Bagaimana untuk memasak minuman mereka sendiri barli?

Brew adalah sejenis wiski, yang disuling daripada bijirin atau gula, dan tanaman buah-buahan. Penyulingan adalah satu-satunya cara untuk membuat khayalan, dan penyulingan dalam kiub khas - kaedah yang paling popular. Proses ini berlaku apabila bir dibancuh dipanaskan di dalam bekas besar atau tangki. Wap meningkat kepada kondenser, di mana mereka ditukar kepada etanol.

Ketekalan mash akan memberi kesan kepada pengeluaran etanol. nisbah produk lain dalam mash resipi memasak boleh secara mendadak mengubah rasa dan kualiti bru. masa penapaian lain dan suhu semasa memasak juga boleh mengubah rasa produk siap. Oleh itu, adalah penting untuk mengikut arahan dan mematuhi semua keperluan penyediaan minuman.

Brew barli

Untuk menyediakan produk yang baik adalah yang terbaik digunakan tanaman - barli, gandum, rai, dan sebagainya. Dari satu kilogram barli boleh diperolehi sehingga 0.34 L brew selesai. Jika anda perlu menyediakan 10 liter, ia perlu jelas mengira jumlah yang diperlukan produk.

Di sini, sebagai contoh, melihat bagaimana untuk menyediakan minuman barli dengan tambahan gula, 1 kg yang output akan 0.51 liter alkohol. Ia hanya 50 gram. Oleh itu, ia adalah perlu untuk menggunakan seratus gram 2 kilogram gula, dan untuk menerima hasil bru 10 liter mencuci, menggunakan 20 kg.

Jadi, sebelum anda memasak minuman jelai dari rumah, anda perlu menyimpan pada semua bahan-bahan. Jika sebagai komponen utama diambil barli, manakala bahan mentah perlu menjalani peringkat pemprosesan awal. Apa maknanya? Ini bermakna bahawa anda perlu bersedia dari barli malt.

Langkah seterusnya - penyediaan bahan-bahan mentah

Menyediakan minuman barli, perkara pertama yang anda perlu bercambah bijirin, iaitu, untuk mewujudkan malt a. Apa yang ia? Bagaimana dan mengapa melakukannya? Mengenai bagaimana malt yang disediakan, kerana ia berkualiti, kualiti minuman bergantung. malt Makanan termasuk beberapa peraturan:

bahan sorting mentah. Ini boleh membantu mesh penapis yang besar. Selepas itu, bijirin mesti melalui penapis halus. bijirin lanjut dibasuh di dalam air panas, dipanaskan kepada suhu 60 darjah.

Selepas penapisan dan membasuh bahan mentah direndam. Adalah lebih baik jika anda melakukannya dalam bekas kayu atau enamel. Semasa serpihan merendam dan sekam muncul, maka mereka boleh dengan mudah dikumpul dan dikeluarkan. Hanya tidak tidur semua bijirin sekaligus, kerana ini akan menyukarkan proses mengeluarkan serpihan yang tinggal. Ia adalah lebih mudah untuk membersihkan keseluruhan sanga jika ia diletakkan di dalam bekas untuk merendam bahagian-bahagian kecil dan biarkan selama beberapa hari. Dalam ini secara sistematik perlu menukar air di dalam tangki. Untuk memahami bahawa bijirin bersedia, anda perlu mengambil masa beberapa biji dan membuang sekam mereka. Jika buah itu mudah selekoh dan tidak rosak, jadi ia bersedia untuk langkah seterusnya - Putar malt.

kita tumbuh malt

Malt dari gandum yang dimasak dalam sebuah bilik khas, di mana suhu tidak mungkin kurang daripada 18 darjah dan kelembapan tidak boleh melebihi 40%. Ingat bahawa untuk penyediaan komponen ini mengambil banyak masa. Kadang-kadang ia mengambil masa beberapa minggu. Semua bergantung kepada jenis bijirin, suhu dan kelembapan. Penting dalam penanaman dianggap tujuh hari pertama.

Peringkat menyediakan malt

bijirin bercambah dicurahkan ke atas lapisan baking 3 cm dan ditutup dengan kain lembap yang lembut. Selepas itu, semua tujuh hari lapisan bijirin perlu kerap ventilasi dan menghidupkan. Lebih baik untuk melakukannya setiap 6-8 jam. Dalam kes ini, perlu diingat bahawa bahan yang dilindungi oleh bijian, perlu sentiasa lembap. Ini bermakna bahawa ia adalah perlu untuk secara berkala lembapkan dengan air suam.

Apabila pucuk berkembang 5-6 sentimeter, dan akar akan meningkat kepada 15 milimeter dan menjadi saling berkaitan antara satu sama lain, dengan penyediaan malt harus berakhir.

pengeringan bijirin

Pengeringan juga mengambil masa. Daripada proses ini bergantung kepada kualiti vodka. Grain perlu diletakkan di dalam lembaran penaik untuk membuat ia kering. Lebih baik untuk melakukannya di dapur atau di mana haba. Selepas 3-4 jam baking adalah perlu untuk menanggung di bawah matahari. Apabila menyediakan untuk minuman di musim sejuk, apabila pallet dengan bijirin perlu diletakkan di dalam ketuhar pada suhu yang tidak lebih daripada 40 darjah.

Bagaimana anda menentukan berapa banyak bijirin seharusnya berada di dalam oven? Kita perlu mengambil beberapa biji dan bergeseran. Jika, selepas manipulasi itu akar mudah jatuh dari benih, supaya ia siap, dan ia perlu menarik diri. Selepas itu, gandum itu perlu diluluskan melalui penapis dan bahan-bahan mentah bersedia dimasukkan ke dalam tangki, yang perlu dimeterai dan dimasukkan ke dalam tempat yang terpencil, namun akan menyediakan malt.

Dengan cara ini, malt sebelum ini perlu untuk mengisi dengan air kira-kira 65 darjah. Di sini bahan mentah dikekalkan untuk 10-12 minit, selepas itu cecair mengalir. Selanjutnya, bijirin mesti dikisar menggunakan pengisar kopi dan jisim yang dihasilkan menambah air hanya mempunyai suhu 50-55 darjah. Semua yang anda perlu kacau sehingga sebati, dan untuk melicinkan menewaskan dengan pengadun adalah disyorkan. Ia perlu hadir, mengingatkan krim konsisten.

penapaian

Keseluruhan proses, dari langkah pertama bermula dengan penyediaan semua komponen yang seterusnya hasil penapaian dalam Braga. Bagaimana ia akan berubah berkualiti tinggi, dan begitu juga minuman kualiti. Ia bergantung kepada semua: rasa, dan kekuatan, dan bau. Penapaian juga membayangkan proses tindak balas kimia yang agak serius, yang sama sekali bergantung kepada suhu dan kepekatan produk yang masuk. Jika kita menggambarkan ia lebih jelas, ia adalah perlu untuk mengatakan bahawa pada masa penapaian gula larut, membentuk dan bukannya etil alkohol dan karbon dioksida, yang menyebabkan penapaian. Dalam kes ini, suhu memainkan peranan yang penting. Dan jika lebih jelas, bir baik dibancuh itu hanya diperolehi dalam kes apabila bilik, di mana proses penapaian sendiri, suhu adalah 18-24 darjah.

FAQ: tidak boleh membuat bru rumah gula barli percuma!

Campuran yang bersedia diletakkan di dalam bekas dan dibiarkan di dalam bilik panas di 14-15 hari. Braga perlu kerap digoncang dengan penyingkiran harian sedimen. Untuk tidak memukul nyamuk dan sampah di dalam bekas dengan cecair pada masa penapaian adalah perlu untuk tutup dengan segmen kasa supaya semua tepi ketat terhadap permukaan hidangan.

Bantuan: Anda boleh menyediakan minuman barli tanpa yis. Mereka boleh dengan mudah digantikan dengan Braga bijirin terbentuk pada percambahan bijirin.

Bagaimana saya tahu bahawa proses penapaian selesai?

Memeriksa sama ada proses penapaian itu berakhir? sangat mudah. Untuk melakukan ini, menyalakan perlawanan dan tahan atas permukaan Braga. Jika perlawanan padam, ia bermakna bahawa proses penapaian belum berakhir, dan akan perlu menunggu.

Tetapi jika perlawanan yang dinyalakan tidak dipadamkan, ia bermakna bahawa bir barli dibancuh untuk minuman bersedia. Ia adalah lebih baik dalam sehari untuk mengisi dalam khayalan untuk peringkat terakhir, iaitu untuk menarik. Kaedah ini boleh bersedia alkohol dipanggil Pandir, atau sebagaimana yang mereka katakan, rumah api air, iaitu vodka. Menyemak berapa banyak darjah anda boleh menggunakan alcoholmeters. Anda juga boleh mengambil beberapa titik produk siap ke bahagian bawah sudu dan cahaya. Jika alkohol yang diperolehi adalah bahan yang mencukupi, kandungan sudu bertukar.

Tetapi hanya profesional boleh menggunakan kaedah ini untuk mengukur tahap minuman yang dihasilkan. Jika anda baru dalam perniagaan ini, ia adalah terbaik untuk menggunakan alcoholmeters ini. Setelah lulus pemprosesan Braga dan bertukar menjadi minuman barli dan gula, ia perlu disejukkan dan dibersihkan daripada tar dan kekeruhan.

Rujukan: untuk membuat bru rumah dibuat daripada barli di bilik bawah tanah, jika anda melakukan semua ketat mengikut arahan.

Pembersihan Pandir dari tar dan sedimen susu

Dalam bekas minuman perlu tuangkan satu liter susu, menyebabkan alkohol keruh. Tetapi jangan bimbang, kerana pada hari ketiga kumbahan akan jatuh ke dalam mendapan, dan cecair menjadi telus air mata. Yang paling penting, berhati-hati mengalirkan Pandir yang tulen, dan pelet itu hanya dibuang.

Pembersihan Pandir arang batu dan bulu

Anda akan memerlukan banyak bulu dan arang serbuk. Bulu mesti digulung, dan antara lapisan untuk menyerakkan serbuk arang batu. bulu kemudian digulung dengan teliti dan ketat dipadatkan di air yang boleh dengan penapis buatan sendiri yang diletakkan di dalam bekas yang bersih, yang perlahan-lahan menuangkan vodka siap. penapis kapas boleh diubah beberapa kali. Ia semua bergantung kepada apa jenis bru rumah untuk mendapatkan output? dan berapa banyak penapis kapas adalah kotor.

Selepas pembersihan, vodka buatan sendiri bersedia. Ia boleh berfungsi. Jika minuman memasak barli untuk merawat dengan betul, hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Jadi minum rasa yang menyenangkan, tulen sebagai air mata, tidak malu untuk menghiburkan tetamu dihormati.