Tidak sesiapa perlu yakin dalam faedah kembang kol. Ia kaya dengan protein, mineral dan vitamin. Hari ini, dari itu kita boleh menyediakan beratus-ratus hidangan lazat dan sihat. Kembang kol berikan sebagai bayi makan pertama dan disyorkan untuk mereka yang mempunyai penyakit saluran gastrousus. Hanya di sini musim di tengah Rusia sayur-sayuran ini adalah sangat pendek, dan memastikan ia segar tidak bekerja di rumah. Oleh itu, ramai yang berminat dalam soal kembang kol boleh dibekukan atau tidak?
Ya, ini adalah mungkin. Pada masa yang sama ia dengan sempurna untuk mengekalkan bukan sahaja semua ciri-ciri berguna mereka, tetapi akan kekal dalam bentuk asalnya. Tetapi untuk mendapatkannya, anda perlu tahu beberapa peraturan yang mudah tentang bagaimana untuk membekukan kembang kol di musim sejuk. Dan anda perlu untuk memulakan dengan pemilihan kubis sesuai. Mereka sepatutnya berwarna putih, sempurna. Sebelum anda bermula untuk membekukan kembang kol, ia adalah perlu untuk mencuci dan rendam dalam air masin selama 15-20 minit. Ia adalah perlu untuk menghilangkan bug yang tidak diingini dan ulat. Dan pastikan untuk membuang daun dari bahagian atas kepala.
Terdapat 2 cara bagaimana untuk membekukan berwarna kubis untuk musim sejuk: keseluruhan atau dibahagikan kepada florets. Dalam kes pertama untuk meletakkan kepala keluar untuk beg plastik yang sesuai, mengeluarkan semua udara dan berhampiran ketat. Mengeluarkan peti sejuk. Ia adalah sangat penting kembang kol kering baik bahawa cecair berlebihan tidak kekal di dalam. Ini dilakukan dengan meletakkan ia pada skrin atau kertas tuala. Pada ini semua persiapan selesai.
Tetapi dalam kaedah kedua, selepas kubis dibasuh dan dibuka kepada florets, ia adalah mungkin untuk membekukan atau pucat supaya pra. Untuk ini, ia adalah perlu untuk menurunkan ayak dengan di dalam air mendidih (untuk menambah kepadanya asid sitrik sedikit) untuk 5-6 minit, dan kemudian - dalam kesejukan. Ini akan membantu mengekalkan warna dan bentuk hal berkembang tidak berubah. Sepanjang pilihan ini untuk membekukan kembang kol di musim sejuk, seperti yang sebelumnya. Reput hal berkembang dalam dulang pada jarak antara satu sama lain dan letakkan di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja mereka membekukan, mereka boleh beralih ke dalam bekas yang sesuai.
Untuk penyimpanan kembang kol dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan cellophane biasa atau harga istimewa dengan beg zip untuk pembekuan. bekas plastik boleh guna juga bekerja denda. Mereka boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Ia adalah penting untuk mematuhi dan keadaan penyimpanan. Suhu peti sejuk mesti dari -23 ke -18 darjah. Sejak kembang kol beku untuk musim sejuk sekali sahaja dan semula pembekuan ia tidak boleh, ia hanya perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian yang dikehendaki. Mereka perlu menjadi seperti yang akan digunakan sekaligus. Tertakluk kepada semua helah kembang kol boleh disimpan sehingga 12 bulan.
Pembekuan bukan sahaja membantu untuk menjaga semua vitamin, tetapi juga memberi peluang untuk merawat diri anda untuk makan sayur-sayuran segar, walaupun pada musim sejuk. Dan ia adalah paling sesuai untuk tujuan ini, beku kembang kol. Resipi dengan mudah dan mudah untuk dilaksanakan. Ia boleh hanya direbus atau dikukus untuk membuat telur hancur beliau. Ia sempurna melengkapi sup, kaserol atau sayur-sayuran rebus. Bagi kebanyakan masakan tidak perlu untuk bekuan es. Dan, sudah tentu, kerana ia adalah mungkin untuk menyediakan sos yang lazat untuk anak-anak.