Kanolli - resipi pencuci mulut. Kanolli Sicilian - resipi

Kanolli (resipi akan diterangkan secara terperinci di bawah) adalah pencuci mulut Sicilian tradisional yang disediakan dalam bentuk tiub dengan krim yang manis, rangup dan lembut di dalam udara. Ia harus diperhatikan bahawa produk tersebut boleh dimasak dan goreng, dan di dalam ketuhar. Hari ini kita melihat pilihan kedua. Selepas tiub goreng dalam minyak terlalu berlemak dan berkalori tinggi.

kanolli Sicilian: resipi dengan gambar hidangan siap

Sebelum anda membuat apa-apa produk manis luar biasa, perlu diuli, dan seterusnya membakar shortbread doh. Untuk mencampurkan ia adalah perlu untuk membeli:

• tepung gandum cahaya - kira-kira 300 g;
• minyak segar mentega - 60 g (pra-cair);
• serbuk koko - 3 sudu besar;
• baking soda (pilihan memadamkan cuka) - sudu teh tidak lengkap;
• natrium garam kecil - schepotochka kecil;
• pasir gula - 2 sudu besar;
• semi-manis wain putih - kaca muka.

asas-asas memasak

Tertakluk kepada semua peraturan bagi penyediaan tiub anda benar-benar akan mendapatkan kanolli yang lazat dan rangup. Resipi produk tersebut melibatkan komponen yang agak mudah dan berpatutan. Kerana kenyataan bahawa asas hidangan ini termasuk sebilangan besar minuman beralkohol, pencuci mulut tidak digalakkan untuk kanak-kanak. Jika tidak, wain perlu diganti dalam susu biasa. Oleh itu, ia perlu dicampur dalam mangkuk mentega cair, tepung gandum cahaya, serbuk koko, gula, garam biasa dan kecil minuman beralkohol semi-manis. Hasilnya, anda perlu mendapatkan doh yang lembut, anjal dan seragam adalah coklat coklat, yang perlu diletakkan di dalam beg dan dibiarkan sekurang-kurangnya satu jam di dalam peti sejuk.

Lazat dan tender kanolli: krim resipi Air

Perlu diingatkan bahawa hari ini terdapat banyak cara bagaimana untuk membuat pengisian untuk pencuci mulut ini. Kami mengambil kira yang paling mudah dan paling cepat. Untuk ini kita perlu komponen-komponen berikut:

• lembut keju curd "Mascarpone" - 400 g;
• telur ayam sederhana - 2 pcs;.
• gula tepung - 130 g;
• mana-mana rum - sudu besar;
• coklat putih - satu jubin;
• susu segar - 1-3 sudu besar;
• krim lemak maksimum - 90 g;
• buah pala terang - digunakan untuk menghiasi seperti yang dikehendaki.

Bagaimana untuk membuat udara dan krim manis?

Kanolli resipi Sicilian yang berasaskan keju "Mascarpone" lembut, yang diperolehi yang paling lazat dan tender. Untuk membuat apa-apa pemadat perlu cambuk tangan pemukul yang luar biasa atau mixer menunjukkan produk susu elektrik, secara beransur-ansur menambah gula serbuk dan rum dan krim berat. Jisim yang terhasil perlu dimasukkan ke dalam ruang penyejukan, dan kemudian segera meneruskan penyediaan bahagian-bahagian lain krim. Ini memerlukan telur rehat dan memisahkan putih daripada kuning. Komponen terakhir tidak akan diperlukan, jadi ia boleh digunakan untuk penyediaan apa-apa hidangan lain. Bagi protein, maka mereka mesti menjadi sedikit sejuk, dan kemudian teruk pukul sehingga puncak berdiri. Selepas itu, kedua-dua belah pengisian diperlukan untuk menggabungkan dalam satu mangkuk, kacau sehingga sebati dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Proses membentuk dan membakar dalam pangkalan ketuhar

Coklat gulung untuk kanolli dibentuk dengan mudah. Untuk ini, ia adalah perlu untuk mengeluarkan doh dari petak peti sejuk, gulung ke dalam ketebalan kira-kira 5-6 mm dan kemudian dipotong menjadi dua dengan dua belah 7 sentimeter. Selepas itu, semua barangan perlu cantik diskru ke dalam acuan khas. Jika peranti sedemikian di rumah anda tidak berada di sana, mereka boleh melakukannya secara bebas daripada foil tebal. Pada akhir tiub mesti diletakkan di atas kertas minyak dan menghantar dalam ketuhar yang bersuhu selama 18-20 minit. Pada masa ini, produk ini adalah sepenuhnya propekutsya, rangup dan sangat lazat.

Bagaimana anda menguruskan pencuci mulut dan isi dengan krim?

Sicilian kanolli, resipi yang mana kami sedang mempertimbangkan, ia adalah mungkin untuk membuat dalam cara yang berbeza. Kami mengambil keputusan untuk membentangkan kepada anda yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama cara yang asal. Untuk ini, ia adalah perlu untuk mencairkan bar putih coklat dengan tambahan beberapa sudu susu segar, dan kemudian kot coklat yang terhasil menjadi sayu tips tajam daripada tiub. Selepas jisim gula mengeras, ke dalam bahagian yang berongga asas memerlukan memasak picagari memerah sedikit keju krim. Selanjutnya, dalam pemadat harus baik meletakkan berwarna terang buah pala.

Ramai betul pencuci mulut Sicilian ke meja

produk siap mesti slaid manis keluar ke hidangan rata yang besar dan taburkan atas yang murah hati dengan gula serbuk atau cip coklat gelap. Berkhidmat pencuci mulut ke meja harus dengan teh panas atau minuman kopi.

maklumat yang berguna

Lebar dan panjang kanolley tradisional boleh berbeza dan bergantung kepada rantau ini di Itali, di mana beliau sedang bersedia merawat. Perlu diingatkan bahawa hari ini diwakili pencuci mulut yang sangat popular bukan sahaja di negara Eropah yang dinyatakan di atas, tetapi juga di Amerika Syarikat, di mana resipi untuk persediaan mereka masih dalam tahun 1900-an terima kasih kepada pendatang.