Bagaimana dan berapa banyak untuk goreng cendawan

Populariti cendawan di dunia kerana rasa istimewa mereka, keselamatan mutlak dan ketersediaan. Bergantung kepada pertumbuhan dan klasifikasi mereka berlaku di hutan, padang rumput dan cendawan liar.

Ini jenis cendawan tumbuh di mana-mana kecuali snows Jauh Utara dan pasir padang pasir. kulat begitu ringan dan mudah untuk berkembang bahawa hampir semua yang dijual di kedai-kedai cendawan berkembang perindustrian dihasilkan dalam khas kompleks rumah hijau jenis bawah tanah.

Sebelum memikirkan bagaimana dan berapa banyak untuk menggoreng cendawan, anda perlu memahami - apa yang cendawan ini. Cendawan yang cantik dan lazat adalah sangat berbeza dari sepupu yang boleh dimakan dan topi coklat cantik atau putih, dan pinggan perang dan batang putih. Pemula-pemetik sering mengelirukan cawan kematian dengan cendawan - ia adalah sangat serupa dengan penampilan cendawan, tetapi ia adalah sangat beracun. Tetapi tiada cendawan kurang beracun dan, yang telah lama disimpan. Menyebabkan mereka semasa penyimpanan choline juga berbahaya kepada badan.

Cendawan adalah baik goreng dan rebus. Ia adalah bahan yang sempurna untuk salad dan sos. Ia boleh digunakan dalam tin dan segar sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan. daging goreng atau dimasak dan ayam, sayur-sayuran dan ikan, sup, makanan laut - bukan seluruh senarai hidangan, yang dihidangkan dengan cendawan. Dan dari itu, dengan beberapa hidangan dan dalam mana borang menyajikan cendawan, ia bergantung berapa lama untuk menggoreng cendawan.

Mengalami perempuan simpanan ketawa apabila pelayan wanita yang muda bertanya tentang cendawan masa memasak. Dan untuk sebab yang baik. Itulah bagaimana banyak goreng cendawan dari masa ke masa, bukan hanya bergantung kepada rasa hidangan, tetapi aftertaste.

Jika ia cendawan segar - jumlah masa untuk menggoreng tidak boleh lebih daripada 20 minit, jika tidak, isi rumah atau pengunjung anda tidak sedar bahawa mereka makan - cendawan atau herba. cendawan segar boleh digoreng sama sekali untuk 2-3 minit - sehingga menjadi perang. Dan jika kamu berbuat memilih cendawan dalam rumah hijau - segar dan bersih - mereka tidak perlu tertakluk kepada rawatan haba.

Beku cendawan goreng kurang - sehingga 10 minit, tetapi pastikan untuk mengeluarkan jus dari cendawan. Ia adalah mudah - cendawan yang dibentangkan pada tuala kertas dan berhati-hati hapuskan dengan tuala kertas.

cendawan dalam tin, yang kini dijual di mana-mana kedai, jangan goreng. cukup mereka perangan selama 3-4 minit, atau makan dalam bentuk luka untuk sandwic atau komponen salad. Bagaimana untuk menggoreng cendawan - bergantung kepada produk yang anda akan disambungkan dalam hidangan, cendawan ini: masa memasak boleh bertahan sehingga empat puluh minit.

Mengambil sos krim yang paling mudah dengan cendawan. Cendawan dibasuh, kelembapan dikeluarkan (tuala kertas atau tuala), dan dipotong menjadi kepingan. Untuk panggang bawang masukkan cendawan dan goreng segala-galanya untuk 3-4 minit. Kemudian melampirkan sayur-sayuran cincang dengan tepung dan goreng selama 1-2 minit. Oleh itu adalah perlu untuk menambah air (dan sebaik-baiknya sup ayam) dan masak sehingga mendidih, kemudian rebus selama 2-3 minit. Selepas sos kental, ia ditambah kepada krim dan memadamkan lagi 2 minit. Hasilnya - zharilisvsego cendawan 8-10 minit, dan kami mempunyai sos yang sempurna untuk ayam.

A kentang menggoreng kulat memerlukan masa sekurang-kurangnya 15 minit untuk menyejat kelembapan berlebihan dari kulat.

Berapa minit untuk goreng cendawan jika mereka dibeli beku? Jika anda memanaskan kuali dan minyak, cendawan kemudian dibekukan disediakan untuk 5-6 minit. Dalam kes ini, pra-balutkan mereka tidak perlu - mendapatkan bahan melekit. Apabila menggoreng cendawan lembut demikian, mereka kekal hanya pada rasa dengan garam dan lada. Ia tidak mengganggu dengan hijau dicincang halus. Ia adalah dinasihatkan untuk menambah jus lemon untuk proses memasak cendawan tidak menjadi gelap.

Semua orang memilih bagaimana dan berapa banyak untuk goreng cendawan - ia bergantung kepada citarasa dan kemahiran masakan: seseorang seperti cendawan keanjalan, seseorang yang suka kelembutan mereka.