Bagaimana untuk memasak sup: tradisi dan terutama memasak

Borsch - "raja" sebenar dalam bidang hidangan pertama. Dan mana-mana wanita yang menganggap dirinya seorang juruterbang, perempuan simpanan sebenar, akan dapat untuk memasak. Sebagai peraturan, ia diandaikan bahawa hidangan ini telah dilahirkan di Ukraine. Tetapi kelab Romania, Poland, Lithuania masih mempertikaikan pandangan ini, menekankan hakikat bahawa mereka telah datang dengan dan tahu bagaimana untuk memasak sup. Bagaimanapun, hidangan ini dalam versi Ukraine adalah sangat popular jauh di luar sempadan negara ini. Setiap pelayan wanita yang baik mempunyai helah dan rahsia, dan tahu bagaimana untuk memasak sup.

Jika sedikit lebih mendalam ke dalam sejarah makanan, ia adalah jelas bahawa, menurut beberapa, 365 tahun yang lalu, pertama kali dibancuh sup. Kita lakukan ini yang Don Cossack. Makanan daripada pelbagai keturunan dan inci mempunyai rasa banyak. Pada masa yang berlainan, sup popular dengan personaliti terkenal seperti Nikolaya Gogolya, Catherine yang Agung, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, bagaimana untuk memasak sup Borscht Ukraine, dikenali kebanyakannya dari rakyat biasa.

Sekarang terdapat satu resipi tertentu yang akan memberitahu bagaimana untuk memasak hidangan ini. Lagipun, setiap tukang masak membuat nuansa tersendiri dalam proses ini. Dan soalan itu, bagaimana untuk memasak sup dengan betul, bukan retorik. Perkara utama adalah bahawa ia bertukar menjadi merah terang dalam warna dan mempunyai rasa yang manis dan masam. Selain itu, semasa penyediaan menggunakan satu set standard produk yang, bagaimanapun, boleh melengkapkan: bit (mentah, perangan, rebus), kentang, lobak merah, kubis, tomato, dan bawang.

Pelayan wanita, yang tahu bagaimana untuk memasak sup, berhujah bahawa ia perlu dilakukan pada kuahnya kuat. Dengan mengambil kira khusus untuk daging, ia adalah mungkin untuk menggunakan daging lembu dan daging babi, dan ayam. Ia tidak mengapa. Biarkan kuahnya dimasak untuk seberapa lama yang boleh. Jika ia mendidih, kemudian tambah sedikit air, bukan air sejuk dan panas.

Terdapat banyak tips dan trik, yang menjawab soalan, bagaimana untuk memasak sup. Sesetengah tukang masak dinasihatkan untuk taburkan bit dalam tumis dengan jus lemon supaya ia tidak kehilangan warna cerah. Dan untuk memberikan kekayaan hidangan dan kekayaan rasa, ia adalah disyorkan untuk menggoreng kentang, dan hanya kemudian menghantar dalam periuk. Jika sup sudah ditambahkan ke kubis, maka anda tidak perlu tutup tudung bekas. Rasa hidangan biasanya menghiasi bawang putih yg menyenangkan, daun bay, lada hitam. Bagi yang disediakan, adalah wajar untuk menawarkan bersama-sama dengan ladu sup dan krim masam. Lebih-lebih lagi, ladu tradisional perlu bawang putih.

Dan di sini adalah resipi yang akan membantu anda mencari jawapan kepada soalan, bagaimana untuk memasak sup. Mengambil setengah kilo daging babi (jika anda suka kursus pertama gemuk) atau ayam (ia dianggap produk pemakanan), dan rebus selama setengah jam. Sup terhasil hendaklah ditambah dalam daun bay, semestinya Allspice. Kemudian menghantar dalam kaserol kentang, potong dadu kecil. Walaupun ini terus dimasak, anda perlu cincang kubis dan bawang (semi bulatan), lobak merah (pada parut kasar) dan beets (kiub), rebus untuk beberapa waktu dalam kuali. Dalam proses itu, anda boleh menggunakan pelbagai bahan perasa secukup rasa. Pada akhirnya, menambah kandungan pes tomato kuali atau tomato segar, rebus selama beberapa waktu masih 10 minit, boleh dipotong kepada bawang putih yang sama. Setelah kentang mencapai keadaan separuh masak dalam sup anda perlu meletakkan kubis dan serta-merta - rebus sayur-sayuran dari kuali. periuk hendaklah di atas api untuk minit sekurang-kurangnya 15. Jangan lupa semua garam ini. Maka anda boleh tutup kuali dengan penutup dan biarkan ia minuman. borsch Ukraine berkhidmat dengan krim masam.

Hidangan ini akan menghiasi masakan "piggy bank" dan rasa ketuhanan dan aroma untuk masa yang lama kekal dalam ingatan semua yang bernasib baik untuk mencubanya.