Apa resipi untuk crepes yang tepat untuk anda?

Dalam orang Slavic penkek lazat, jadi bulat, panas dan cerah, ia telah lama dianggap sebagai simbol matahari. Itulah sebabnya kenapa mereka semestinya dibakar Pancake Day - cuti yang berkaitan dengan hari solstis musim bunga, apabila musim sejuk akhirnya surut, dan musim bunga membuat langkah pertama di atas tanah, dengan membawa kehangatan dan kegembiraan kelahiran semula.

Pancakes dibuat daripada doh yang beragi dan tidak beragi dengan pelbagai tampalan dan tanpa mereka, dihidangkan dengan sos dan kuah yang berbeza. Terdapat juga lempeng kek dan pai pancake doh.

Untuk kedua, resipi yang sempurna untuk crepes, yang ditunjukkan di bawah.

bahan-bahan yang diperlukan: dua cawan tepung gandum; dua telur; segelas susu; segelas air; garam; soda, jus lemon dibayar balik; minyak sayur-sayuran.

penyediaan:

Segelas susu yang dicampurkan dengan segelas air. Teliti pukul telur, garam, tambah soda dan, masih memukul, perlahan-lahan tuangkan campuran susu dan air. Menambah bahagian tepung, kacau untuk mengelakkan ketulan terbentuk, dan minyak sayur-sayuran (kira-kira satu sudu). Kemudian, doh siap ditutup dengan tuala dapur dan biarkan sejuk selama satu jam, tidak melekat pada kuali ketika menggoreng.

kuali yang panas dan perlahan-lahan gris dengan minyak sayur-sayuran (ia tidak perlu untuk melincirkan pancake kuali khas). Tuangkan adunan ke dalam kuali nipis dan goreng sehingga masak di kedua-dua belah pihak. lempeng goreng gris dengan mentega dan lipat longgokan agar tidak kering.

Seterusnya, dengan menggunakan semua resipi yang sama untuk crepes, anda boleh memasak pai penkek.

bahan-bahan yang diperlukan: lempeng nipis; pengisian dua jenis; 2 biji telur; serbuk roti; minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.

Topping nombor 1: Telur 6-8 pc;. roti basi; mentega 50 gr.; garam; bawang hijau.

penyediaan:

Rebus telur sejuk, kupas, potong dadu. Sapu mentega sehingga berkrim dan campurkan dengan telur, roti, dicincang bawang hijau, musim dengan garam. Penkek pra-masak untuk meletakkan pemadat, lempeng roll tiub, dilapisi tepung roti dalam telur dipukul dan serbuk roti dan goreng sehingga perang keemasan. kek Pancake harus dihidangkan dengan salad sayur-sayuran segar.

Ia perlu memohon resipi lempeng nipis untuk pai dengan cendawan.

Mengisi №2: cendawan 600gr;. bawang 2 pcs.; serbuk roti 2 sudu; garam; rempah; minyak sayur-sayuran.

penyediaan:

Champignon dibersihkan, dicuci, potong kaki, kemudian dipotong menjadi jalur dan rebus dalam air masin. Tunduk dan mengisar minyak panggang sayur-sayuran. Menggabungkan cendawan, bawang, keropok dihancurkan, garam, tambah rempah dan gaul rata. Seterusnya, langkah-langkah yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

pecinta sebenar yang ingin menikmati rasa pancake kegemaran anda yang memberi tumpuan kepada pengisian, ia adalah disyorkan untuk menyediakan "renda lempeng" (makna yang lain - lempeng nipis dengan lubang).

bahan-bahan yang diperlukan: 2 cawan tepung; 1 ½ -2 gelas sebarang susu fermentasi (yogurt, susu masam, yogurt, whey); 2 biji telur; ½ sudu teh garam .; 1-2 sudu besar gula; soda, jus lemon dibayar balik.

penyediaan:

Menapis melalui ayak dua kali tepung. Pukul telur dalam buih gebu. Berhati-hati supaya tidak merosakkan buih, menggabungkan telur dengan tepung, gula, garam, terhidrat soda dan menambah produk susu.

Tuangkan adunan minyak sayuran dan campuran semua sehingga sebati.

Mencairkan doh dengan air mendidih sehingga konsistensi krim masam jarang kuali yang panas dan goreng sehingga lempeng dimasak.

Untuk pencuci mulut anda boleh menawarkan apa-apa hidangan yang halus dan lazat, seperti nipis lempeng dengan susu.

bahan-bahan yang diperlukan: 1 liter susu; 3 cawan tepung (sebaik-baiknya mengambil tepung putih); telur 3 pcs.; 2 sudu besar minyak sayuran; garam; 50 oz. gula; dibayar balik jus lemon, soda.

penyediaan:

Susu panas untuk memasukkan telur dan kacau sehingga sebati pukul. Terus pukul, tambah minyak sayur-sayuran pertama, dan kemudian gula, baking soda dan garam.

Ayak tepung dan secara beransur-ansur menambah seluruh bahan-bahan, menjaga supaya tidak ada ketulan. Doh perlu lebih cair daripada lempeng biasa.

Goreng lempeng pada kuali dipanaskan yang mabuk sebelum membakar pancake pertama.

lempeng nipis susu perlu disampaikan dengan madu, jem, sos manis atau krim masam.

Terdapat beberapa peraturan umum untuk membuat penkek, yang wajar untuk melihat untuk mendapatkan keputusan yang baik.

1. Tepung penkek adalah disyorkan untuk menapis melalui, sebaik-baiknya beberapa kali.
2. Telur perlu juga disebat.
3. Penkek tidak melekat pada kuali, doh menambah minyak sayuran sedikit,
4. Selepas adunan dituang ke dalam kuali, ia adalah perlu untuk membuat gerakan membulat untuk menyebarkan doh sama rata di seluruh permukaan.

Jika dilakukan dengan betul dan dengan jiwa, maka tidak kira bagaimana resipi lempeng nipis yang anda pilih, ia pasti membawa kegembiraan kepada anda dan orang yang anda sayangi.