Bagaimana untuk membuat ladu dengan bantuan Pelmennica itu? Yang terbaik resipi, kaedah memasak dan cadangan

Apa yang boleh menjadi lebih baik daripada ravioli buatan sendiri? Nipis, doh yang lembut dan enak, rasa dalam pemadat. Tetapi model dengan tangan adalah sangat memakan masa, tetapi ladu dimakan begitu cepat bahawa ia tidak lama lagi akan mempunyai untuk bermula sekali lagi, untuk persediaan mereka. Oleh itu, lebih mudah dalam kes ini untuk menggunakan alat khas - Pelmennica.

Apakah Pelmennica

Pelmennica adalah alat yang sangat mudah, disesuaikan untuk model ravioli di rumah. Ini adalah satu bentuk kecil dengan lubang cut di dalamnya, tepi yang menonjol di atas satah beberapa milimeter. Pelmennica boleh manual dan elektrik. Pilihan kedua adalah lebih sesuai untuk membuat ladu dalam perusahaan bukan untuk sculpting rumah.

Tangan Pelmennica adalah plastik dan logam. Alat bentuk - bulat atau segi empat tepat. Pelmennica plastik mempunyai beberapa kelebihan berbanding logam yang diperbuat daripada aluminium. Ia ladu semasa memasak tidak melekat kepada bentuk, dan terima kasih kepada kaki ia tidak slaid di atas meja.

doh resipi lazat untuk ravioli

Bahagian yang paling penting mana-mana ladu resipi - ujian memasak. Menguli ia seperti ia adalah tidak sukar, tetapi jika anda tidak mematuhi nisbah bahan-bahan, ternyata sama ada terlalu ketat, atau sebaliknya supaya pecah semasa memasak. Untuk mengelakkan ini, adalah penting untuk mengetahui cara bagaimana untuk membuat ladu dalam Pelmennica.

Resipi penyediaan adalah seperti berikut:

1) Dalam mangkuk yang mendalam untuk memandu telur tunggal.

2) Tambah 1 sudu teh garam.

3) Campurkan telur dan garam.

4) Tambah 400 gram tepung diayak.

5) Tuang satu sudu minyak sayur-sayuran. Kacau tepung.

6) Tambah 200 mL air mendidih. Kacau dengan sudu.

7) Uli doh dengan tangan. Jika anda perlu tuangkan tepung.

8) Beri doh "berehat" di atas meja selama 15 minit.

9) Pelmennica yg berupa serbuk.

10) Melancarkan lapisan nipis doh. Letakkan ia di atas borang yang tepi menonjol sedikit.

11) Letakkan di ruang pemadat. Tutup dengan lapisan ujian kedua. Berjalan di atas sebuah pin rolling.

12) Keluarkan memo doh.

13) Goncang keluar ladu dari acuan pada dulang atau meja. Kini mereka boleh dihantar dalam satu periuk air mendidih atau di dalam peti sejuk untuk pembekuan.

Doh untuk resipi ini adalah lembut dan tender. Ia mudah dilaksanakan, tetapi ia tidak memecahkan semasa memasak. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk ladu, tetapi juga untuk ladu, ladu dan juga chebureks.

Resipi mudah untuk ravioli doh

Yang paling mudah doh untuk ravioli dilakukan dengan air sejuk, telur, tepung dan garam. urutan memasak adalah seperti berikut:

1) Ayak dalam mangkuk 3 cawan tepung (200 mL).

2) Tambah sedikit garam.

3) Buat rehat dalam tepung dan memandu dalam satu telur.

4) Uli doh, secara beransur-ansur menambah air sejuk. Anggaran jumlah 220-240 mL air.

5) Doh menguli baik pertama di dalam mangkuk, dan kemudian di atas meja. Ia harus lembut dan tidak melekat pada tangan.

6) Biarkan doh untuk berehat di atas katil selama setengah jam dalam peti sejuk untuk gluten bengkak. Maka yang terbaik adalah dilaksanakan.

Pemadat untuk ravioli boleh dibuat dari mana-mana daging. Secara tradisinya diambil daging babi dan daging lembu dalam perkadaran yang sama. Di samping itu, daging ditambah dengan garam, lada dan bawang cincang. Pemadat gaul rata dan ketepikan sehingga sebelah.

Ini adalah yang paling mudah resipi ravioli menggunakan Pelmennica. Sekarang kita perlu belajar untuk bekerja dengan peranti ini.

Bagaimana untuk membuat ladu dengan bantuan Pelmennica logam

Doh disediakan adalah perlu untuk melancarkan supaya lapisan nipis menyokong pinggir borang. Cukup untuk menambah 2 cm pada setiap sisi. Tidak seperti acuan plastik, doh logam sering melekat. Jadi sebelum anda membuat ladu menggunakan Pelmennica, ia harus ditaburi dengan tepung.

cincang segar memakai lapisan doh memasukkan rehat dari bukaan. Anggaran jumlah pengisian - 1 sudu kecil. Menutup bahagian atas lapisan kedua doh nipis. Dengan berhati-hati melalui bentuk pin rolling. Pada ketika ini, doh yang berlebihan bersunat tepi yang tajam sekitar lubang. Ia mesti dikeluarkan dengan berhati-hati, dan kemudian menghidupkan borang. ladu bersedia dengan itu akan di atas meja. Dalam logam standard Pelmennica giliran mereka 37 keping.

ladu bersedia boleh memasak atau goreng. Dalam kes pertama mereka dicelup selama 10 minit dalam air mendidih masin. Selepas 5 minit, selepas ladu muncul, mereka perlu tarik melalui skimmers dalam pinggan. Hidangkan dengan mentega dan krim masam.

Satu kaedah untuk menyediakan Pelmennica ravioli plastik

A mudah alternatif Pelmennica logam - plastik. Artikel-artikel yang diupah oleh menggunakannya, untuk menjadi tidak lebih buruk daripada dengan alat yang diperbuat daripada aluminium. Bagaimana untuk membuat ladu dengan bantuan plastik Pelmennica?

Plast doh selepas rolling pin rolling, disusun pada peranti pesawat, secara langsung pada lubang. Kemudian urutan yang sama operasi seperti dalam acuan oleh logam Pelmennica. Kelebihan utama - doh ia tidak melekat, jadi tambahan taburkan dengan tepung ia tidak perlu.

Sebagai ladu acuan menggunakan mekanikal Pelmennica

Selain daripada mudah, tangan Pelmennica di pasaran Rusia diwakili peranti yang lebih moden - mesin untuk pengeluaran ravioli. Peranti ini adalah kawalan jenis mekanikal. Doh masih digulung dengan tangan, dan dibentuk ladu, melalui akhbar khas.

Pelmennica-mesin terdiri daripada dua unit. Satu adalah untuk bergolek doh, yang lain - untuk pembentukan produk. Untuk memahami bagaimana untuk membuat ladu dengan bantuan Pelmennica perlu memperkenalkan prinsip tindakan pengisar mekanikal. Unit ini juga diikat ke tepi meja, dan bergolek doh adalah disebabkan oleh putaran pemegang manual.

Pertama, sebahagian kecil doh kira-kira 20 kali dialirkan melalui blok pertama. Di sini ia dilancarkan sangat nipis, menjadi anjal. Kemudian, pemegang mesti bergerak dari yang pertama untuk unit kedua. Susun doh supaya pemadat adalah di tengah-tengah seluruh panjang jahitan, dan tekan tombol Pelmennica beberapa kali. Segera ladu pertama kelihatan. Beberapa produk bergantung kepada sekeping doh saiz purata kira-kira 20 keping pada satu masa.

tips berguna untuk bekerja dengan Pelmennica

Pelmennica - ia adalah mudah dalam peranti. Ia amat memudahkan kerja-kerja pelayan wanita itu memasak ladu. Masih dalam proses pemodelan perlu mematuhi nasihat ini:

1. doh tidak melekat pada acuan logam, sebelum membuat ladu menggunakan Pelmennica ia perlu juga yg berupa serbuk.
2. Doh mesti semestinya berbaring. Jika tidak, ia tidak akan berfungsi begitu elastik dan boleh pemedih mata semasa membentuk pelmeni atau memasak.
3. Jika ladu bersedia untuk masa depan, yang beku, kemudian pemadat tidak memerlukan apa-apa kecuali tambah garam dan lada.
4. Tampalan tidak boleh terlalu banyak. produk jika tidak buruk tepi terpaku, dan apabila dimasak daging lembu akan berada di dalam air.
5. Potong doh yang kekal selepas Pelmennica boleh digunakan untuk melancarkan pembentukan seterusnya. Tetapi mereka pripyleny tepung, jadi produk-produk ini akan berubah tidak selembut kumpulan sebelumnya.

Berpegang kepada teknologi penyediaan, tidak ada keraguan bahawa ravioli buatan sendiri dari Pelmennica berubah sangat lazat. Mereka boleh dikemukakan walaupun ke meja perayaan.

Kesimpulan. Apa Pelmennica lebih sesuai untuk membentuk pelmeni

Setiap orang yang suka pesta ladu, tetapi tidak mahu menghabiskan banyak masa di memasak mereka, pastikan anda membeli Pelmennica. Dengan membolehkan setengah buta jam kurangnya 100 produk. pilihan terbaik dalam memilih - plastik Pelmennica polimer berkualiti tinggi. Dan ladu tidak berpegang kepadanya, dan tepi terpaku bersama-sama dengan baik. Selain itu, ia tidak slaid di atas meja dan bekerja dengannya - suatu keseronokan.

Bagi mereka yang tidak suka bekerja dengan pin rolling, sesuai dengan mesin? Bagaimana untuk membuat ladu dengan Pelmennica bantuan jenis ini? Dia gulung doh sangat nipis, oleh itu ia tidak akan pecah apabila dimasak. Tetapi kerja yang masih perlu, kerana satu operasi perlu diulangi 15-30 kali.

pasaran menawarkan pelbagai jenis Pelmennica, dan yang mana satu untuk memilih, menyelesaikan pelanggan.