Anda akan belajar bagaimana untuk memanggang kentang

hidangan ini di negara kita telah lama menjadi keluarga yang paling popular dan paling dicintai, dan setiap ia disediakan dengan cara yang berbeza, mengikut resipi sendiri, pilihan rasa dan tabiat mereka. Adakah anda berfikir bahawa hanya anda tahu bagaimana untuk memanggang kentang? Cuba untuk memeriksa.

Jadi, seorang tukang masak yang baik yang boleh di peringkat profesional tertinggi untuk memasak hidangan ini kentang goreng lazat, mengesyorkan bermula dengan pilihan produk utama, kerana ia bergantung kepada bentuk akhir - rupa dan rasa - untuk mendapatkan makanan. Ini mempunyai gred yang berbeza tahap kanji, bergantung kepada kentang boleh menjadi lebih rapuh. Oleh itu puri atau sup gred ideal dengan jumlah tertinggi kanji, dan untuk menggoreng - minimum.

Pada peringkat kedua penyediaan kentang goreng perlu mengambil kira sejauh mana pemotongannya - tidak tebal daripada 1 sentimeter. baji nipis yang terbaik untuk menyampaikan walaupun dari kanji, yang terkandung dalam jumlah yang kecil, yang mana produk tersebut dibasuh dan kering pada tuala kertas. kelembapan kurang dalam kentang adalah, lebih kurang ia akan membawa masalah - akan ada sedikit percikan dan goreng baik-baik.

Bagaimana untuk memanggang kentang? Pastikan anda meletakkan ia pada kuali yang dipanaskan dengan panas minyak sayur-sayuran dalam kuantiti yang betul. Untuk hidangan mempunyai rasa yang tersendiri, minyak bertapis adalah lebih baik untuk memilih, dan goreng kentang dengan baik, ia tidak boleh terlalu banyak.

Sebahagian penting dalam penyediaan masakan kaum lazat dan mudah adalah garam - untuk meletakkan ia perlu diketepikan, ia adalah yang terbaik di pertengahan proses memasak. Ia adalah dalam tempoh ini, produk ini menyerap garam dan, sebagai akibatnya, ia adalah mungkin untuk mencuba dan menilai. Di samping itu, resipi goreng kentang yang betul menganggap pencampuran menyeluruh yang - hanya dalam kes ini, hidangan akan menjadi lazat warna keemasan cerah, goreng sama rata dan dari semua pihak, dan, jika haba cukup sengit, ditutup dengan kerak rangup.

Memandangkan semua keadaan di atas, berhati-hati memilih, kupas dan potong kentang, anda sudah bersedia untuk mencipta karya masakan. Ini memerlukan untuk mengambil: sebenarnya kentang (1 kg.), Kulat (600 gr.), Bawang (300g.). Fry perlu minyak sayur-sayuran, dan untuk hiasan hidangan - herba segar.

Proses memasak: pertama, dibersihkan dan bawang dicincang halus, kemudian potong dadu besar harus cendawan, kiub - kentang. Sebelum bagaimana untuk memanggang kentang dalam kuali anda perlu goreng bawang dalam minyak, dan beberapa minit untuk mencurahkan cendawan. kentang Hanya beberapa minit kemudian, kuali boleh diletakkan - garam di tengah-tengah semua masa ini, kacau sehingga sebati. Selepas 20-25 minit, hidangan yang boleh merebak di atas pinggan dan taburkan dengan herba.

Adalah menarik bahawa pilihan memasak hidangan kebangsaan lazat. Ia akan perlu untuk memasukkan kentang (800 g.), Bawang (100g.), Lard garam (100 g.). Juga, jangan mengetepikan minyak sayur-sayuran untuk menggoreng, garam dan herba. Kepada penyediaan penjagaan lemak perlu diambil sebelum cara yang betul untuk menggoreng kentang. Ia perlu diasingkan daripada kulit ketat, membersihkan garam dan potong baji kecil. lemak lanjut goreng dalam kuali sehingga perang keemasan, 1-2 minit untuk kuali minyak yang sama dituang ke dalam yang boleh diturunkan telah dikupas dan dihiris kentang dadu. Kacau pertama Kushanov ditambah bawang dicincang halus, garam dan dilindungi untuk goreng selama 5-6 minit. Selepas itu, hidangan ini boleh gelisah yang perlu - dan apabila ia dilindungi dengan kerak menyelerakan, ia boleh merebak ke atas dulang dan menghias sayur-sayuran cincang, berkhidmat.