan menjadi sumber vitamin dan peringatan matahari musim panas yang hangat.

nilai pemakanan dan faedah

Seperti banyak sayur-sayuran lain, kohlrabi - produk pemakanan. serat mentah membantu meningkatkan penghadaman, dan sejumlah besar vitamin C memberikan hak untuk bersaing dengan lemon. Tambahan pula, kohlrabi mempunyai penyembuhan dan anti-radang, meningkatkan kadar metabolisme dan melindungi sistem saraf.

Pada sifat berfaedah ini jenis kubis ia dikenali di Greece purba, di mana ia telah digunakan sebagai ubat, bukan sahaja sebagai produk makanan. Antara lain, ia mengandungi unsur-unsur komposisinya seperti kalium, selenium, magnesium, kalsium, besi dan sebagainya. D. Juga, kohlrabi mempunyai bahan yang menghalang transformasi karbohidrat menjadi lemak, iaitu, yang membolehkan untuk mengekalkan angka yang cantik. Di samping itu, ia dipercayai bahawa penggunaan makanan sayur-sayuran - satu pencegahan kanser besar.

Walau bagaimanapun, kohlrabi makan yang tidak terkawal tidak akan berguna bagi mereka yang mengalami keasidan perut. Sudah tentu, dalam kes intoleransi individu penggunaannya dalam makanan, juga, adalah mustahil.

Daripada untuk menggantikan?

Rasanya hampir sama dengan lobak kohlrabi. Resipi dengan gambar yang menggunakan sayur-sayuran yang lebih biasa, ia mungkin tidak sesuai untuk spesies eksotik kubis. Orang bodoh juga sesuatu seperti stebleplod a. Walau bagaimanapun, seperti yang telah berkata, dan seterusnya kohlrabi kin, kubis, boleh dalam beberapa cara untuk rasa dia sangat menyerupai. Namun, dalam sifat-sifat, komposisi, tekstur dan beberapa ciri-ciri lain sayur-sayuran ini tidak mempunyai analog penuh. Kerana sekurang-kurangnya kadang-kadang kohlrabi akan muncul di atas meja setiap keluarga, walaupun sebagai percubaan. Siapa tahu, mungkin selepas itu ia akan diterima baik dalam hidangan kegemaran.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.