Bagaimana untuk membuat kubis masam di rumah yang lazat

Pada musim sejuk, apabila produk tidak cukup vitamin, ia telah lama menjadi sauerkraut makanan ruji. Ini adalah salah satu makanan utama di negara-negara Eropah dan Asia. Walaupun pada hakikatnya ia makanan mudah, sauerkraut makan bukan sahaja orang miskin tetapi juga orang kaya. Lagipun, selain daripada bilangan besar vitamin, ia mengandungi banyak serat, asid organik dan unsur surih. Oleh itu, setiap wanita perlu tahu bagaimana untuk membuat kubis masam di rumah.

Ini sayuran unik - salah satu yang tertua di bumi. Kini terdapat beratus-ratus jenis kubis, biasa di seluruh dunia. Ia amat berguna dalam bentuk segar, dan sering jus digunakan untuk merawat penyakit tertentu. Tetapi salah satu makanan yang paling berguna - sauerkraut kerana sauerkraut apabila ia meningkatkan kandungan vitamin C dan asid organik berfaedah. Fiber pas dalam bentuk yang mudah dicerna dan air garam meningkatkan penghadaman. Tetapi dalam usaha untuk semua hartanah benefisial dipelihara untuk jangka masa yang panjang, anda perlu tahu bagaimana untuk membuat kubis masam di rumah untuk memastikan ia memburuk dan adalah rangup.

Untuk melakukan ini, anda perlu untuk memilih masa memasak yang betul dan sayur-sayuran sendiri. Apabila anda boleh membuat kubis masam? Ini paling baik dilakukan di bulan yang semakin meningkat, pada hari Isnin atau Selasa. Selalunya pengasinan hasil pada akhir musim luruh, selepas penuaian jenis awal untuk tidak sesuai - mereka adalah longgar dan mengandungi sedikit gula. Anda mesti memilih ketua tebal, potong bersih pada. Buang semua daun atas, tongkol dan tempat-tempat gelap. Cuba rasa kubis - jika ia adalah berair dan lazat, kemudian pergi ke hadapan dan mula pengasinan.

Bagaimana untuk membuat kubis masam di rumah, jadi dia telah disimpan untuk masa yang lama dan lazat? suri rumah yang berbeza resipi penjerukan mereka. Anda boleh memasak dicincang halus atau dicincang kubis, tetapi anda juga boleh menanggalkan kerak dia ketua seluruh kubis. Sebagai bahan tambahan lobak mengambil lebih kerap, ia memberikan hidangan warna yang bagus dan kemanisan. Tetapi anda boleh membuat kubis masam, dan tanpanya, serta kranberi, epal, lobak pedas, cranberry dan bit. Kadang-kadang ia membuatkan ia walaupun tanpa garam, tetapi hidangan ini tidak disimpan untuk masa yang lama.

kubis menapai di rumah adalah sangat mudah. Pada 5 kilogram mengambil 4 cara sederhana dan 3 sudu besar garam halus. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan garam yg mengandung natrium, kualiti kubis akan merosot. Namun, anda perlu kuali enamel, lebih baik jika enamel tidak rosak. Cincang kubis halus atau kasar yang anda suka, lobak merah disapu pada parut kasar. mereka harus gaul rata sebelum meletakkan di dalam bekas garam, tangan menghancurkan sedikit, supaya jus muncul. Sangat menguli kubis tidak disyorkan, kerana ia akan bertukar lembut.

Timbunan lapisan kubis adalah perlu, percikan lobak parut dan juga
Tamping. Top dengan daun segar dan meletakkan kuk. Ia adalah penting bahawa semua kubis itu dipenuhi dengan jus. Selalunya proses penapaian di suhu bilik berlangsung selama 3 hari. hidangan Kesediaan ditentukan oleh warna air garam - ia perlu telus. Semestinya setiap hari kubis tusukan ke bahagian bawah pisau untuk gas.

Suri rumah banyak berminat dalam bagaimana untuk membuat kubis masam dengan cepat? Terdapat resipi di mana hidangan yang siap dalam beberapa jam. Untuk melakukan ini, anda perlu campuran kubis cincang dengan lobak merah, bukan sahaja, tetapi juga dengan bawang putih. Selepas meletakkan balang dalam yang tuangkan air garam panas. anda perlu gula, cuka devyatiprotsentny, serta apa-apa minyak sayur-sayuran untuk memasak tetapi garam. Kadang-kadang juga tambah lada panas dan allspice dan rempah lain rasa.

Sauerkraut - hidangan yang sempurna untuk musim sejuk. Ia meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan imuniti dan menghentikan pertumbuhan sel kanser. Ia melegakan hati dan perut, dan memperbaiki keadaan kulit dan terbakar merawat. Oleh itu, setiap wanita perlu tahu bagaimana untuk membuat kubis masam di rumah, dan untuk orang yang tersayang hidangan sihat dan lazat.