Makanan dan minumanResipi

Bagaimana untuk membuat "tolchenku". Beberapa tips dari chef yang mempunyai pengalaman

Dalam masakan, nama banyak hidangan secara langsung berkaitan dengan proses untuk persediaan mereka. Sebagai contoh, "tolchenka" - produk yang mempunyai sejenis puri. Seperti nama yang luar biasa yang diterimanya kerana ia adalah perlu untuk mengisar untuk membuat sayur-sayuran rebus dengan bantuan alat-alat khas selagi ia tidak bertukar menjadi licin subur. Bagaimana untuk membuat "tolchenku" dan bahawa ia adalah perlu untuk memastikan bahawa ia telah bertukar benar-benar lazat?

Pilihan yang paling mudah

Mana-mana suri rumah boleh memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya tolchenku. Walau bagaimanapun, setiap daripadanya mempunyai resipi tersendiri. Walau bagaimanapun, terdapat hanya algoritma standard, mengikut mana proses tersebut termasuk langkah-langkah berikut:

  1. Pertama, kentang perlu dibasuh dan dibersihkan.
  2. Selepas itu, ia adalah perlu untuk rebus buah, sambil menambah pada akhir sedikit garam.
  3. Kemudian, air mesti mengalir.
  4. Maka ia adalah perlu untuk melembutkan kentang dalam apa-apa cara yang mudah.
  5. Masukkan bahan-bahan tambahan.
  6. Potoloch lagi, untuk membuat campuran homogen yang mungkin. Jika jisim kering, ia boleh dicairkan dengan menambah cecair sedikit.

Dalam melaksanakan langkah demi langkah semua langkah-langkah di atas, anda boleh dengan mudah memikirkan bagaimana untuk membuat "tolchenku". Banyak resipi untuk hidangan popular ini berbeza antara satu sama lain terutamanya senarai komponen tambahan. Dengan bantuan mereka, produk memperoleh rasa yang tertentu dan aroma yang unik. Penambahan utama kepada kentang adalah mentega. Biasanya ia ditambah pada kadar 100 gram bagi setiap produk utama 0.5 kilogram. Akibatnya, kentang lenyek menjadi lembut, lembut dan mendapat rasa yang berkrim bagus.

ciri-ciri negara

Orang yang berlainan mempunyai idea mereka sendiri apa yang sepatutnya menjadi kentang lecek. Ini adalah kerana tradisi kebangsaan lama dan tabiat. Sebagai contoh, Perancis mempunyai pendapat tentang bagaimana untuk membuat "tolchenku". Untuk melakukan ini, mereka perlu mempunyai:

800 gram - cawan kentang susu, 3 sudu mustard kasar, cawangan tarragon 8 dan 150 mililiter krim berminyak.

Kaedah penyediaan dalam kes ini adalah hampir sama dengan versi standard:

  1. Perkara pertama yang anda perlu untuk memasak kentang dikupas, memasukkannya ke dalam periuk air.
  2. Pada masa ini, dengan tangkai tarragon adalah perlu untuk memecahkan daun dan halus mencincang.
  3. Persediaan dengan kentang parit dan mash rebus sayur-sayuran sendiri dalam kentang lecek. Biasanya ini dilakukan dengan menggunakan tolkushkoy khas.
  4. Tambah bahan-bahan resipi dan tambah garam, memberi tumpuan kepada citarasa anda sendiri.

Maka ia adalah perlu sekali lagi untuk campuran produk. Hanya selepas ini "tolchenku" boleh dimakan.

Satu cara yang popular

Untuk mempunyai idea tentang kentang lecek sebenar, anda perlu tahu bagaimana untuk melakukannya "tolchenku" dengan susu. Komponen ini selepas mentega dianggap sebagai yang paling penting. Dengan bantuan itu, ia berjaya mendapatkan produk siap yang lembut dan licin. Daripada banyak resipi untuk pilihan ini sesuai terbaik di mana terdapat:

500 gram kentang, 100 ml susu (atau krim), garam, 30 g mentega dan 1 biji telur mentah.

Membuat puri yang tidak sukar. Untuk melakukan ini:

  1. kentang jelas daripada kulit. spesimen besar lebih baik dipotong menjadi kepingan.
  2. Dalam air periuk mendidih berasingan.
  3. Menurunkan sayur-sayuran yang disediakan di dalamnya dan tambah sedikit garam. Air tidak boleh meliputi keseluruhan produk. Amaun lebihan yang mengalir lebih baik.
  4. Selepas semula mendidih-mengurangkan haba sedikit. masa memasak biasanya dari 20 hingga 30 minit.
  5. Persediaan air perlu saliran yang baik, dan meletakkan minyak kentang panas.
  6. Mencampurkan produk, dan kemudian campurkan ia menggunakan tolkushkoy.
  7. Menambah susu pra-panas dan terus berdegup.
  8. Tanpa berhenti proses itu, tambah telur yang dipukul.

Sekarang puri boleh dianggap bersedia sepenuhnya untuk digunakan.

pengganti yang layak

Tidak selalu adalah produk yang betul di tangan. Oleh itu kita mesti bersedia untuk situasi yang berbeza dan tahu, sebagai contoh, bagaimana untuk membuat "tolchenku" tanpa susu. Dalam kes ini, anda perlu:

1.2 kilogram kentang - 1 bawang, setengah sudu teh garam 2 daun bay dan 4 sudu besar mayonis.

Semuanya dilakukan dengan hanya:

  1. Pertama, ia adalah perlu untuk membersihkan kentang dan dimasukkan ke dalam periuk. ubi besar perlu memotong, supaya mereka boleh lebih baik penembusan.
  2. Tuangkan sayur-sayuran dengan air dan letakkan di atas api.
  3. Terdapat juga segera meletakkan seluruh bawang.
  4. Setelah mendidih, tambah garam dan laurel daun.
  5. Setelah ubi mendidih, air mesti dibuang, meninggalkan hanya satu cawan cecair. Bawang dan daun boleh dibuang. mereka tidak perlu lagi.
  6. pergerakan berirama tolkushkoy kentang mash supaya tidak ada ketulan meninggalkan di dalamnya.
  7. Menambah mayonis dan terus pencampuran intensif.

The puri siap merupakan ulam yang sangat baik untuk hampir mana-mana hidangan utama.

puri ideal

A pelayan wanita yang baik untuk berehat dan pengalaman masakan anda perlu tahu beberapa pilihan tentang bagaimana untuk membuat lazat "tolchenku". Lagipun, dalam kehidupan anda perlu bersedia untuk kemungkinan yang berbeza. Sebagai contoh, terdapat adalah resipi yang membolehkan anda untuk membuat kentang lecek hanya unik. Untuk bekerja diperlukan:

5 kentang, banyak garam, minyak zaitun, bawang, lada, dan ketumbar.

Puri disediakan dalam tiga peringkat:

  1. Pertama, ia adalah perlu untuk mencuci kentang, kemudian rebus dengan cara yang biasa.
  2. Secara berasingan, dalam kuali dengan minyak zaitun goreng bawang dicincang dadu. Pada akhirnya, tambah lada, ketumbar dan sedikit garam. Setiap bahan-bahan ini perlu berhati-hati, kerana jumlah yang berlebihan, seorangpun dari mereka boleh merosakkan segala-galanya.
  3. Menyambung kedua-dua komponen dan campuran mereka.
  4. Potoloch dengan kentang goreng.

Ini wangi "tolchenka" adalah sempurna sebagai hiasan untuk ikan yang dimasak dalam apa jua cara. Dan jadi ia adalah mungkin udara untuk bergaul lebih baik menggunakan mixer atau rendaman pengisar.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.