Cendawan hati. Huraian ciri-ciri berguna, penyediaan

Jika anda seorang peminat "memburu Senyap" dan sering di dalam hutan, maka kemungkinan besar anda tidak mempunyai time've kulat temui yang tumbuh di batang pokok. Adakah anda tahu bahawa ada juga yang boleh dimakan? Mungkin tidak, kerana cendawan ini kita biasanya mendapatkan pusingan. Penampilan mereka menangkis, dan jauh lebih bagus untuk mengumpul cendawan, Aspen dan boletus! Well, apa-apa, pada batang-batang pokok boleh jatuh spesimen sangat lazat dan sihat - cendawan hati. Mengapa ia adalah nama ini? Kerana kulat adalah visual hampir sama dengan hati haiwan dan malah "darah" di potong. Sekarang, kita akan membincangkan semua sifat berfaedah dan terapeutik mereka, dan juga belajar bagaimana untuk memasak.

cendawan hati

Ia tumbuh biasanya pada tunggul dan batang pokok daun luruh, terutamanya kepada oak dan buah berangan. Dia suka iklim sederhana panas, jadi ia hanya di tempat-tempat di mana pendek tidak musim sejuk. kulat Cap mungkin cahaya merah wain oren-coklat merah atau gelap. Kaki skosobochennaya, unexpressed dan sering ia tidak kelihatan. Peel kasar apabila disentuh dan sedikit lembap. Cendawan berbentuk seperti hati, atau lidah, julat yang purata panjang 10 hingga 30 cm, ketebalan -. 6 cm Pulp berisi, berair, tetapi pada masa yang sama tebal. edulis hati kaya dengan vitamin C. Selain itu, ia mengandungi protein, karbohidrat, mineral, vitamin PP dan D, fosforus dan air yang penting untuk tubuh manusia. Makanan yang terbaik untuk menggunakan spesimen muda, t. Untuk. gorchat lama dan agak sukar.

cendawan hati. penyediaan

Seperti yang anda tahu, Hepatica boleh dimakan. Ini cendawan goreng, rebus dan rebus. Ada juga yang berjaya membuat dia bebola daging. Mari kita lihat beberapa pilihan untuk memasak.

• Hepatica goreng. Bilas rapi cendawan, keluarkan kulit itu. Meletakkan mereka di dalam air masin, Masak hingga mendidih dan masak selama 20-25 minit lagi. Kemudian lipat cendawan dalam colander dan bilas. Sekarang potong menjadi bentuk dan dihantar ke kuali panas. Jika perlu, anda masih boleh podsolit. cendawan goreng selama 20 minit. Jangan lupa untuk kacau. Kemudian tambah bawang cincang dan goreng selama 10 minit. Anda boleh memilih untuk meletakkan mayonis atau krim masam. Selamat makan!

• Cutlets dari Hepatica. Untuk memulakan kulat rendam selama beberapa jam di dalam air sejuk. Ini dilakukan dalam usaha untuk menghapuskan jumlah lebihan asid. Dalam air kes, yang akan direndam kulat mesti disalirkan secara berkala dan digantikan dengan yang baru. Kemudian ia mendidih selama 20-25 minit. Biarkan sejuk dan mengisar dalam pengisar daging. Menambah kepada yang terhasil cincang bawang, telur, garam dan lada. Sekarang kita membentuk Patties, runtuh mereka dalam tepung dan goreng dalam kuali panas sehingga masak. Selamat makan!

Nah, sekarang anda tahu apa yang kelihatan seperti cendawan hati, bagaimana untuk memasak dan apa ciri-ciri berguna dimilikinya. Tetapi ia adalah diperhatikan bahawa, seperti mana-mana produk lain, ia mempunyai kontra itu. cendawan hati anda tidak boleh makan orang-orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, hati dan buah pinggang. Juga, pakar pemakanan tidak menyarankan menggunakannya dalam diet kanak-kanak prasekolah.