Fungsi perlindungan protein. Struktur dan fungsi protein

Protein adalah asas kepada semua organisma hidup. bahan-bahan ini adalah komponen membran sel, organel, tulang rawan, tendon dan kulit derivatif skuamus. Walau bagaimanapun, perlindungan fungsi protein - salah satu yang paling penting.

Protein: ciri-ciri struktur

Bersama-sama dengan lipid, karbohidrat dan asid nukleik, protein adalah bahan organik yang menjadi asas kepada makhluk hidup. Mereka semua - biopolimer semula jadi. Bahan-bahan ini terdiri daripada unit struktur berulang-ulang. Mereka dipanggil monomer. Untuk protein unit struktur tersebut adalah asid amino. Dirantai bersama-sama, mereka membentuk makromolekul yang besar.

Peringkat organisasi ruang protein

Rantaian, yang terdiri daripada dua puluh asid amino boleh membentuk pelbagai struktur. Ini adalah peringkat organisasi ruang atau pengesahan daripada protein. Struktur utama diwakili oleh rantaian asid amino. Apabila ia berpintal ke dalam lingkaran, terdapat menengah. Struktur pengajian tinggi berlaku pada berpusing sama bentuk sebelumnya dalam bola atau percikan. Tetapi struktur berikut paling sukar itu - terdiri dr empat itu. Ia terdiri daripada beberapa globules.

sifat-sifat protein

Jika struktur terdiri dr empat runtuh untuk utama, iaitu untuk rantaian asid amino, maka proses yang dipanggil penyahaslian. Ia adalah berbalik. Rantaian asid amino mampu lagi untuk membentuk struktur yang lebih kompleks. Tetapi apabila terdapat kemusnahan, iaitu, kemusnahan utama struktur protein untuk memulihkan adalah mustahil. Proses ini tidak boleh diubah. Kemusnahan dijalankan, setiap daripada kita, apabila produk haba diproses terdiri daripada protein - telur, ikan, daging.

Fungsi protein: jadual

molekul protein yang sangat mnogobrazny. Ini menyebabkan pelbagai kemungkinan, yang disebabkan oleh struktur asid amino. Fungsi protein (jadual mengandungi maklumat yang relevan) adalah syarat yang perlu bagi kewujudan organisma hidup.

Fungsi perlindungan protein dalam organisma

Seperti yang anda lihat, fungsi protein adalah sangat pelbagai dan penting dalam kepentingannya. Tetapi kita telah tidak disebut lagi tentang salah satu daripadanya. Fungsi perlindungan protein dalam badan adalah untuk menghalang penembusan bahan-bahan asing, yang boleh menyebabkan kerosakan besar kepada badan. Jika ini berlaku, protein khusus dapat meneutralkan mereka. Ini pembela dipanggil antibodi atau imunoglobulin.

Proses pembentukan imuniti

Dengan setiap nafas dalam badan kita menembusi bakteria dan virus. Mereka dibebaskan ke dalam aliran darah, di mana mereka mula aktif berkembang. Walau bagaimanapun, dalam perjalanan mereka berdiri halangan yang ketara. Ini protein plasma - imunoglobulin atau antibodi. Mereka adalah khusus dan mempunyai ciri-ciri keupayaan untuk mengenal pasti dan meneutralkan bahan-bahan asing kepada badan dan struktur. Mereka dipanggil antigen. Jadi nampaknya fungsi perlindungan protein. Contoh itu boleh dilanjutkan maklumat tentang interferon. protein ini juga merupakan berdedikasi dan mengesan virus. bahan ini adalah lebih asas banyak ubat-ubatan immunostimulatory.

Oleh kerana kehadiran badan protein pelindung yang dapat bertahan zarah patogenik, iaitu beliau menubuhkan sistem imun. Ia boleh menjadi kongenital atau diperolehi. Pertama semua organisma dikurniakan dengan sejak masa lahir, dan dengan itu kehidupan adalah mungkin. A dibeli muncul selepas menjalani pelbagai penyakit berjangkit.

perlindungan mekanikal

Protein menyampaikan suatu fungsi perlindungan, menghalang sel secara langsung dan organisma terhadap impak mekanikal. Sebagai contoh, exoskeleton krustasia shell memainkan peranan, pasti melindungi semua kandungan. Tulang, rawan, otot dan menjadi asas kepada badan, dan bukan sahaja menghalang kerosakan kepada tisu lembut dan organ-organ, tetapi juga memastikan pergerakan dalam ruang.

darah beku

Proses pembekuan - ia juga merupakan fungsi perlindungan protein. Ia adalah mungkin disebabkan oleh kehadiran sel-sel khusus - platelet. Jika rosak saluran darah mereka dimusnahkan. Akibatnya, plasma larut fibrinogen protein ditukar kepada bentuk tidak larut yang - fibrin. Ini adalah satu proses enzim kompleks, di mana filamen fibrin sering berjalin dan membentuk rangkaian padat yang menghalang kebocoran darah. Dalam erti kata lain, membentuk darah beku atau thrombus. Ini adalah tindak balas perlindungan badan. Apabila kehidupan biasa proses berlangsung maksimum sepuluh minit. Tetapi penyakit darah incoagulability - hemofilia, yang menjejaskan kebanyakannya lelaki, seorang lelaki boleh mati walaupun dengan kecederaan sedikit.

Walau bagaimanapun, jika darah beku terbentuk di dalam salur darah, ia boleh menjadi sangat berbahaya. Dalam beberapa kes, ia juga membawa kepada pelanggaran integriti dan beliau pendarahan dalaman. Dalam kes ini, ubat yang disyorkan, sebaliknya, penipisan darah.

perlindungan kimia

Fungsi perlindungan daripada protein jelas dalam perjuangan terhadap agen kimia patogenik. Dan ia bermula di dalam mulut. Sekali di dalamnya, refleks makanan yang menyebabkan air liur. Asas bahan ini adalah air, enzim yang bersatu polisakarida dan lysozyme. Ia adalah bahan yang terakhir meneutralkan molekul berbahaya, melindungi tubuh daripada pendedahan selanjutnya. Yang terkandung di dalamnya, dan membran mukus saluran gastrousus, dan dalam cecair pemedih mata, yang menerangi kornea. Dalam banyak lysozyme ia adalah dalam susu ibu, lendir, hidung dan protein telur ayam.

Oleh itu, fungsi perlindungan protein yang ditunjukkan terutamanya dalam meneutralkan zarah bakteria dan virus dalam darah organisma. Hasilnya, beliau membentuk keupayaan untuk menentang agen penyebab penyakit. Dan ia dipanggil imuniti. Protein yang menjadi ahli rangka luaran dan dalaman, melindungi kandungan dalaman daripada kerosakan mekanikal. A bahan protin di dalam air liur dan persekitaran yang lain, mencegah tindakan bahan kimia pada badan. Dengan kata lain, fungsi perlindungan protein ini adalah untuk menyediakan syarat-syarat yang diperlukan untuk semua proses penting.