Daging rebus lazat: resipi yang terbaik untuk gourmet

Tanpa daging saya tidak bersetuju semua orang. Walau bagaimanapun, ramai terpaksa mengikut diet, orang lain memberikan, pada dasarnya, dengan menggoreng, dan kanak-kanak, dan semua sepatutnya lakukan tanpa masakan. Ia masih daging rebus, yang juga dikaitkan dengan beberapa berat sebelah. utama yang adalah kepercayaan bahawa ia tidak lazat, tanpa lemak dan boleh berbuat apa-apa untuk menggembirakan gourmet. Dan yang paling penting - semua hidangan di mana ia dimasukkan, membosankan dan tidak menarik. Kami menyegerakan untuk menghilangkan salah faham ini tidak begitu membosankan daging rebus. Resipi dengan orang itu mungkin menggembirakan aesthetes. Hanya perlu untuk memasak dengan betul. Dan pada masa yang sama - dan belajar bagaimana untuk menggunakannya lagi.

daging lazat Cook

Masalahnya ialah bahawa daging masak hostes untuk sup. Dan pendekatan yang digunakan di sini sangat berbeza, kerana perlu menjadi asas yang lazat untuk sup. Sementara itu boleh menjadi lazat dan rebus daging - resipi dengan gambar pasti anda akan lihat sendiri. Bagaimana ia berlaku, ia sudah cukup untuk mematuhi beberapa peraturan yang sangat mudah.

1. Mana-mana lemak yang berlebihan dari memotong mesti dipotong. Ini terutamanya kambing benar dan daging babi. Lemak memberikan hidangan terakhir rasa yang tidak menyenangkan (walaupun kita mendiamkan diri tentang kalori berlebihan).
2. Jika anda akan untuk daging lazat rebus, ketika meletakkan dalam periuk ia harus dipotong - besar, sudah tentu, tetapi tidak meletakkan seluruh chunk.
3. Letakkan daging di dalam air sejuk rebus. Mencurah air sejuk yang tinggal untuk sup aromatik dan tepu.

Sepanjang kehalusan yang sama: anda menambah akar menyenangkan dan rempah, busa penyingkiran meningkat, hal mengunci api selepas mendidih dan mendidih sehingga daging tender dicagarkan.

salad daging

Hidangan, yang melibatkan daging rebus, resipi menawarkan bilangan yang tidak dapat dibayangkan. Dan salad menduduki bahagian yang besar di antara mereka. Sebahagian besar daripada mereka mengandungi kentang mandatori. Tetapi ini adalah membosankan. Oleh itu, kita menawarkan anda satu resipi yang luar biasa.

Lebih baik daging lembu sesuai, ia akan memerlukan satu paun. daging potong dadu, empat telur dengan garam dan keluarga (tidak jeruk!) Pickles. Secawan suku kacang dibuang kulit dikeringkan kering sehingga keemasan cahaya, dan kemudian dihancurkan. Pendekatan yang sering sebagai plunger alat. Berpakaian semua mayonis masin, di mana empat juga dicampur ulas bawang putih dihancurkan. Makan dengan segera disyorkan: timun melembutkan dari masa ke masa dan memberi salad bentuk unpresentable.

rasa halus: sos daging

Di sini pergi mana-mana daging rebus, jika hanya ia adalah tanpa urat dan tanpa lemak. Dalam jumlah yang kecil sup sayur-sayuran dibubarkan makan apa-apa; sos dimasak sehingga pekat, kemudian dicairkan rendah lemak krim masam. Prun dan kismis direndam, dan di dalam air sejuk, supaya ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya setengah jam. Plum dipotong menjadi jalur. epal cincang kecil (lima kali kurang daripada jisim daging). Cair sepadan daging periuk minyak sekeping terdiri dikambus balik kering dan dipenuhi dengan air untuk mengepam kandungan bekas. tumit hidangan dipadamkan minit, kemudian tambah sos, dan ia diadakan pada plat satu perempat daripada satu jam di bawah hood. Sebelum menyambung dengan hiasan, taburkan dengan herba.

Tukang masak dan bakar

Jika anda terapung oven, anda boleh mendapatkan lebih banyak tender hidangan. Ia mengambil masa yang baik, betul bersedia daging rebus (gambar) dan Plastal menjadi kepingan nipis. Secara berasingan dimeteraikan sos jeli seperti, tepung dan susu, dan konsisten yang sama. Saya menikmati aroma, anda boleh menambah herba dengan bau tidak begitu ketara atau beri (cranberry, Jintan saru, barberry). Buah epal dibebaskan dari teras dan kulit, potong menjadi kepingan nipis. Borang berlumur dengan mentega cair, menyebarkan epal di atas - daging (boleh dicampur dengan buah-buahan). Semua ini dipenuhi dengan sos, ringan disembur dalam minyak sapi yang sama - dan di dalam ketuhar sehingga masak.

basi luar biasa

Tidak disayangi oleh banyak daging babi rebus (daging lembu, ayam, ayam belanda), anda boleh mendapatkan makanan yang besar yang akan bersemangat diterima sebagai tempat kedua atau makan malam yang penuh. Pertama dibersihkan, dicuci, potong dan keping kanji diproses dibasuh dan murah hati masin minyak bunga matahari. Kentang perlu keluar uang yang cukup tebal di bahagian bawah mangkuk pembakar dan hantar dalam ketuhar sehingga lapisan lembut. Masa yang mungkin mengambil masa sehingga setengah jam: yang mana gaya ketebalan dan pelbagai kentang anda beli.

Sebelum anda meletakkan di atas daging rebus, anda perlu melakukan beberapa kerja-kerja persediaan. Daripada dua bawang besar cincang digoreng. Kemudian mengisi setengah sudu tepung dengan garam dan lada, dan selepas kacau dicurahkan satu pertiga daripada satu liter krim rendah lemak. Setelah daging sos menebal diletakkan; ia perlu mendidih untuk beberapa masa hanya satu minit. berat ini diedarkan lebih kentang dibawa keluar dari oven, ia ditaburkan dengan serbuk roti segar dan menarik balik kembali bentuk. 5-7 minit - dan anda boleh makan. Hanya pasti hebat!