Kami memberitahu anda bagaimana untuk membersihkan boletus

Podberezovik - meluas di wilayah kulat Rusia, di mana rasa yang sangat baik dan mempunyai nutrien berat komposisinya - vitamin (B, D, E, C) dan mineral (fosforus et al.). Ia boleh dikatakan tidak tunduk kepada kulat putih yang menakjubkan pada ciri-ciri berguna dan nilai pemakanan. Ia boleh didapati dalam pelbagai tanah, hutan birch dan tali pinggang hutan, glades dan kawasan terbuka. Mengumpul boletuses dihasilkan dari lewat musim bunga hingga pertengahan musim luruh.

Terdapat pelbagai jenis kulat, tetapi yang terbesar ialah boletus biasa. Belajar boleh di bonet kusyen cembung, yang mempunyai warna yang berbeza - kelabu, coklat atau coklat. Stipe biasanya panjang, sedikit menebal turun, biasanya putih terang dan warna kelabu. Warna daging di potong tidak berubah, ia adalah padat dalam struktur dan putih. Cendawan dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling lazat dimakan segar, kering, goreng, bentuk jeruk. Bagaimana untuk membersihkan Cendawan - baca artikel kami. Kami juga memberitahu anda bagaimana untuk mengendalikan dan menyediakan ini cendawan yang sangat baik.

Bagaimana untuk membersihkan hak Cendawan?

Jika anda telah mengumpul atau membeli cendawan ini dan membawa mereka pulang, anda perlu bermula untuk membersihkan secepat mungkin. Masalahnya ialah bahawa untuk kali boletus lama tidak disimpan dalam bentuk mentah dan mudah rosak. cendawan pemegang perlu bergantung kepada, di mana mereka dikumpulkan, yang mempunyai pencemaran. Sebagai contoh, Cendawan, dikumpulkan dalam hutan yang bersih dengan sampah besar lumut dan daun, sebagai peraturan, tidak memerlukan rawatan serius. Biasanya mereka agak bersih, jadi anda hanya perlu topi bersih sedikit dan kaki bahagian bawah, keluarkan mematuhi daun dan serpihan lain, serta memastikan boletus tidak kotor dengan membuat satu pemotongan pulpa. Sekiranya cendawan tumbuh di rumput, glades terbuka dan pinggir, mereka memerlukan pembersihan yang lebih serius, kerana permukaannya dipatuhi pasir, habuk dan kotoran. Bagaimana untuk membersihkan Cendawan dalam kes ini: berhati-hati mengikis dengan pisau untuk membuang semua serpihan besar mematuhi dan menghapuskan semua kawasan yang rosak, jika ada. Jika kulat kotor, anda perlu rendam dalam air garam atau digugurkan. Selepas membersihkan cendawan birch mesti dipam. Ia adalah mudah untuk melakukannya seperti ini: parti boletuses dimasukkan ke dalam colander dan menenggelamkan mereka di dalam mangkuk besar dengan air beberapa kali. Supaya anda mencuci semua pasir dan serpihan lain dengan mudah dan cepat. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membersihkan cendawan Cendawan. Jadikan ia mudah, terutamanya jika mereka masih muda dan mesra, tanpa rosak, dan wormholes.

Bagaimana untuk membersihkan boletus dan yang boleh disediakan dari mereka?

Adalah diketahui bahawa ini hadiah hutan hampir tidak kalah dengan rasa cendawan putih yang terkenal. Oleh itu penggunaan Cendawan dalam makanan dalam banyak variasi yang berbeza - kering, masin, jeruk, panggang, rebus, dan lain-lain sebelum memasak mereka perkara utama -. Perlu diingat bahawa cendawan ini cenderung menjadi gelap sangat oleh rawatan haba. Jangan takut.

Jika anda mahu menyimpan Cendawan dalam peti sejuk, mereka perlu menjadi pra-mendidih dalam air masin dua kali selama 20 minit. Ia juga mungkin untuk mengeringkan cendawan untuk musim sejuk. Jadikan ia mudah dengan ketuhar. Panaskan ketuhar kepada 150 ° C, potong kaki dari topi, meletakkan mereka pada baking yang berasingan daripada satu sama lain. Meninggalkan mereka selama satu jam, suhu reda kepada 120 ° C. Kemudian membuat api minimum dan kering selama lebih kurang 6 jam. kulat kesediaan boleh dikenal pasti oleh kerapuhan penutup. Menyimpan persediaan sedemikian perlu dalam beg kertas di tempat yang sejuk, gelap.

Apa yang perlu dilakukan dengan boletus lagi? Selain daripada pengeringan dan pembekuan, anda boleh goreng cendawan dan masak mereka sup wangi. Mereka begitu lazat yang mana-mana hidangan akan berubah sempurna!