Ciri-ciri berguna dan telur kalori

Jenis yang paling biasa telur ayam adalah. Mereka menduduki niche berasingan antara produk makanan yang lain, dan digunakan sebagai ramuan penting untuk penyediaan pelbagai hidangan. Di samping itu, telur sendiri adalah hidangan dan boleh disediakan dalam pelbagai cara. Dan kandungan kalori telur boleh dibandingkan dengan makanan yang kaya dengan tenaga seperti seperti daging dan beberapa jenis daging ayam.

Apa yang ia terdiri daripada telur

sifat-sifat pemakanan dan berfaedah telur disebabkan oleh set unsur-unsur yang terkandung di dalamnya, yang perlu untuk fungsi normal tubuh manusia. Dalam setiap satunya dilengkapi dengan bahan-bahan seperti magnesium, besi, fosforus, sulfur, kalium dan kalsium. Di samping itu, ia kaya dengan vitamin A, B2, B12, D dan E.

Untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam telur, perlu melihat saiznya. Untuk saiz telur biasanya dibahagikan kepada beberapa kategori, yang ditentukan bukan sahaja bergantung kepada berat badan, tetapi juga kepada kualiti produk. Telur terbaik dianggap sebagai kategori «A-Tambahan», yang bermaksud bahawa mereka adalah kurang daripada 7 hari. Ini diikuti oleh kategori "A" - lebih daripada tujuh hari, dan kategori "B". Yang terakhir ini melibatkan pemprosesan tambahan produk untuk simpanan jangka panjang.

Di samping itu, kandungan kalori telur bergantung kepada gred. Sebagai contoh, berat produk gred pertama lebih besar daripada 70 gram. Kedua, masing-masing, adalah telur berat 65-70 gram, ketiga - 60-65 gram. Dan sebagainya, sehingga gred ketujuh, yang tergolong telur berat kurang daripada 45 gram.

Sekarang kita boleh mengira telur kalori itu sendiri, berdasarkan fakta bahawa 100 gram produk mengandungi 156.9 kcal dan terdiri daripada lemak 11.5 gram dan 12.7 gram protein. Sebagai contoh, telur "caj" orang terbesar mengenai kcal 110, dan yang paling kecil - hanya 70 th.

Bagaimana berguna telur

Sifat-sifat utama bermanfaat telur termasuk penyerapan yang baik dalam badan manusia unsur-unsur konstituen mereka. Putih telur terdapat di dalam asid amino hampir semua penting, serta sejumlah besar vitamin dan mineral. Selain itu, walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, mereka phospholipid, mengurangkan tahap dalam darah, dan choline, yang mengawal pemendapan lemak.

Sudah tentu, walaupun dengan semua sifat-sifat positif kolesterol tidak boleh diskaun. Kebanyakan pakar pemakanan mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada satu telur setiap hari. Dan untuk yang lebih tua dan lebih tua adalah lebih baik untuk menghadkan bilangan dua atau tiga keping seminggu.

Bagi ciri-ciri pemprosesan haba produk ini, komposisi kimia dan kandungan kalori telur goreng tidak berbeza daripada telur kalori dimasak atau mentah. Walau bagaimanapun, dalam bentuk mentah, ia adalah lebih baik untuk menggunakan tidak begitu kerap, dan pada musim panas ia adalah wajar untuk mengecualikan daripada diet. Produk mentah mungkin mengandungi bakteria Salmonella, yang menyebabkan penyakit usus berbahaya - Salmonellosis.

Protein atau kuning telur?

Walaupun fakta bahawa ia sering tidak diambil kira terutamanya kain putih dan kuning, anda masih perlu berhati-hati dengan beberapa perbezaan dalam struktur mereka apabila menilai telur kalori. Perkara yang paling penting - hampir semua protein berguna dalam putih telur. Ia terdiri daripada 85% air, dan semua yang lain ruang yang diduduki oleh protein yang berkualiti tinggi. Ia amat menarik untuk mengetahui atlet yang ingin mengekalkan bentuk mereka dan tidak mendapat yang lebih baik dengan mengorbankan lemak badan.

Pada masa yang sama, lemak kekal sebahagian besarnya dalam kuning telur. kandungan mereka di sini mungkin sehingga 65-70%. Oleh itu, produk ini perlu berhati-hati untuk menggunakan warga tua dan mereka yang terdedah kepada berat badan berlebihan.

Bagaimana untuk menentukan kualiti telur

Di bawah shell adalah sebuah filem perlindungan, yang tidak memberi kesan kepada kandungan kalori telur atau berat badan mereka. Tetapi ia membolehkan anda untuk menyimpan produk untuk masa yang lama. Walaupun begitu, pelayan wanita itu tidak menyakitkan untuk tahu cara yang mudah tetapi boleh dipercayai untuk menguji kesegaran produk. Ia cukup untuk tuangkan ke dalam mana-mana air kosong kontena dan tenggelamkan telur mentah.

Jika ia tenggelam - kesegaran adalah kurang daripada tiga atau empat hari. Jika terapung di permukaan, had masa yang ditingkatkan kepada dua atau tiga minggu. Jika sebahagian daripada telur keluar dari air, kesegarannya akan berada di bawah keraguan yang besar.