Kazan-kebab: Resipi, terutama memasak, bahan-bahan

Hari ini kami ingin memberitahu anda bagaimana untuk memasak lazat hidangan oriental kawah-kabob. Resipi ini melayan enak tidak terlalu kompleks, tetapi kerana anda boleh dengan mudah mengulanginya di dapur beliau.

Kazan-kebab

Nama hidangan ini boleh diterjemahkan sebagai "kebab dalam kawah." Jika anda tidak dapat untuk pergi pada alam semula jadi, kemudian memasak daging di rumah. Anda akan terkejut, tetapi ia akan sekurang-kurangnya lazat dan wangi.

bahan-bahan:

• Daging kambing - 700 gram.
• Bawang - tiga.
• Separuh daripada limau.
• lada hitam - setengah sudu teh krim.
• Garam.
• Ketumbar - satu sudu teh.
• Cumin - setengah sudu teh krim.
• Wain merah - 100 ml.
• Sayur-sayuran.
• Apple cider cuka.
• bawang merah.
• Separuh daripada buah delima.

Untuk memasak hidangan oriental lazat, berhati-hati membaca resipi kami. Kazan-kebab menyediakan cukup mudah.

resipi

• Potong daging kepada kepingan tidak terlalu besar.
• Menghancurkan ketumbar dan jintan putih dalam lesung.
• bawang putih bersih dan keping ke dalam cincin nipis. Memasukkannya ke dalam bekas yang mendalam, bercampur dengan garam dan rempah disediakan. Selepas itu ingat tangan tunduk untuk menyerlahkan jus.
• Menyambung bawang dengan daging dan gaul rata. Seterusnya, tuangkan dalam produk wain dan menambah lemon.
• Menutup hidangan kambing, meletakkan beban di atasnya dan biarkan perap selama dua atau tiga jam.
• Merah kulit bawang dan potong nipis setengah cincin. Bilas di bawah air kosong dan pemindahan ke mangkuk. Menambah kepada herba yang dicincang dan cuka epal cider.
• Memanaskan kawah, tidak menambah kepadanya minyak. Meletakkan sebelah daging lemak pada dinding. Jika anda menggunakan daging tanpa lemak, menambah kepada minyak sayur-sayuran.
• Tutup mangkuk dengan penutup dan letakkan di atas api yang rendah.
• Memanggang daging selama setengah jam. Setelah membuka penutup dan memastikan bahawa semua cecair terpeluwap. Jika tidak, kemudian melambungkan kambing dan masak di bawah tudung ditutup selama 20 minit lagi.

Letakkan bawang jeruk di atas piring, dan daging di atasnya. Menghiasi kazan-kebab dengan biji buah delima dan berkhidmat dengan salad sayur-sayuran segar dan teh hijau.

Kazan-kebab daging lembu

daging diperap lazat, panggang untuk garing, mungkin untuk merayu kepada peminat hidangan oriental asal. Pada masa ini, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• Satu kilogram daging lembu daging.
• 100 gram lemak kambing.
• Dua kilogram kentang.
• Dua mentol sederhana.
• Tiga tomato berair.
• 100 ml minyak sayur-sayuran.
• Tiga sudu besar rempah - anda boleh menggunakan perasa siap untuk kebab atau campuran diri jintan putih, ketumbar, selasih, kering dan panas lada merah.
• Garam.
• Dill dan daun ketumbar.

Di bawah, anda boleh membaca resipi terperinci. Kazan-kebab daging lembu boleh dilakukan di atas api terbuka, dan di rumah.

Bagaimana untuk memasak

Sila baca dengan teliti arahan berikut:

• Potong daging menjadi ketulan besar, dan kemudian campurkan dengan dua sudu besar rempah.
• Tomato dipotong menjadi kepingan, dan cincin separuh bawang. Campurkan sayur-sayuran dengan daging lembu dan meletakkan makanan di dalam peti sejuk selama lima atau enam jam.
• Mengupas kentang, basuh dengan teliti dan memotong ubi kepada dua bahagian.
• Lemak potong dadu dan mencairkan dalam kawah untuk Greaves, yang kemudiannya perlu membuang dengan sudu slotted.
• Pertama, goreng kentang dalam kawah. Untuk melakukan ini, meletakkan ia ke dalam lemak, dan kadang-kadang berubah skimmer.
• Apabila kentang memperoleh warna emas yang cerah, keluarkan dan masukkannya semula ke atas pinggan. minyak berlebihan tuangkan kembali ke dalam cerek.
• Diperap masak daging sehingga perang keemasan, kemudian tuangkan dengannya sedikit air dan reneh selama kira-kira 20 minit.
• Mengeluarkan penutup dari kawah dan tunggu sehingga kelembapan berlebihan telah sejat. Selepas itu, kembali semula kepada kentang, menambah rempah selebihnya, campurkan semua, dan masak selama sepuluh minit hidangan.

Hidangkan kazan-kebab di atas piring rata yang besar dan menghias dengan herba yang dicincang.

Kazan-kebab. Resipi dengan kentang dan daging babi

Ini adalah tradisional hidangan Uzbekistan biasanya dilakukan dengan kambing. Walau bagaimanapun, mana-mana daging yang sesuai, dan kami menjemput anda untuk membuat ia kali ini daging babi.

bahan-bahan:

• Daging - satu setengah kilogram.
• Garam.
• Zira.
• Cili lada.
• Tiga kentang.
• Dua bawang.
• Sudu besar jus lemon.
• sayur-sayuran segar.

Jadi, sebelum anda resipi yang mudah kazan-kebab:

• Pork perlu mengambil masa yang cukup untuk semua tetamu anda. Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah daging mereka inginkan. Potong daging menjadi kepingan, Memasukkannya ke dalam mangkuk, dan kemudian campurkan dengan garam dan rempah. Meliputi hidangan dan perap daging beliau selama lebih kurang satu jam.
• Haba cerek, mencairkan keping di dalamnya lemak, dan kemudian meletakkan di bahagian bawah kentang dikupas. Sekelilingnya meletakkan keping daging babi supaya mereka tidak ditolak ke bawah.
• Meliputi, mengurangkan haba dan kawah.
• Apabila kelembapan menyejat, campuran daging dan tutup penutup.
• Setakat ini, hidangan utama dimasak, menyediakan hiasan. Untuk tujuan ini, kulit dan halus mencincang bawang. Kemudian campurkan dengan herba dicincang halus dan jus lemon.

Apabila hidangan sudah bersedia, meletakkan ia di atas pinggan dan sekitar daging dan kentang meletakkan salad bawang.

Kazan-kebab di Uzbekistan. resipi

Hidangan ini tidak bercuti. Secara tradisinya ia dimasak di udara terbuka dalam kawah yang besar, yang pra-dipasang pada perdiangan.

Produk kanan:

• Satu kilogram kambing - untuk hidangan ini adalah punggung sempurna atau tulang rusuk.
• Kentang - satu setengah kilogram.
• Kambing lemak - 200 gram.
• Spices - garam, jintan putih, lada.

Resipi untuk kazan-kebab anda boleh baca di bawah:

• Mengurangkan lemak ke dalam kiub kecil dan letakkan di dalam kawah yang dipanaskan.
• Keluarkan cracklings.
• Meletakkan cerek dalam kentang bersih dan dibasuh. Tambah garam dan bunga matahari minyak.
• Apabila kentang goreng pada semua pihak, untuk beralih ke dalam mangkuk yang berasingan dan keluarkan buat sementara waktu.
• Letakkan daging diperap dalam rempah dan masak sehingga lembut.
• Kecilkan api dan mengembalikan kentang di dalam cerek. Tuangkan produk untuk satu cawan air sejuk, tutup penutup dan reneh selama satu jam.

Meletakkan daging dimasak di atas pinggan besar berkumpul di sekitar meletakkan kentang (cuba untuk memastikan ia keseluruhan) dan hiaskan dengan bawang dicincang halus.

Kazan-kebab di Bukhara

Berikut adalah satu lagi versi penyediaan hidangan oriental lazat. Sajiannya kita perlu:

• Minyak sayuran - 200 ml.
• Daging lembu - satu kilogram.
• Kentang - lima keping.
• Bawang - tiga.
• Tomato - tiga.
• Pepper - tiga.
• Garam.
• Ground lada hitam.
• Zira.
• Dill.
• Air.

Bagaimana untuk memasak Bukhara kazan-kebab? Resipi dengan kentang, anda boleh baca di bawah:

• Haba cerek dan tuangkan dalam minyak sayur-sayuran.
• Daging potong sederhana.
• Peel kentang, keringkan dan dipotong menjadi kepingan.
• Potong chetvertkoltsami bawang.
• Selepas itu, potong dadu tomato dan lada ke dalam cincin separuh.
• Meletakkan kentang tadi ke dalam minyak dan goreng sehingga perang keemasan. Apabila ia siap, keluarkan hirisan menggunakan skimmers dan tambah nilai mereka di atas pinggan.
• Mengalirkan minyak yang berlebihan daripada kawah dan meletakkan daging di dalamnya. Tutup mangkuk dengan penutup dan masak daging lembu sehingga perang.
• Meletakkan bawang dalam cerek, tambah garam dan lada. Campuran produk.
• Selepas beberapa ketika, meletakkan tomato daging dan masak semua bersama-sama untuk beberapa ketika.
• Mengisar jintan putih pada tangan-Nya dan juga hantar ke kawah.
• Tuangkan ke dalam air dan produk meletakkan lada dihiris. Reneh hidangan selama tujuh minit lagi.

Menguruskan daging di atas pinggan dengan kentang, taburkan dengan herba yang dicincang dan berkhidmat.

Kebab dalam kawah yang

Memasak daging berair di luar dan semua orang boleh. Tetapi kami ingin berkongsi dengan anda resipi asal penyediaan. bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging (kambing, daging babi atau daging lembu) - satu setengah kilogram.
• Sudu teh garam.
• Satu lada panas (jumlah yang boleh mengurangkan atau menghapuskan penggunaan secara umum).
• Sudu jintan putih.
• Satu kilogram bawang
• 100 atau 150 gram lemak.
• Ketumbar dan Dill.
• Ground lada hitam - getilan beberapa.

Maka anda boleh membaca, bagaimana untuk menyediakan kawah-kabob. Resipi ini tidak terlalu sukar walaupun untuk tukang masak orang baru:

• Potong daging kepada kepingan, taburkan dengan lada dan zira.
• bawang dikupas potong cincin dan mencincang herba halus.
• Haba cerek dan letakkan di bahagian bawah keping bacon. Meletakkan mereka di atas sebahagian daripada daging yang disediakan.
• Taburkan daging babi atau daging lembu bawang lapisan dan meletakkannya di dedaunan.
• lapisan alternatif daging, bawang dan sayur-sayuran sehingga produk akhir. Jika anda suka rasa pedas, meletakkan pod lada panas di atas produk.
• Tutup tudung cerek atau plat supaya ia sesuai dengan selesa di dinding.
• Memasak daging dengan api kecil, dan apabila ia mula goreng, campuran semua produk.

Reneh hidangan untuk satu lagi sepuluh minit dengan api kecil.

Kazan-kebab dari tulang rusuk kambing

bahan-bahan:

• rusuk kilogram.
• Tiga bawang.
• Potato kilogram.
• Garam dan rempah secukup rasa.
• Minyak.

Jadi, menyediakan kawah-kabob. Resipi boleh didapati di sini:

• Peel kentang dan potong besar, kemudian goreng dalam minyak.
• Tulang rusuk, letakkan dalam periuk besar, bergabung dengan zira, garam dan lada. anda boleh menambah lada merah pedas, jika dikehendaki. Perap daging sekurang-kurangnya sejam.
• Goreng kawah dipanaskan disediakan rusuk.
• Apabila daging perangan, memakai kentang beliau, tambah garam dan rempah secukup rasa.
• Tutup mangkuk dengan penutup dan reneh kandungan satu jam.

Menguruskan daging di atas pinggan, menghiasi dengan bawang cincang dan herba yang dicincang. hirisan kentang goreng sekitar meletakkan.

kesimpulan

Kami berharap bahawa anda akan perlu rasa resipi kazan-kebab yang anda pilih. daging wangi dan enak boleh dilakukan bukan sahaja kepada alam semula jadi, tetapi juga di rumah. Supaya menyediakan untuk orang yang tersayang untuk makan tengah hari atau makan malam dan mengejutkan mereka dengan minuman asal.