Kimchi - dapur sup Korea. Bagaimana untuk memasak?

Kimchi sup - yang merupakan negara hidangan Korea orang. Asas baginya adalah jeruk sayur-sayuran. Kubis Cina yang paling biasa digunakan. Untuk hidangan ketajaman berpengalaman dengan lada. Perlu diingat bahawa resipi untuk sup ini telah dikenali sejak abad BC 1. Walaupun hidangan yang dipanggil "Hanche". Yang diterjemahkan sebagai "sayur-sayuran soggy." Cerita ini tidak berakhir di situ. Kimchi sup - yang pada tahun 2013 memasuki senarai warisan tidak ketara umat manusia, yang diambil di bawah perlindungan UNESCO. Walau bagaimanapun, ia tergolong dalam dapur adalah Korea mencabar Jepun. Di negara mereka, hidangan ini dimasak untuk beberapa abad di banyak wilayah, sambil menambah pelbagai komponen, dari labu biasa dan berakhir dengan makanan laut.

Kimchi (sup) - resipi

Hidangan ini telah mendapat populariti di seluruh dunia. Resipi, yang mana ia disediakan, di setiap negara telah melalui beberapa perubahan. Walau bagaimanapun, dalam Korea, sup yang dimasak dengan cara lama, kerana pada zaman dahulu. Banyak kesulitan memasak ia tidak mengapa. Walau bagaimanapun, beberapa nuansa masih perlu dipertimbangkan. Menyediakan kursus pertama akut dipanggil keperluan kimchi:

1. 700 gram daging babi pinggang wajar.
2. kubis Cina.
3. 100 gram pasta untuk kimchi.
4. 1 sudu besar wain beras.
5. 50-60 gram cendawan shiitake.
6. 1/4 bawang.
7. Beberapa bawang hijau bulu.
8. 3 sudu cili.
9. 250 gram tauhu.
10. 3 getilan lada hitam.
11. 2 cawan air.
12. minyak sayur-sayuran.

Untuk asas-asas sup akan diperlukan:

1. 2 sudu teh cili paste.
2. 4 sudu teh kicap.
3. 0.5 sudu teh sos bawang putih atau ulas bawang putih dihancurkan.
4. 4 getilan lada hitam.

Langkah Pertama: Preparation

Kimchi sup - yang dimasak dengan cepat dan mudah. Pertama sekali, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Mereka perlu bersih, basuh dan potong menjadi kiub atau jalur. Hanya perlu dipotong dan tauhu. Anda boleh meneruskan dengan pemprosesan daging. Pinggang bilas di bawah air suam, kemudian potong, dipotong menjadi jalur nipis.

Dalam periuk dengan bahagian bawah yang tebal adalah perlu untuk tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit, kemudian tambah pasta di sebelah kimchi. Sup ini disediakan dalam beberapa peringkat. pes perlu rebus selama 5 minit. Kemudian di dalam periuk anda perlu menambah semua komponen yang direka untuk penyediaan asas sup. Semua bahan-bahan pasti perlu bercampur. Kemudian jisim yang terhasil tambah air, sayur-sayuran dan daging.

proses penyediaan

Kimchi - sup, resipi Korea yang diterangkan di atas, ternyata sangat lazat, jika anda menambah tauhu di dalamnya. Tetapi tidak meletakkan komponen dengan segera. Asas bagi sup dengan sayur-sayuran dan daging adalah perlu untuk membawa sehingga mendidih. Memasak hidangan yang anda perlukan untuk sampai daging babi tidak dimasak. Dalam kes ini, tuan rumah perlu memastikan bahawa air tidak mendidih kering. Apabila daging masak, ia adalah perlu untuk membuat api yang lebih kecil dan menambah kepada periuk perasa, wain dan keping tauhu. Itu sahaja. Ia masih menggerakkan teliti sup. Kini anda boleh berkhidmat ke meja!

Kimchi (sup) - resipi dengan telur

Ini adalah satu lagi cara untuk memasak hidangan Korea akut. Untuk melakukan ini, anda perlu:

1. 30 gram pasta untuk kimchi.
2. 1 telur.
3. 10 gram kayu cendawan kering.
4. 10 gram rumpai laut wakame.
5. 50 gram tauhu.
6. 1 sudu teh pes cili.
7. 2 sudu besar kicap.

Bagaimana untuk memasak sup pedas

Jadi, bagaimana untuk memasak kimchi telur? Sup, resipi yang sesiapa sahaja boleh belajar, mengandungi cendawan kayu. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan Moher. Cendawan perlu direndam dalam air suam. Mereka perlu meningkatkan beberapa kali dalam saiz. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan alga.

Apabila cendawan lembut Moher, mereka perlu dipotong menjadi kepingan a la carte. Oleh itu adalah perlu untuk membuang tegar dan kaki. Dalam periuk tuangkan keperluan 1.5 cawan air, masukkan cendawan dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, bekas harus diletakkan pes cili, pes kimchi dan tuangkan kicap. Rumpai laut wakame perlu diatasi dan dihancurkan jika perlu. Tauhu juga perlu dipotong. Semua komponen perlu ditambah untuk sup dan masak selama beberapa minit.

putih telur cambuk dan perlahan-lahan dimasukkan ke dalam hidangan. Hasilnya, perlu ada kepingan putih. sup siap. Ia masih tuangkan di atas pinggan, kemudian taburkan dengan bijan.

Pada akhir

Dalam penyediaan kimchi perlu berhati-hati dengan rempah. Makanan pedas di Korea dianggap perkara biasa. Tetapi jika anda memasak sup untuk kali pertama, anda perlu menambah kurang rempah tajam (sekurang-kurangnya dua kali). Selalunya kimchi dihidangkan dengan nasi. Oleh itu adalah terlebih dahulu perlu mendidih beberapa bahagian hiasan.