Char (ikan): ciri-ciri berguna, resipi yang terbaik

Apa yang char? Ikan keluarga salmon. Nelayan menangkap beliau dalam banyak laut: Jepun, Laut Okhotsk dan Laut Bering. Terlibat dalam penangkapan ikan Kunja terutamanya Jepun dan Rusia. Pada yang pertama ini sebahagian besar daripada tangkapan itu negara untuk kegunaan di pasaran domestik mereka, serta perdagangan di Asia Timur. ikan ini tidak dibesarkan di ladang khas. Seperti kebanyakan salmonids, ia memerlukan kedua-dua air tawar dan marin. Dan ini tidak boleh dicapai di mana-mana ladang yang telah dalam penanaman.

Huraian

Char - ikan yang cukup besar. Ia boleh mencapai panjang satu meter dan berat sehingga sebelas kilogram. ikan tidak boleh dikelirukan dengan yang lain: ia mempunyai gelap kembali, perak perut dan badan coklat dengan tompok cahaya. Dia hidup sehingga sepuluh tahun.

Daging ikan ini menyerupai rasa trout. Ia adalah lembut dan enak. kakitangan dapur di restoran menghormati ini jenis ikan. Rasanya seperti semakin banyak orang. Peminat ikan tidak dipertimbangkan dengan harga produk, dan ia adalah agak ketara.

Char (ikan): ciri-ciri berguna

Doktor, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet anda untuk semua orang. Bagi mereka yang kehilangan berat badan, juga, disyorkan hidangan daripadanya. Mereka yang bimbang tentang angka dan berat tambahan sia-sia bimbang kerana char - ikan kalori.

Apakah sebab untuk populariti itu? Kemungkinan besar, yang trout coklat - ikan, daging ciri-ciri berguna yang membezakannya dengan semua ahli keluarga.

Semua orang tahu bahawa ia adalah sangat penting untuk mempunyai sistem imun yang kuat. Lagipun, satu-satunya cara untuk berhadapan dengan beberapa penyakit yang serius. Hanya seratus gram ikan ini membentuk norma harian vitamin C, yang menyokong sistem imun dalam tubuh manusia. Dan tidak perlu untuk mengatakan bahawa besi yang diperlukan, magnesium dan niasin, yang terdapat dalam ikan, membantu menguatkan rambut dan kuku? Orang yang menggunakan makanan Kunja, mendapatkan kulit muda tersebut. Lagipun, ia mengandungi vitamin kumpulan B.

ikan Char: Resipi

Bagaimana untuk memasak? Kunja boleh bakar dalam ketuhar. Mengambil ikan itu, satu kepala bawang, garam, lada hitam dan minyak. Pertama, anda mesti menyediakan ikan, mengeluarkan isi perut, sirip, ekor dan kepala. warna daging bergantung kepada masa tahun apabila saya ditangkap trout coklat. Ikan yang ditangkap pada musim bunga, mempunyai pulpa putih. musim luruh juga akan menjadi merah jambu. Ini tidak menjejaskan rasa dan nilai pemakanan ikan.

Dibersihkan dan Kunja bersedia harus diletakkan pada foil, lancar. Taburkan dengan cincin bawang, tambah garam dan tanah yang baru lada hitam. Ikan, ketat dibalut dengan kerajang, ia adalah perlu untuk meletakkan pada lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Selain itu, ia harus dibiarkan untuk membakar selama empat puluh minit. Apabila anda sudah bersedia warna daging menjadi kelabu. Sehingga ikan membentuk kerak emas, dan dia datang kepada kesediaan penuh, ia adalah mungkin untuk menyediakan hidangan sampingan: kentang rebus dengan herba. Apabila berkhidmat, tambah sayur-sayuran segar.

hidangan ikan sentiasa menduduki tempat yang istimewa dalam masakan Rusia. Masa telah berubah, tetapi tabiat tetap sama. Memancing hidup di sungai-sungai dan laut ikan telah menjadi lebih pelbagai. Di sini, sebagai contoh, beberapa telah didengar di hadapan kira-kira ikan dengan nama char menarik. Walaupun daripada itu boleh dimasak banyak hidangan lazat.

Oleh itu, kaedah berikut akan sila peminat ikan masin.

Untuk memotong ikan hendaklah sama seperti dalam resipi sebelumnya. Bangkai perlu dibilas di bawah jet air sejuk. Untuk memotong untuk memperolehi dua bahagian (potong memanjang). Sediakan air garam dan tempat untuk ikan. Ia disediakan seperti berikut: satu liter air sejuk menambah lapan puluh gram garam dan satu sudu besar gula pasir. Meletakkan preform selama sehari dalam peti sejuk. Kini sudah tiba masanya untuk mencuba dan mendapatkan keputusan. Untuk memotong yang indah, sebelum potong, ikan masin diletakkan dalam peti sejuk.

pendapat pengguna

Dijual sekarang, anda boleh mencari mana-mana produk, tetapi kedai adalah char jarang (ikan). Maklum balas daripada orang-orang yang telah diuruskan dengan pandangan ini, yang paling baik. tulang halus bersih sedikit, rasa yang luar biasa. Sesuai untuk mana-mana resipi. Dari itu anda boleh memasak telinga anda, anda boleh menambah garam, asap, bakar dan goreng.

goreng

Bercakap ikan goreng adalah untuk bercakap secara berasingan. Mari kita lihat resipi untuk itu. Untuk goreng char putih-belang, kecuali ikan akan memerlukan minyak sayur-sayuran, tepung dan garam. Anda perlu menyediakan ikan cara lama tradisional: bersih, basuh, potong bahagian. Setiap menghiasi incisions melintang di kedua-dua belah pihak. Perasakan dengan garam dan biarkan rendam garam.

Ia akan mengambil masa tiga puluh minit. Sekarang roll dalam tepung. haba minyak, meletakkan ikan di dalam kuali dan goreng dengan api yang sederhana. Keping perlu goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.

hidangan lain

Hidangan resipi paling mudah ikan salai. Kami memerlukan dua mentol yang dipotong dua cincin.

tulang dikeluarkan daripada ikan. Pulpa terhasil dipotong menjadi jalur sempit dan dicampur dengan bawang dicincang. Semua berpakaian dengan minyak sayur-sayuran dan dimasukkan ke dalam selodochnitsu a. Kemudian berkhidmat ke meja dengan kentang dan krim masam.

Resipi yang luar biasa - kedgeree dengan Kunj

Anda perlu membawa satu tin Kunja tin, nasi (segelas), bawang - satu bahagian, dua telur rebus, minyak sayuran dan dua cawan air dengan garam dan lada secukup rasa. ikan dalam tin perlu menguli. Selepas anda perlukan untuk memasak nasi. Seterusnya, kulit dan goreng bawang, putih telur cincang, kuning telur mengisar.

Semua kecuali bahan campuran perlu terakhir, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Ini diikuti dengan hidangan yang menghiasi kuning dan sayur-sayuran.

pendapat nelayan

Nelayan seperti char (ikan). Ulasan mengatakan yang berikut: ia mempunyai rasa yang hebat, agak besar, dan, seperti yang kita tahu, tidak setiap pemancing gembira untuk ikan kecil. Jika kita ingin menangkap, supaya berat ikan itu. Menawan hati mereka dan satu lagi fakta bahawa ikan - pemangsa. Ia memakan ikan kecil, kerana ia adalah cukup mudah untuk mencari. Mainan pergi jambs - tanda pasti bahawa seterusnya adalah untuk memburu trout coklat. Mengikut bilangan individu ditangkap ia akan menjadi sedikit, tetapi berat badan boleh melaksanakan pelan dengan cepat.

kesimpulan

Sekarang anda tahu apa yang char (ikan), resipi ia disediakan diterangkan secara terperinci dalam artikel. Kami berharap maklumat yang berguna kepada anda, dan anda boleh memasak hidangan ini di rumah.