Bebola daging, daging dan kuah. resipi

Tiada apa yang menyelerakan lebih lazat daging masak. Keupayaan untuk mencipta pelbagai hidangan daripada produk ini sentiasa sangat bernilai dalam masakan. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan daging Patties.

Apakah "bebola daging"

Sebelum meneruskan dengan perihalan resipi, ia perlu dijelaskan apa yang dimaksudkan dengan nama "chop". Malah, hidangan ini hampir tidak dapat dibezakan dari cutlets. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan. Pertama, dalam bentuk produk daging adalah berbeza: dari burger - bujur, manakala bola daging - bulat. Kedua, kaedah memasak hidangan terlalu berbeza. Patties digoreng atau dibakar seperti biasa, manakala bola daging, daging dan kuah sebaik-baiknya dipadamkan.

Sejarah kejadian hidangan

Di negara kita ia telah dikeluarkan hidangan dari Perancis. bola daging - analog daripada medallions terkenal, masakan Perancis tradisional. Nama ini dalam Russian mereka terima kerana asalnya dibuat semata-mata tenderloin steak, yang khusus dibentuk menjadi bulatan yang sempurna. Kemudian, produk-produk ini mula menyediakan daging cincang atau dicincang. Hari ini, daging Patties dengan kuah merupakan bentuk bulat. Ini adalah kriteria utama yang mana makanan ini adalah berbeza daripada cutlets.

rahsia memasak

Bebola daging goreng, bakar, rebus, tetapi lebih kerap - tantalized dalam pelbagai sos (tomato, krim masam, dan lain-lain). Dalam hidangan yang lazat ini, anda boleh menambah pelbagai topping. Untuk melakukan ini, menggunakan mana-mana produk: keju, telur, cendawan, bawang, kubis, brokoli. Memasak bitochki lebih baik dalam kuali, bahagian bawah yang pra-lancar dengan minyak bunga matahari. Sesuai dan kuali dengan lapisan tidak melekat. chef yang berpengalaman menawarkan beberapa petua memasak hidangan:

1. Patties daging dengan sos sebelum memasak adalah lebih baik untuk roll dalam tepung atau serbuk roti - supaya mereka lebih baik menjaga kesihatan.
2. Goreng daging sebaik-baiknya dalam berkrim, dan bukannya minyak sayur-sayuran.
3. Membuat bebola daging bentuk bulat biasa, harus ringan menewaskan mereka dengan pisau.
4. Mendapat bebola daging daging paling lazat dengan sos. Direndam dalam sos tomato atau krim, mereka menjadi sangat berair.

Bebola daging dalam sos tomato. bahan-bahan

Untuk penyediaan yang kita perlukan:

• telur - 1 pc;
• roti putih - 2 keping;
• daging cincang daging lembu dan daging babi - 500 gram;
• lobak merah - 0.5 keping;
• tomato - 1 pc;
• tepung - 1 sudu;
• susu - 120 ml;
• krim masam - 1 sudu;
• tomato pes - 1 sudu teh;
• bawang - 3 keping.

Bebola daging dalam sos tomato. kaedah penyediaan

Hanya disediakan daging Patties. Resipi dengan gambar akan membantu untuk menguasai makanan memasak lebih cepat.

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan seseorang setengah untuk bola daging. Untuk melakukan ini, anda mesti menghilangkan melalui penggiling daging roti putih, bawang (2 keping) dan daging lembu tanah. daging juga perlu menambah banyak lada hitam, garam dan telur. Semua bahan-bahan perlu teliti bercampur-campur.
2. Maka anda perlu goreng dengan api yang sederhana bawang, lobak merah, tomato dan pes tomato.
3. Selepas itu anda perlu untuk menjana dari cincang bola daging. Maka mereka perlu ringan goreng dalam minyak bunga matahari.
4. Kini ia adalah perlu untuk beralih sayur-sayuran goreng dalam kuali yang mendalam atau periuk, tambah air, krim masam, tepung dan teliti campuran untuk mengelakkan kemunculan ketulan. Seterusnya, anda perlu mendidih kuah. Selepas itu, ia adalah perlu untuk meletakkan bebola daging goreng dan reneh mereka pada api sederhana selama kira-kira lima belas minit.

Patties daging dengan kuah bersedia! Mereka adalah sesuai untuk mana-mana hiasan.

Patties daging cincang dalam sos krim. bahan-bahan

Sesetengah orang percaya bahawa burger yang paling lazat diperolehi dengan sos krim masam. Suka atau tidak, anda boleh mengetahui untuk diri sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu produk-produk berikut:

• cincang babi - 200 gram;
• cincang daging lembu - 200 gram;
• rempah - rasa;
• bawang - 2 keping;
• ayam telur - 2 keping;
• Tepung gandum - 8 sudu meja;
• pasli segar - secukup rasa;
• mentega - untuk menggoreng;
• air - 150 ml;
• krim masam - 200 mililiter.

Patties daging cincang dalam sos krim. kaedah penyediaan

1. Pertama sekali, anda perlu untuk membersihkan, basuh bawang dan potong kepada kepingan kecil.
2. Kemudian, di dalam bekas yang mendalam mesti disambungkan ke telur, bawang cincang dan separuh. Maka anda perlu banyak musim daging dengan rempah dan garam.
3. Sekarang anda perlu untuk memanaskan kuali dan sapukan dengan sekeping mentega.
4. Susun berikut membentuk Patties pada serabi panas dan goreng mereka selama 2-3 minit pada setiap sisi.
5. Selepas itu anda perlu untuk membuat sos krim. Pertama anda perlu untuk mencuci dan memotong sayur-sayuran. Kemudian masukkan air perlu krim masam lemak dan menambah kepadanya sepanjang bawang dan pasli cincang.
6. bebola daging sekarang goreng perlu tuangkan sos dan reneh mereka di bawah tudung ditutup sehingga masak. akhir makanan memasak masa - 8-10 minit.

Jadi bersedia dalam sos krim, Patties daging. Resipi gambar akan mempelajari proses memasak makanan lebih cepat.

Bebola daging dengan cendawan pengisian. bahan-bahan

Seperti disebutkan di atas, penambahan bebola daging dibuat dengan pelbagai tampalan. Pertimbangkan resipi untuk hidangan ini. Untuk ini kita perlu:

• daging babi atau daging lembu - 300 gram;
• telur - 1 pc;
• air - 1/4 cawan;
• lada dan garam - secukup rasa.
• cendawan kering - 100 gram;
• bawang - 1-2 keping;
• mentega - 1 sudu;
• minyak sayuran (menggoreng).

Bebola daging dengan cendawan pengisian. kaedah penyediaan

1. Pertama anda perlu untuk mencuci daging, potong menjadi kepingan saiz sederhana dan cincang.
2. Kemudian pemadat keperluan yang terhasil untuk musim dengan rempah dan garam. Maka anda perlu memandu ia massa telur seperti berikut kacau dan dibahagikan kepada pelet saiz tapak yang.
3. Kemudian dimasak pemadat. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih cendawan direndam sebelum ini, tuangkan kuahnya dengan mereka, potong dan goreng dengan bawang.
4. Seterusnya, anda perlu garam pemadat, memakai kek daging dan membentuk mereka ke dalam Patties.
5. Sekarang kita perlu goreng daging pada kuali panas dengan minyak bunga matahari untuk kerak menyelerakan.
6. Maka ia adalah perlu untuk membawa daging Patties bersedia di dalam ketuhar pada suhu purata. Ia akan mengambil masa kira-kira lima belas minit.

Selamat makan!