Bagaimana untuk membersihkan cendawan dengan betul?

Adalah diketahui bahawa cendawan adalah sangat berkhasiat dan lazat, dan ia mengandungi banyak khasiat. Jenis ini hutan "produk" yang menyediakan makanan yang berbeza, yang boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dan ulam untuk daging atau sayur-sayuran. Untuk menyediakan makanan ini, anda perlu tahu bagaimana untuk membersihkan cendawan dengan betul.

pembersihan cendawan

Di dunia terdapat banyak wakil-wakil hutan "produk" yang boleh dimakan, dan bagi setiap jenis terdapat cara yang berbeza untuk menyediakan bahan-bahan mentah. Tetapi ia adalah mungkin untuk mengenal pasti prinsip-prinsip umum, sesuai semua jenis. Untuk mengetahui bagaimana untuk betul bersih cendawan boleh membantu untuk maklumat berikut:

• Jika koleksi "daging sayur-sayuran" akan diadakan pada mereka sendiri, anda perlu untuk membersihkan buah-buahan dari tanah, rumput dan ranting di tempat kejadian.
• Sebelum anda membersihkan kulat, ia mesti dibersihkan secara menyeluruh. Dan ini terpakai kepada apa-apa jenis produk-produk ini. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahawa permukaan buah boleh mendapatkan bakteria yang menyebabkan botulism, yang hidup terutamanya di dalam tanah. Seperti yang anda tahu, berpegang spora ini tidak dibunuh oleh rawatan haba, jadi ia adalah yang terbaik mengelakkan ini berbahaya "musuh" ke dalam makanan.
• cendawan tangkai untuk dikeluarkan dan kulit boleh dibersihkan dengan berus. cendawan besar cenderung untuk mempunyai lapisan atas tebal di topi, dan ia adalah lebih baik untuk menghapuskan. A buah-buahan kulit muda adalah nipis, dan ia tidak boleh mengeluarkan.
• Lapisan cendawan bawah lama di bawah penutup adalah lebih baik untuk memotong dan membersihkan kaki dengan betul.
• Juga, sebelum anda membersihkan cendawan dengan baik untuk mempertimbangkan maklumat tersebut. spesies plat dengan baik direndam sebelum memasak dengan itu mungkin untuk menghilangkan rasa pahit dan mengeluarkan cacing (jika mereka telah menetap di dalam buah-buahan). cendawan tiub adalah lebih baik untuk tidak mendedahkan jangka panjang air "prosedur", kerana mereka juga menyerap cecair. Mereka cukup mudah untuk mencuci keluar;
• The topsheet dengan topi buah-buahan boleh dikeluarkan dengan pisau, kelebihan dipotong dan menarik kulit.

maklumat tambahan

Ia juga mungkin berguna maklumat tersebut:

• Sebelum anda membersihkan cendawan, anda perlu memakai sarung tangan untuk melindungi kulit tangan dari gelap.
• Selepas mengumpul buah-buahan tidak perlu berbaring untuk masa yang lama, masa maksimum - 3 jam. Istilah ini akan dikurangkan, jika cendawan dikumpulkan selepas hujan. Jika anda tidak dapat segera diproses makanan, maka ia adalah lebih baik untuk meletakkan di dalam bekas dengan air masin ringan.
• Untuk mengekalkan penampilan yang segar cendawan dirawat, anda perlu untuk memegang mereka jus lemon sedikit dalam larutan berasid.
• Mereka yang ingin menyediakan hutan "produk" untuk zasushki, mungkin berminat dalam soalan: "Adakah ia perlu untuk membersihkan cendawan dan membasuh mereka" Dalam kes ini, ia adalah disyorkan untuk membersihkan sampah dari buah-buahan, potong kaki, dan menjalankan rawatan air yang tidak diingini.
• Pengeringan boleh cendawan dalam petak peti sejuk itu boleh mengekalkan juiciness buah-buahan. Ini boleh tersebar dan lembaran kertas diletakkan pada bahan yang dibersihkan mentah (sebaik-baiknya yang terakhir di atas rak) dalam satu lapisan. Selepas dua minggu bahan mentah perlu digantung pada benang dan dimasukkan ke dalam tempat yang kering.

Kulat boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Juga, ia boleh dituai untuk musim sejuk dalam beberapa cara (memerap, zasushkoy, pengetinan). Sudah tentu, dalam mana-mana kes, ia adalah penting untuk mengetahui bagaimana untuk membersihkan cendawan dengan betul kerana ia boleh menjejaskan kualiti dan keselamatan produk.