Daging babi untuk meja perayaan

Hampir mana-mana percutian tidak boleh dibayangkan tanpa meja yang baik, dan meja tanpa hidangan daging adalah jauh dari popular. Itulah sebabnya babi selalu popular, walaupun ia adalah lemak dan daging kalori tinggi. Hidangan yang paling lazat dan berkhasiat adalah rebusan daging babi dengan kuah. Hidangan ini agak mudah untuk disediakan dan produk digunakan paling murah, tetapi rasa ternyata sangat baik. Di samping itu, daging babi yang direbus lebih berguna daripada daging panggang dan lebih enak: antara tomato di kalangan tomato, ia menjadi wangi dan lembut. Kami mencadangkan untuk berkenalan dengan resep untuk daging babi rebus dan mengambil resipi ini untuk persenjataan. Sudah tentu, ia tidak akan menjadi wahyu, tetapi ia akan membawa kepada hidangan lazat hidangan baru yang tidak anda ketahui sebelum ini. Sebelum meneruskan persiapan langsung, menyediakan produk seperti:

- 800 gr. Pork tenderloin ;

- 4 sudu minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun);

- 2 mentol bersaiz sederhana;

- 2 wortel;

- 5 keping kentang besar;

- 1 sudu besar dengan bukit tepung;

- 100 gram kacang hijau (sebaiknya dibekukan, tetapi tidak semestinya);

- 2 ulas bawang putih;

- 1 gelas jus tomato;

- lada hitam, daun bay, garam dan kicap - secukup rasa.

Daging babi harus cukup lemak dan membelinya lebih baik tidak di pasar raya, tetapi di pasar. Dari haiwan yang ditanam di makanan asli, daging lebih enak dan lebih berguna, terutama kerana selalu ada kemungkinan untuk mencari daging yang sesuai di pasar. Juga ambil hidangan yang sesuai - ia harus dengan dinding tebal. Ia boleh menjadi kuali, kuali besi tempa, periuk dalam atau kuali. Pilihan terbaik apabila daging babi rebus dimasak dalam besi tuang, beberapa penduduk bandar menggunakannya walaupun dalam ketuhar elektrik atau gas. Walaupun dalam sesetengah kes, daging babi yang direbus dalam multivarquet adalah pilihan yang paling mudah dan paling berpatutan. Oleh itu, kami memanaskan tepung saut pada api dan tuangkan minyak sayuran di sana dalam kuantiti yang mencukupi supaya hidangan kami tidak dibakar. Jumlah minyak sayuran boleh dikurangkan sedikit jika daging babi sangat berminyak.

Walaupun minyak sedang memanas, daging perlu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian ia perlu digoreng dalam minyak panas sehingga kerak kemerah-merahan, tetapi jangan keterlaluan, kerana ini boleh mengakibatkan pembakaran produk. Ia tidak perlu cuba memanggangnya dengan kuat, kerana daging menjadi kering. Pada masa ini, kupas bawang dan wortel, potong bawang ke dalam cincin setengah, dan wortel - mug atau kepingan. Memotong bawang putih dengan sempurna. Babi rebus hanya akan memberi manfaat jika selain daripada sayur-sayuran tradisional, untuk menambahnya kacang kacang atau lada Bulgaria - eksperimen! Sememangnya, anda lebih tahu apa sayur-sayuran yang dijemput oleh para tetamu, tetapi jika tidak ada pilihan sedemikian atau anda hanya membuat kejutan, maka tidak apa-apa. Hidangan babi selalu lazat dan menyelerakan!

Seterusnya, anda perlu mengeluarkan daging dari stewpan, dan pada baki lemak goreng bawang dan sayur-sayuran lain. Kemudian taburkan sayur dengan tepung, letakkan daging dan campurkan.
Potong kentang menjadi kiub besar dan letakkannya di atas daging dan sayur-sayuran. Tambah kacang, lada, laurushku, garam secukup rasa, jika dikehendaki, anda boleh menambah biji masak. Kemudian tambah kicap, jus tomato (sebaik-baiknya buatan sendiri) dan tuang semua sup daging, dan jika tidak - dengan air mendidih, supaya ia meliputi keseluruhan kandungan, tetapi tidak lebih.
Bawa kandungan ke dalam mendidih, kemudian tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk api kecil, supaya daging dengan sayur-sayuran akan mereda, dan tidak mendidih. Selepas 1-1,5 jam, daging babi yang direbus siap untuk digunakan. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar untuk menyediakan hidangan ini, jadi jangan takut bahawa anda tidak akan berjaya. Jangan ragu untuk mula memasak, dan tetamu anda akan sentiasa ingat anda sebagai tukang masak yang hebat!