Keju dadih

keju dadih - satu produk yang sangat diperlukan dalam penyediaan pencuci mulut dan sandwic, kerana dia mempunyai creaminess lembut. Kerana kenyataan bahawa keju ini adalah sangat mahal, ia adalah lebih baik untuk memasak mereka di rumah. Anda boleh menyimpan dan menjadikan ia cara yang anda mahu dengan memilih resipi yang sesuai.

keju dadih

A liter susu untuk bergaul dengan segelas yogurt dan 1/3 cawan krim. Letakkan periuk dengan ini multivarku campuran dalam mod "pelindapkejutan" minit pada 30. Perlindungan ini tidak ditutup, untuk memantau proses. Apabila pemanasan campuran tenusu kepada kira-kira 80 darjah, ia akan beku. Meletakkan colander dalam kuali lain dan tutup dengan kain kasa, dilipat beberapa kali. Meletakkan kampung campuran keju, mengangkat tepi kain hipoksia tipis dan biarlah mengalirkan serum. 5 minit kemudian dimasukkan ke dalam bentuk keju yang terhasil, garam dan kacau dengan pasli dan Dill.

keju dadih dengan cendawan dan bawang

Setengah lemon dan memerah jus diperlukan maka ketegangan melalui kain hipoksia tipis, yang tidak mempunyai daging dan biji. kuali tuangkan 500 ml 20% krim dan dimasukkan ke dalam air mandi, iaitu periuk yang lebih kecil dimasukkan ke dalam air besar yang terletak di dalamnya. Dengan api kecil, kacau berterusan, untuk memanaskan krim untuk 80 darjah. A garam sedikit. Suatu aliran nipis sambil terus kacau, tuangkan jus lemon. Dalam kes ini, krim akan dihentikan. 5 minit kemudian, mereka digulung - mereka perlu dikeluarkan oleh 4 minit untuk menyejukkan. Dalam mangkuk yang meletakkan colander, meletakkan kain belacu dan tuangkan krim sejuk. Tidak menekan, memberi longkang whey. Ia mengambil masa kira-kira 3 jam.

Keju krim yang terhasil boleh menambah pengisi. Sebagai contoh, jika ia adalah hijau - ia adalah perlu untuk mencincang pengisar. Jika cendawan ini dan bawang, goreng memerlukan 200 gram cendawan segar dan bawang cincang dalam kuali untuk mengalirkan minyak, dan mengisar campuran dalam pengisar.

pengisi bercampur dengan keju, apabila whey mengalir. keju lebih baik dimasukkan ke dalam satu bentuk kaca dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk 5 jam.

keju dadih dalam mandi air

Tiga liter susu pasteur dalam mandi air selama kira-kira 5 minit pada suhu 85 darjah. Biarkan sejuk ke suhu bilik. Tuangkan 150 ml yogurt atau yogurt. A pan dengan campuran laktik balut tuala dan dimasukkan ke dalam haba untuk 8 jam. Memeriksa kesediaan dari kumpulan itu. Sudu untuk mengaut sedikit jisim yang terhasil. Serum harus mempunyai warna kehijauan. Patah beku perlu menjadi permukaan licin dan berkilat. Pan jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam mandi air pada 50 darjah selama 3 minit untuk beku untuk sama rata dihangatkan yang terjadi di beberapa tempat punctures pisau luas.

Colander meletakkan napkin linen dan beralih berat asid laktik. Apabila whey longkang, twist curd yang terhasil dalam pengisar daging, menambah 30 g mentega, kacau mentega. keju lembut dibalut dengan kain linen, meletakkan antara dua papan dan meliputi kuk kecil 8 jam. Keju digunakan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

keju dadih dengan Dill dan jintan putih

Sajiannya mesti 100g mentega 600g mengisar dengan curd. Menambah 150 g krim dan campuran. Meletakkan 12 g garam, Dill dicincang halus, dan jintan. Curd dimasukkan ke dalam beg kain yang anda mahu untuk mengikat untuk malam dan diletakkan di bawah kuk di tempat yang sejuk. Pada waktu pagi keju bersedia.

keju krim cepat

resipi menetapkan melumatkan curd 2 kg. Rebus 2 liter susu dan memasukkannya ke dalam kampung itu. Dimasukkan ke dalam mandi air pada 20 minit, kemudian tuang curd. Apabila whey mengalir, menambah massa telur, setengah liter krim masam, secubit soda penaik, 6 telur, mentega 200g. Masak dengan api kecil. Apabila curd akan menghulurkan, untuk meletakkan ia dalam bentuk yang sesuai dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa jam keju bersedia.