Brokoli dan kembang kol: Resipi, terutama memasak dan cadangan

Kembang kol dan brokoli adil digunakan dalam pemakanan dan nutrisi klinikal. Sayur-sayuran adalah serat yang amat lembut, yang diserap sepenuhnya oleh badan. Penggunaan kedua-dua jenis kubis adalah untuk mempercepatkan proses metabolik dalam badan, meningkatkan kerja-kerja jantung dan saluran darah, membersihkan badan daripada toksin, menguatkan dinding saluran darah, melawan sel-sel kanser. Ia adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran dalam diet anda setiap hari. Dalam artikel ini, kami menawarkan resipi memasak brokoli dan kembang kol. Menyediakan mereka untuk menjadi mudah, tetapi akan mendapat banyak manfaat kepada badan.

arahan memasak

Simpan dalam penyediaan semua sifat berfaedah kubis boleh membantu tips berikut:

1. Semasa rawatan haba berpanjangan kebanyakan vitamin hilang, jadi kubis memasak sebaik-baiknya tidak lebih daripada dua minit, kemudian segera dicelup dalam air ais. Jadi ia akan dapat untuk menyelamatkan bukan sahaja vitamin, tetapi juga sayur-sayuran warna yang terang.
2. Jika anda ingin mendapatkan dari kubis hanya manfaat, tidak memasak sayur-sayuran dengan api yang tinggi, kerana karsinogen berbahaya terbentuk apabila pemanasan minyak.
3. Sup dari kubis tidak sesuai untuk digunakan sebagai sup sayur-sayuran untuk penyediaan makanan yang lain, kerana ia mengandungi bahan-bahan berbahaya kepada organisma.

Resipi dengan brokoli dan kembang kol akan membolehkan untuk berasa manfaat sepenuhnya daripada sayur-sayuran. Mencadangkan untuk menyediakan setiap daripada mereka dan memilih pilihan yang terbaik.

resipi salad

Secara tradisinya, salad kita digunakan untuk melihat kubis yang sama sekali berbeza. ia adalah yang paling biasa digunakan gred kubis merah atau putih, tetapi tidak brokoli dan kembang kol. Resipi untuk salad berikut membuktikan sebaliknya:

1. Untuk penyediaan salad dengan sos mayonis berdasarkan keperluan untuk memulakan setiap weld spesies hal berkembang kubis di dalam air masin dan sejuk dalam sejuk. Seterusnya, halus mencincang bawang merah dan tuangkan ke dalam mangkuk untuk perbungaan kubis disediakan. Tambahan pula, dalam salad ditambah kismis dan biji bunga matahari (pada ¼ v.), 200 g keju parut dan dihiris 6 keping bacon. hidangan berpakaian mayonis (140 mL) sos, gula (25 g), wain merah, dan cuka cider (1 sudu besar. Sudu).
2. Salad dengan mentega bawang putih disediakan daripada direbus selama satu minit brokoli dan berwarna (0.5 kg) pra-dihuraikan ke dalam florets. Menyediakan persalinan salad adalah perlu untuk membersihkan kepala bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas sehingga perang. Menambah berpakaian untuk sayur-sayuran, garam dan lada paprika merah.

Sup dengan kembang kol dan brokoli: Resipi

Bukan sahaja salad dan hidangan sampingan boleh disediakan daripada jenis kubis. Tidak kurang berguna untuk membawa badan sup kubis bunga dan brokoli. Dua resipi sup lazat menawarkan di bawah:

1. sup halus dan lazat sentiasa berkhidmat dengan croutons dan rangup serta-merta selepas persediaan. Oleh itu, yang pertama secara langsung dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran (3 sudu besar. Sudu) bawang panggang, bawang putih (4 ulas), 1 kg brokoli dan 0.5 kg warna, dibuka menjadi florets. oregano menambah, cili merah, secubit thyme dan daun bay. Sayur-sayuran goreng 5 minit, kemudian ditambah ke dalam tepung (25 g) dan garam. Pada sayur-sayuran dipenuhi dengan sup ayam (4 cawan), membawa kepada mendidih dan masak kepada keadaan lembut. Pada akhir ditambah kepada krim (100 ml) dan susu (50 mL). Memberi sup mendidih sekali lagi dan boleh dimatikan. Kini ia mempunyai untuk menjadi baik untuk menggoncang pengisar, tuangkan ke dalam periuk yang lain, meletakkan di atas dapur dan menambah mustard Dijon (1 sudu besar. Sudu) dan parut Gruyere keju (150 g). Sup baik untuk memanaskan dan berkhidmat.
2. sup sayur-sayuran berikut memasak lebih mudah. Pertama, dalam minyak sayur-sayuran perlu goreng bawang dan lobak merah kiub. Dalam periuk kecil memasak air, tambah garam dan bawang dan lobak merah dalam kuali, tambah brokoli dan kembang kol (100 g), lada dan masak selama 20 minit. Sudah pada plat sup ditaburi dengan keju parut.

Spaghetti dengan dua jenis kubis

Anda tidak tahu apa untuk memasak untuk makan malam? Pilihan terbaik - pasta, brokoli dan kembang kol.

Resipi langkah demi langkah penyediaan adalah seperti berikut:

1. Dalam minyak zaitun ke perang selama 2 minit bawang dan bawang putih (2 keping). Kemudian menambah sayur-sayuran memotong tomato (¾ cawan), pasli, Dijon Mustard (2 sudu besar. Sudu), satu sudu cuka balsamic, garam dan lada. Goreng semua bersama-sama selama 3 minit lagi.
2. Dalam mendidih spageti air diturunkan (250 g), rebus 5 minit. Menambah periuk dua jenis kubis (200 g). Rebus semua bersama-sama selama 3 minit lagi.
3. Sambung spageti dengan kubis dan tomato campuran, campuran, ditaburi dengan keju parmesan parut (100 g).

Brokoli dan kubis bunga untuk hiasan

A ulam lazat untuk daging boleh disediakan bukan sahaja daripada beras atau kentang, tetapi juga daripada sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, untuk tujuan ini dengan sempurna sesuai brokoli dan kembang kol.

Resipi untuk hidangan sampingan adalah seperti berikut:

1. Dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran brokoli sedikit goreng (400 g) kemudian ditambah kepada 125 ml air, dan pucuk kemudian dipadamkan bawah tudung 10 minit. tindakan yang sama diulang dengan kembang kol. Dua jenis kubis dianjak dalam satu mangkuk. Dalam kuali lain bawang goreng ditambah garam, lada, biji sawi (1 hr. Spoon), bawang putih (4 pcs.) Dan halia parut (1 sudu besar. Sudu). Bersama-sama, goreng satu minit, dan kemudian diletakkan di dalam kubis pan dan pemanasan kurang daripada dua minit di bawah tudung. Hidangan ini ditaburi dengan ketumbar.
2. Tiada hidangan sampingan yang kurang enak boleh dimasak di dalam ketuhar. Pertama, brokoli dan kembang kol dimasak sehingga lembut, kemudian dimasukkan ke dalam acuan dan tuangkan campuran dari telur, krim (100 ml) dan keju parut (100 g). Dish menghantar dalam ketuhar selama 10 minit.

Resipi kaserol kembang kol dan brokoli

Berair, dan ia adalah sangat berguna sayuran kaserol bawah sos becamel, bersedia untuk literal 20 minit. Ini adalah hidangan yang berasingan - makan malam cahaya yang baik untuk seisi keluarga.

Resipi untuk brokoli dan kembang kol dalam ketuhar adalah seperti berikut:

1. Panaskan ketuhar kepada 180 °.
2. Kubis (300 g setiap jenis) direbus selama dua minit.
3. Leek (2 batang) dan potong setengah cincin ke perang dalam mentega.
4. Sediakan sos mentega, tepung (50 g) dan susu (600 ml), rebus ke ketekalan yang tebal.
5. Tambah sos panas dengan garam, lada, sawi (2 jam. Sudu) dan 80 g keju parut.
6. Sayur-sayuran bersama-sama, dimasukkan ke dalam satu bentuk refraktori, tuangkan sos.
7. Satu lagi 70 gram keju bercampur dengan serbuk roti (2 sudu besar. Sudu) dan taburkan mereka basi.
8. Menghantar borang di dalam ketuhar selama 10 minit untuk membentuk kerak, menetapkan mod "Grill" atau menggunakan perolakan.

daging lembu cina dan kubis

Ini adalah hidangan yang asal, yang boleh dikemukakan dan untuk makan tengah hari dan makan malam. Dan yang paling penting, ternyata ia adalah berguna, kerana komponen utama adalah brokoli dan kembang kol.

Resipi adalah seperti berikut:

1. Pertama kanji cair (2 sudu besar. Sudu) di dalam bikar air sejuk. Kemudian masukkan gula dan minyak bijan (dalam 1 h. Spoon), garam (½ h. Sudu), kicap (2 sudu besar. Sudu) picit lima rempah Cina dan lada hitam.
2. Daging lembu dipotong menjadi jalur kecil. Tambah daging kicap (30 mL) dan perap selama 15 minit.
3. Pada masa ini, untuk menyediakan brokoli (1 kepala) dan kembang kol (400 g), sayur-sayuran rebus selama dua minit dan sejuk.
4. Dalam minyak sayur-sayuran (2 sudu besar. Sudu) goreng daging lembu, perangan pada setiap sisi, dan kemudian menyampaikan kepada plat.
5. Tuangkan ke dalam kuali sedikit minyak, masukkan satu sudu teh halia parut dan sebanyak bawang putih dan memanaskan badan selama 30 saat.
6. Kemudian masukkan kubis dan tuangkan sos dalam satu minit.
7. Sebaik sahaja ia kental, untuk beralih ke dalam daging lembu pan. Memegang hidangan di atas haba selama satu minit lagi, dan boleh merasai.

Brokoli dan kembang kol dalam adunan

Crisp, tisu lembut dan sosnya berapi - supaya anda boleh menggambarkan hidangan seterusnya. Rahsia penyediaannya dalam adunan, yang adalah disebabkan oleh air berkarbonat diperolehi khas. Hal berkembang kubis, sebelum menurunkan lebih baik pra Rebus selama satu minit, dan kemudian kering pada tuala kertas.

Batter disediakan seperti berikut:

1. tepung diayak (2 cawan) disambungkan ke disintegrant (1 hr. Spoon).
2. ais air berkarbonat (2 cawan), tambah soda (½ h. Sudu) dan gaul rata.
3. Tambahkan air sehingga campuran kering dan kacau sehingga konsisten seragam. Jika adunan akan menjadi terlalu pekat, masukkan air sedikit lebih.

Untuk penyediaan hidangan perbungaan kubis menolak dalam adunan dan goreng dalam minyak sayur-sayuran yang mencukupi. Ternyata brokoli sangat lazat dan rangup dan kembang kol.

resipi sos adalah seperti berikut: dalam kuali mendidih 75 ml air dengan bawang putih dicincang (4 ulas) dan lada merah (2 sudu kecil.). Kemudian tuangkan penyelesaian didih 75 ml cuka wain putih, tambah gula (3 sudu besar. Sudu) dan paprika manis. Rebus sos selama 15 minit sehingga konsistensi sirap.

Bagaimana untuk memasak brokoli dan kembang kol dalam multivarka

Dengan cepat ulam lazat untuk makan malam boleh disediakan dalam multivarka. Untuk melakukan ini, walaupun sayur-sayuran beku sesuai: brokoli, kubis bunga, kacang hijau.

Memasak resipi adalah seperti berikut:

1. Pilih Mod multivarki "Baking" atau "panas." Tuangkan ke dalam mangkuk sedikit minyak, haba, dan tuangkan sayur-sayuran beku (200 g setiap jenis). Goreng kubis dari kedua-dua pihak lebih 5 minit. Kemudian tambah 20% krim lemak (70 ml), garam dan lada, dan tutup penutup multivarki yang goreng mereka selama 10 minit.
2. Pada masa yang sama minyak masa itu di atas goreng dalam 300 g setiap jenis kubis dan kacang hijau separuh. Tambah lobak merah dipotong dadu dan lada loceng. Tumis sayur-sayuran selama 15 minit, kemudian tukar mod pada "Quenching" multivarku, tuangkan ½ cawan air, tambah garam dan lada, dan memasak hidangan selama 10 minit. Hiaskan dengan keju parut dan herba.

Resipi preform untuk kale musim sejuk

Rasa sayur-sayuran kegemaran boleh dinikmati walaupun di musim sejuk, jika anda mengekalkan mereka dalam air garam aromatik. Lazat diperolehi bukan sahaja timun dan tomato, tetapi juga brokoli dan kembang kol. Resipi ini adalah untuk memotong kepingan besar 2 kg terung dan kembang kol, 1kg brokoli, lobak merah (3 pcs.) Dan zucchini. Terung wajar untuk rendam selama 2 jam air masin.

sayur-sayuran disediakan berkembang dalam balang steril, tuangkan air mendidih dan biarkan tudung selama 5 minit. Air itu kemudian mengalir dari balang dalam periuk, tambah gula (1stakan), garam (½ cawan), cuka (1 cawan), secubit lada hitam dan warna merah jambu. Tuangkan pengasam lebih sayur-sayuran dan menggulung pembuka bank.