Gaya Korea-resipi lobak merah

Resipi lobak merah dalam bahasa Korea, pada dasarnya, adalah cukup mudah. Kesukaran utama terletak pada hakikat bahawa anda perlu untuk memarut sejumlah besar lobak merah. Selebihnya - amat mudah. Ia hanya perlu untuk melihat dengan tepat peraturan yang menetapkan lobak merah resipi di Korea.

Menyediakan diperlukan (satu hidangan) itu:

lobak merah - 0.5 kilogram

Garam - 0.5 sudu teh

gula - 2 sudu besar

intipati cuka (70%) - 1 sudu besar

air - 0.5 cawan

minyak sayuran - 2 sudu besar

rempah-rempah untuk penjerukan lobak Korea - 1-2 sudu secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak lobak dalam Korea: resipi asas

Carrot Wash, kulit dan cop pada parut a. Cuba sapukan lobak merah supaya jerami yang mengeluarkan seberapa lama yang boleh.

lobak merah perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam untuk memerap (lebih baik untuk mengambil mangkuk kaca atau pan). Tidak boleh digunakan untuk memerap mangkuk enamel, kerana ia boleh merosakkan membentuk bahagian cuka perapan.

Lobak ditaburkan dengan rempah. Perasa mesti dibeli direka khusus untuk jenis ini memerap. komponen dipilih campuran menjadikan hidangan pedas, memberikan rasa pembakaran baik sedikit dan aroma pedas.

Bebas memilih perasa secukup rasa lobak merah mendekat klasik, sangat sukar. Oleh itu, percaya kepada profesional, yang dicampurkan dalam jumlah yang betul cili, ketumbar, selasih, bawang putih, kari, lada hitam dan beberapa komponen lain daripada perasa. Seasonings pengeluar yang berbeza, sudah tentu, berbeza antara satu sama lain, tetapi hanya sedikit. Memilih kaedah yang paling optimum eksperimen boleh sama ada atas nasihat rakan lobak merah amatur di Korea.

Secara umum, rempah adalah "tajam" dan "tidak tajam". Memberi perhatian kepada label pada bungkusan. Hakikat bahawa kedua-dua campuran cukup tajam dan ia mestilah digunakan dengan berhati-hati. Terutamanya keperluan untuk berhati-hati dengan "pedas" perasa. citarasa kami adalah lebih lembut berbanding Korea.

perapan

lobak penyediaan Korea memerlukan menyediakan perapan secara berasingan. Ambil setengah gelas air sejuk, ia ditambah kepada gula, cuka, preskripsi garam (atau rasa). Semua komponen yang diperlukan untuk kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, kemudian tuangkan penyelesaian akan mendapatkan lobak merah. Tambah minyak sayur-sayuran, gaul rata dan biarkan selama satu hari pada suhu bilik, untuk lobak merah baik direndam dengan perapan.

Hidangkan lobak perlu pra-mengalirkan cecair yang berlebihan. Atas permintaan ia adalah mungkin untuk menambah asparagus, cendawan, sotong, dan lain-lain komponen rasa.

Ini resipi klasik untuk lobak merah dalam Korean, anda boleh sedikit dan mempelbagaikan. Terdapat beberapa ciri-ciri penyediaan.

kaedah 1

Di keping 5 Carrot perlu mentol 2, 3 ulas kecil bawang putih, 100 g minyak sayuran, 1 sudu besar. sudu cuka, kicap, dan lada merah, tanah hitam, ketumbar dan garam.

lobak parut untuk dimasukkan ke dalam akhbar dan berdiri beberapa minit. Memasukkannya ke dalam colander dan berulang kali dicelup dalam air mendidih selama beberapa saat. lobak parboiled untuk beralih ke dalam mangkuk. bawang goreng dan menambah ke dalam mangkuk, tuangkan minyak sayur-sayuran, dicampur dengan cuka, kicap, lada, garam dan ketumbar. Semua kacau dan biarkan hari berdiri di tempat yang sejuk.

Cara 2

lobak menjengkelkan 7 keping, menambah ia satu sudu teh garam, tunggu sehingga jus muncul. Tumis bawang dicincang halus. Lobak menambah rempah, setengah sudu cuka, lada secukup rasa. Tambah minyak, bawang, bawang putih. Kacau dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Cara 3

Lobak parut (1 kg) telah ditambah gula, garam, kacau dan biarkan selama 20 minit. Tambah setengah sudu teh hitam dan satu pertiga - lada merah, kacau dan biarkan 10 minit. Menambah 30 gram cuka dan dibiarkan 20 minit. Roti bakar ketumbar dan menambah kepada lobak merah. Tuangkan 100 ml minyak bunga matahari dan 4-5 ulas bawang putih cincang. Kekal bertahan beberapa jam dan hidangan yang boleh dihidangkan ke meja. Ini lobak merah resipi di Korea akan memerlukan lebih banyak masa, tetapi teknologi kegembiraan keputusan yang cemerlang.