Bagaimana untuk memasak bebola daging

Cutlets untuk hari ini adalah salah satu yang paling mudah untuk menyediakan dan hidangan daging berpatutan. Mereka boleh memasak daging babi, kambing, ayam atau arnab. Walau bagaimanapun, selain daripada pemadat di sini memerlukan tepung, sayur-sayuran, roti, susu, telur, dan lain-lain, bergantung kepada resipi. Sebelum anda memasak cutlets, daging sentiasa twist (kadang-kadang dua kali) dalam pengisar daging atau dipotong dengan tangan. Kemudian masukkan bahan-bahan yang diperlukan, memberi bentuk hidangan dan goreng dalam mentega. Dan untuk memahami apabila ia siap, ia menusuk, tapak tusukan cecair yang jelas mesti mengalir.

Mari kita kaji dengan lebih terperinci bagaimana untuk memasak burger.

1. cutlets daging babi dengan kacang.

Bahan-bahan: lima ratus gram. daging babi cincang, tiga mentol, dua ulas bawang putih, satu telur, polstakana semolina, lima belas keping walnut, satu sudu teh garam, setengah sudu teh serbuk lada, dua daun bay, lada hitam lima kacang.

Kacang, bawang dan bawang putih dan membersihkan daging itu ditambah dalam cincang dan bercampur-campur. Maka diletakkan telur, garam dan lada, semolina, Dill dicincang secara pilihan, dan baik dikacau.

Dalam kuali dipanaskan dengan minyak itu diletakkan dibentuk dari Patties cincang dan goreng, pra-roll dalam tepung atau roti serbuk untuk breading.

2. cutlets dari ayam "burung".

Bahan-bahan: satu ayam, satu bawang, bunga cengkih bawang putih dua, dua sudu semolina, satu telur, satu sudu kanji, garam dan rempah, minyak untuk menggoreng, lima puluh gram keju.

Filet potong saiz kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk bersama-sama dengan bawang cincang dan bawang putih, tambah telur, semolina, kanji, rempah-rempah dan garam dan biarkan di tempat yang sejuk selama setengah jam.

Dari masa ke semasa pada kuali panas dengan minyak sayur-sayuran dengan sudu merebak pemadat dalam bentuk burger, mendahului dengan sekeping kecil keju, dan sekali lagi ditutup dengan daging. Patties goreng di kedua-dua belah pihak.

3. Bagaimana untuk memasak bebola daging dalam bahasa Itali.

Bahan-bahan: lima ratus gram daging babi, dan tiga ratus gram daging lembu tanah, bun, seratus gram susu, satu bawang, dua ulas bawang putih, minyak zaitun, satu ratus lima puluh gram keju, satu telur, dan garam, dua sudu selasih kering, satu sudu besar oregano, satu sudu teh lada hitam, seratus gram tomato dicincang halus, minyak sayur-sayuran.

Sebelum memasak cutlets, roti direndam di dalam susu, cincang tambah goreng dalam minyak zaitun, bawang dicincang halus dan bawang putih, kemudian telur, basil, oregano, garam dan lada.

keju Mozzarella potong dadu dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan tomato. Pada kuali dipanaskan meletakkan lapisan daging, maka - pengisian keju dan tomato, dan kemudian cincang, goreng di kedua-dua belah pihak. Oleh itu, pengisian berada di tengah-tengah cutlets, yang memberikan rasa yang unik. Yang disediakan sebelum ini ditaburi dengan herba yang dicincang.

Oleh itu, sebelum Patties tukang masak, perlu menyediakan daging. Untuk tujuan ini, ia suci dari filem dan urat dipotong dan tatal dalam pengisar daging. Dan jadi ia adalah lebih mudah untuk melakukan pra-pembekuan beliau.

Hidangan akan rasa lebih baik jika dalam resipi untuk menggunakan dua jenis daging, seperti daging lembu dan daging babi atau ayam dan ayam belanda, dan juga pelbagai sayur-sayuran (lada loceng, lobak merah, zucchini), walnut, pasli. Roti semasa menggunakan hanya putih.