Bagaimana untuk memasak dan apa yang untuk memasak lobak merah dari dia

"Duduk gadis merah dalam penjara, dan meludah di jalan ..." Jawapan kepada teka-teki ini yang tahu setiap kanak-kanak dan dewasa, sudah tentu, terkenal sifat berfaedah "gadis adil" - lobak merah.

Ia ditambah ke dalam pelbagai hidangan. Di samping itu, beberapa tahun yang lalu oleh saintis Brazil telah membuat penemuan bahawa jika tukang masak sayur-sayuran ini secara keseluruhan, ia akan menjimatkan lebih banyak nutrien daripada jika pra-potong atau menjengkelkan. Ini adalah falkarinola benar. beliau disimpan dalam keseluruhan dimasak lobak merah 28%, dan ia adalah berguna yang melindungi tubuh daripada kanser, kanser tertentu. Oleh itu, di bawah adalah cerita pendek tentang bagaimana untuk memasak lobak merah, dan lazat yang daripadanya boleh kita lakukan.

Adalah lebih baik untuk memasak sayur-sayuran, tidak membersihkannya. Ia sudah cukup untuk hanya bilas dengan baik dan tenggelam dalam kuali air sejuk, yang kemudian diletakkan di atas api. Mengenai persoalan berapa lama untuk memasak lobak merah, tiada jawapan yang tepat, kerana ia bergantung kepada saiz sayur-sayuran. Rata-rata, selepas air mendidih, perlu 20 hingga 40 minit, produk siap. Biasanya memeriksa lobak kesediaan menusuk dengan garpu jika ia adalah sayur-sayuran ditindik percuma, yang bermaksud bahawa ia boleh dikeluarkan. Juga dengan dia adalah kulit slazit. Dan sekali lagi sebelum memasak lobak merah, memastikan bahawa ia benar-benar dipenuhi air. penggunaan garam tidak perlu.

Apa yang lazat boleh dibuat daripada sayur-sayuran manis? Hakikat bahawa ia ditambah dalam Borscht, sup, ikan dan daging hidangan, semua orang tahu. Bagaimana pula untuk memasak jem daripada lobak merah? Sebagai contoh, seperti kaedah: setiap kilogram keperluan lobak gula - 1.2 kg, air - 300 ml asid sitrik - satu sudu teh tanpa atas dan beg kecil vanillin atau intipati oren.

Sebelum memasak lobak merah, ia perlu dibasuh, dibersihkan dan sekali lagi dibasuh dan dipotong menjadi kepingan ketebalan 10-15 mm. Rebus sehingga lembut. Mengalirkan air, sejuk dan lobak merah. Walaupun ia menyejuk, masak sirap gula dengan hanya menggunakan gula kilogram (sisa akan digunakan kemudian), dan sudah tentu, air (300 mL). Apabila sirap mendidih, kemudian tuangkan mereka lobak merah, kemudian masak selama lima minit dan keluarkan dari haba. Biarkan "ramuan" 8:00. Selepas waktu ini jem lagi membawa masa depan untuk mendidih dan masukkan baki 200 g gula. Terus masak sehingga lobak merah tidak akan bertukar telus dan sirap pekat. Apabila ini berlaku, tambah asid sitrik, satu lagi dua atau tiga minit mendidih dan keluarkan dari haba. Biarkan jem sejuk sedikit. Kemudian anda boleh tuangkan ke dalam intipati vanila atau oren untuk rasa.

Dan anda masih boleh memasak pala lazat. Sebelum memasak lobak merah (keperluan 1 kg), diperlukan untuk mencuci, dan hanya kemudian celup selama 5-10 minit dalam air mendidih. Seterusnya, membuang sayur-sayuran dalam penapis dan membolehkan mereka untuk menyejukkan, kemudian keluarkan shkurochku, dicuci, potong dadu dan tuangkan sirap gula dimasak terlebih dahulu (panas). Yang diperolehnya daripada 0.8 kg gula dan 1.200 ml air. Semua ini perlu tahan selama 4 jam, dan kemudian membawa api sehingga mendidih. Dibancuh massa 6-7 minit, selepas itu ia perlu 12 jam untuk meninggalkan. Selepas itu, tambah 200 g gula dan memendekkan produk 80% daripada jumlah lobak merah, yang pada asalnya. Apabila ini dilakukan, keperluan pala panas masa depan untuk beralih ke dalam colander dan mengalirkan sirap. Tiga jam akan cukup. Keping lobak selebihnya berselang-seli dengan gula serbuk (1.5 kg), dan digoncang beberapa kali juga, beralih kuali. Seterusnya, meletakkan keping di panggangan berturut-turut dan dimasukkan ke dalam ketuhar. suhunya perlu 60 darjah. Di pintu ketuhar pengeringan mesti terbuka. Sushim untuk 6 jam, maka kita beralih dalam balang kaca dan ditutup dengan penutup.