Keenakan pancungan dalam ketuhar dengan kerak emas.

Tidak hairanlah banyak suri rumah memilih dengan tepat resipi pancungan dalam ketuhar. Pancungan dalam ketuhar - ia adalah lebih sihat daripada goreng, dan menjimatkan masa, sekiranya, sebagai contoh, anda perlu untuk memasak makan malam untuk sebuah syarikat besar. Dan pancungan dimasak dengan cara ini boleh menjadi kedua-dua hidangan sehari-hari dan perayaan. Terima kasih kepada fantasi pelayan wanita itu makanan agak bersahaja bertukar menjadi merawat sebenar untuk gourmet dan karya lazat di atas meja cuti. Pada asasnya pancungan disediakan daripada daging babi - dia dan lembut dan enak, dan apabila untuk memilih bahagian kanan bangkai, dan ia tidak terlalu berminyak. Untuk memasak pancungan dalam ketuhar adalah lebih baik untuk mengambil bahagian secara cop (fileyku), tenderloin atau pinggang.

Memilih bahagian yang diingini, mula membuat potongan daging babi. Resipi di dalam oven, dan juga untuk menggoreng, melibatkan memotong daging kepada yang lebih kecil, ketebalan 2 keping cm, daging mesti dipotong sepanjang gentian, kerana ia akan menjadi lebih lembut. Selepas memotong kepada beberapa bahagian perlu menewaskan dengan tukul besi. Supaya tidak merosakkan gentian daging untuk menangkis berikut melalui bungkus plastik. pecahan-off boleh jika dikehendaki perap selama beberapa jam. perapan boleh sangat pelbagai, dari mayonis mudah dengan marinades bawang putih untuk wain dan rempah. Ia semua bergantung kepada pilihan dan keinginan anda. Jika kita tidak mempunyai masa untuk perap, maka setiap daripada garam dan lada sedikit, sedikit taburkan rempah kegemaran anda.

Resipi memberitahu bagaimana untuk memasak pancungan dalam ketuhar, sangat banyak. Tetapi ada dua arah utama. Pertama - ia melibatkan menggoreng mereka awal dalam kuali, diikuti dengan dibakar, yang kedua - daging panggang langsung, tanpa rawatan haba terlebih dahulu. Sayur-sayuran yang paling biasa digunakan apabila potongan daging babi bakar adalah bawang, tomato, lada, cendawan.

Resipi dengan pancungan menggoreng dalam kuali.

Mengambil keping daging babi mentah, runtuh mereka dalam tepung, kemudian direndam dalam telur sebelum disebat. Meletakkan setiap dilapisi tepung roti dalam tepung dan telur di atas sekeping pan yang dipanaskan. Goreng dalam minyak bunga matahari atau lemak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. pancungan bersedia merebak ke dalam bentuk baking disediakan. Ia boleh dilakukan, jika dikehendaki berturap kertas minyak atau foil. Jika pancungan dalam ketuhar akan bakar dengan sayur-sayuran, kemudian goreng bawang dan cendawan. Sebaik sahaja sayur-sayuran memerah, meletakkan mereka di atas chop, jika dikehendaki, meletakkan keping tomato atau lada dipotong menjadi jalur dan taburkan semuanya dengan parut pada keju keras parut kasar. Meletakkan baking pancungan kami dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. masa memasak boleh lebih pendek, perlu berhati-hati memantau proses memanggang, dan dengan kedatangan yang menyelerakan pancungan perang keemasan sudah tiba masanya untuk menghapuskan. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan siap pelbagai herba dan tomato ceri. Jangan takut untuk menunjukkan imaginasi.

Memilih penjelmaan kedua penyediaan, di mana pancungan akan dibakar di dalam ketuhar tanpa pra-rawatan daging, adalah perlu, seperti dalam kes sebelum ini untuk menyediakan satu keping portioned. Anda boleh perap mereka. Meletakkan daging babi dipukul off pada lembaran penaik lancar. Meletakkan pra-diperap, cincin bawang bahagian dicincang, jika melincirkan diingini semua ini sedikit mayonis dan taburkan dengan parut pada keju keras parut kasar. Jika pancungan dipotong keping agak tebal, keju boleh ditaburkan sedikit kemudian, kira-kira setengah jam selepas permulaan memasak pancungan, sehingga Ia tidak akan membakar dan tidak akan menjadi sukar. Letakkan kuali dengan pancungan perlu dalam ketuhar yang dipanaskan. Dan pada 220 ° bakar 20 min yang pertama, di mana suhu boleh sedikit reda. pancungan masa memasak akan kira-kira satu jam. Chop akan bersedia apabila coklat dan tusukan dengan pisau dari beliau menonjol jus jelas.

Selamat makan!