Diet untuk penyakit pankreas

Pankreas - organ kelenjar yang terletak di bahagian abdomen dan memainkan peranan penting dalam proses penghadaman. Kelenjar ini bertanggungjawab bagi peruntukan jus mengandungi enzim yang diperlukan untuk pencernaan, khususnya bagi lipolisis dan mengawal metabolisme gula dalam badan. Apabila rembesan pelbagai gangguan pankreas (keradangan - akut atau kronik pankreatitis) merosot penghadaman, serta belahan gula, yang boleh menyebabkan penyakit yang serius - diabetes.

Diet dalam penyakit pankreas - salah satu aktiviti penting yang menyumbang kepada kejayaan rawatan dan pencegahan penyakit gastrousus saluran. tempoh yang berbeza penyakit (pankreatitis) mempunyai keperluan khas untuk pemakanan daripada kegagalan mutlak makanan lisan dan air (dalam fasa akut berulang) diet ke destinasi yang sepadan dengan negeri fungsi pankreas (semasa pemulihan).

Sebagai peraturan, pada pesakit pankreatitis kronik dengan hilang selera makan, dan kadang-kadang gemar dengan makanan, lemak tertentu. Penyakit ini dicirikan oleh pedih ulu hati, kembung, sendawa, tersedu, penurunan berat badan dan kelemahan umum. pankreatitis kronik berkala escalates, yang paling sering berlaku akibat penyalahgunaan alkohol, selepas berpuasa, tetapi juga kerana kecederaan neuropsychiatric dipindahkan dan jangkitan (seperti selesema, sakit tekak, dan lain-lain). Diet untuk pankreas dalam pankreatitis kronik adalah bukan sahaja rawatan, tetapi juga penting untuk mencegah exacerbations, dan, dengan itu, pembangunan dan penyakit.

Penyakit-penyakit pankreas menu adalah berdasarkan fisiologi (dan kadang-kadang meningkat) kadar yang kandungan protein dalam sekatan yang teruk lemak dan makanan yang kaya dengan merangsang rembesan bahan jus pencernaan. Diet dalam penyakit pankreas mencadangkan menghadkan pengambilan karbohidrat dan juga penghapusan lengkap mereka dalam kes diabetes.

Semasa pankreatitis akut atau kepahitan kronik dalam 2-3 hari pertama puasa ditetapkan. Pada hari ini ia dibenarkan untuk menggunakan mineral semulajadi 1-1,5 liter air pada suhu bilik (4-5 kali dengan 200 ml), dan sup pinggul (1,5-2 cawan).

Kemudian, pada hari 2-3 penyakit, perlu diberikan diet 5-7 hari dengan penyakit pankreas № 5n. Diet № 5n kimia dan mekanikal lembut. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan produk yang menyumbang kepada kembung perut mengandungi ekstraktif dan pelawas. A makanan pilihan, kukus atau rebus, separuh pepejal atau konsisten cecair. Disyorkan 5-7 kali sehari.

Diet untuk penyakit pankreas № 5n (apabila akut pankreatitis) memerlukan untuk menggunakan kepakaran dan produk berikut:

- Sup bijirin mukus - semolina, oat, beras longgar pada sup sayur-sayuran atau air;

- ikan dan rendah lemak jenis daging (ikan - ikan kod, hinggap, tombak, daging - ayam, arnab, daging lembu);

- Hidangan tenusu - baru dibuat konsisten keju pucat;

- hidangan sayur-sayuran - lobak merah, kentang, kubis bunga, zucchini dalam bentuk puding wap dan kentang lecek;

- sayur-sayuran - epal dibakar;

- Hidangan manis - jeli, mousse dan jeli pada sorbitol dan xylitol, compotes buah puri;

- Minuman - pinggul sup, air mineral, teh lemah.

Ia melarang penggunaan ikan, daging, sup cendawan, ikan berminyak, ayam dan daging, makanan goreng, buah-buahan mentah dan sayur-sayuran, lobak, kubis, bawang, radishes, bayam dan turnips, memelihara, sosej, daging salai, kuih-muih, rempah dan minuman beralkohol.

Diet pankreatitis kronik adalah hampir sama seperti dalam akut, ia juga menghadkan penggunaan karbohidrat dan lemak, tetapi mengandungi jumlah peningkatan protein. Perlu diingat bahawa makanan yang perlu suhu diterima tidak begitu panas, tidak terlalu sejuk. diet ini mesti diikuti untuk masa yang agak lama dan kerap.